請?jiān)賮睃c(diǎn)奶酪!如果你喜歡吃奶酪，那么你的冰箱里很可能一直都有食物。大多數(shù)奶酪(從硬的帕爾馬干酪到軟的布里干酪)都可以用包裝紙和保鮮膜包裹起來保存。對(duì)于比較軟、比較奶油的奶酪，比如山羊奶酪或新鮮的液態(tài)馬蘇里拉奶酪，把它們放在一個(gè)可密封的容器里。

步驟
方法 一：方法1 / 2:

結(jié)束它

1 把奶酪從原來的塑料包裝中拿出來。把真空封在保鮮膜里的奶酪留在原來的包裝里是個(gè)壞主意。它會(huì)讓奶酪窒息，讓它有一種塑料味。輕輕地打開奶酪的包裝，把它從包裝中取出來儲(chǔ)存。聞聞或品嘗你的奶酪。如果有化學(xué)味道，用刀刮掉整個(gè)奶酪周圍薄薄的一層。這樣就能去除奶酪中受塑料包裝影響的部分。
如果你從熟食店或奶酪店買了奶酪 雞肉已經(jīng)用蠟紙或奶酪紙包好了，跳過這一步。





2 用奶酪紙、蠟紙或羊皮紙包起來。撕下一張紙，把它平放在柜臺(tái)上。把沒有包裝的奶酪塊放在中間。把紙繞著奶酪折疊起來，把折痕弄平，這樣紙就能貼在奶酪上，就像禮物一樣。確保奶酪被完全覆蓋。測量一張紙的一個(gè)很好的經(jīng)驗(yàn)法則是撕下一張是奶酪長度的2倍寬，3倍長的紙。
用膠帶把紙固定在適當(dāng)?shù)牡胤?，以提供額外的保護(hù)。
奶酪紙更貴。如果預(yù)算有限，可以選擇蠟紙或羊皮紙，效果相似，成本更低。
因?yàn)槟汤沂怯猩?，?huì)呼吸的，所以不要把它放在包裹得很緊的包裝里。這樣，你就可以讓奶酪呼吸而不會(huì)變干。
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3 在奶酪上標(biāo)明你購買的品種和日期。用記號(hào)筆直接在覆蓋奶酪的紙上寫字，或者在上面貼個(gè)標(biāo)簽。包括里面是什么奶酪(切達(dá)奶酪、瑞士奶酪等)，以及什么時(shí)候買的。這一點(diǎn)尤其重要。 如果你的冰箱里有很多奶酪，這很重要，這樣你就不用打開包裝去找你想要的那一個(gè)了。如果你用的是不干膠標(biāo)簽，它就可以兼作膠帶，把紙固定在奶酪周圍。
寫下日期可以幫助你知道奶酪什么時(shí)候過期或者需要扔掉。





4 將奶酪用保鮮膜包裹起來。再加一層保鮮膜 最后的保護(hù)，這樣你的奶酪就不會(huì)吸收冰箱的味道。把你的蓋好，貼上標(biāo)簽的奶酪放在一張保鮮膜上，然后卷起來。不要讓紙底下的任何部分露出來。如果你沒有保鮮膜，部分密封的塑料袋也可以。把你的奶酪放在一個(gè)可重新密封的袋子里，半閉上。
不要直接用保鮮膜包裹奶酪。不是啊 包裝得太緊只能滋生更多的細(xì)菌，奶酪還會(huì)吸收塑料中的味道和化學(xué)物質(zhì)。





5 把奶酪放在冰箱的抽屜里保存一個(gè)月。不管你把奶酪放在哪個(gè)抽屜里，只要它在抽屜里而不是架子上就行。抽屜里的溫度更高，濕度也更高，這樣奶酪就不會(huì)變干。后 大約8天，或者如果你發(fā)現(xiàn)有氣味，就把它扔掉。奶酪越硬越耐久 比軟奶酪更辣。奶酪上有些霉菌是可以的。只是剪掉一個(gè)。 用刀在模具周圍約1英寸(2.5厘米)處繼續(xù)吃!除非它聞起來很難聞，或者霉菌是深黑灰色的。
使用一個(gè)大的塑料或玻璃容器 如果抽屜里沒有多余的空間，可以用容器來存放包裝好的奶酪。用蓋子蓋緊。
避免把奶酪放在有強(qiáng)烈氣味的食物旁邊，比如甜瓜或洋蔥。它會(huì)影響奶酪的味道。





1 把軟奶酪轉(zhuǎn)移到密封的容器中必要時(shí)裝入集裝箱。你需要一個(gè)塑料或玻璃的公司 完全密封的容器，可以鎖住水分，防止鹽水蒸發(fā)。如果原 容器夠緊了，把奶酪留在里面。然而，如果它打開后不能很好地重新密封，就把奶酪移到冰箱里 可以完全關(guān)閉的容器。如果你把它移到一個(gè)新的容器中，一定要給容器貼上標(biāo)簽 有永久標(biāo)記或貼紙的容器。寫下奶酪的種類和購買日期，這樣你就知道要保存多長時(shí)間。轉(zhuǎn)移奶酪時(shí)，也要保留原有的液體。不要把奶酪瀝干。



2 把奶酪放在冰箱抽屜里不要超過兩周。冰箱的抽屜里有最多的co 保持恒定的溫度和濕度，這樣奶酪就不會(huì)太冷或太干。最好的抽屜是最靠近冰箱底部的那個(gè)。理想情況下，你的冰箱溫度應(yīng)該設(shè)定在35到45華氏度(2到7攝氏度)之間，以保存奶酪。如果你有 在奶酪變壞之前，盡量把它用完 內(nèi)部人士購買少量奶酪。如果奶酪長了霉，或者聞起來有異味，就扔掉。軟奶酪長霉是不安全的標(biāo)志。



3 更換鹵水。除非它變冷被臟勺子或手污染的。有限公司 與普遍的看法相反，如果你需要的話，你不需要更換鹽水 用一個(gè)干凈的器皿把奶酪取出來。但一旦你把臟餐具或手指浸入鹽水中，你就會(huì)想要換掉它。用粗棉布或?yàn)V網(wǎng)在水槽上濾干舊鹽水。然后，填滿容器 用新的鹵水裝容器，密封好后再放回冰箱。將1湯匙(15毫升)鹽溶解在3杯(710毫升)水中，自己制作鹵水。Stro ger鹵水可以使奶酪保存得更久。但要記住，鹽放得越多，奶酪嘗起來就越咸。不要把淡水換成鹽水。水會(huì)稀釋奶酪的味道，使它更快地變質(zhì)。