如果處理得當(dāng)，草莓在冰箱里可以保存一周，但要知道商店里買的草莓已經(jīng)放了多久并不容易。這些建議可以幫助你把草莓保鮮的時間比你習(xí)慣的長幾天。如果你仍然不能把它們?nèi)坑猛?，按照里面的說明把它們放在冰箱里。

步驟
方法 一：方法1 / 2:

延長草莓的保質(zhì)期

1 在購買草莓之前，先看看有沒有老草莓的跡象。皮膚上的污漬或漿糊 容器可能是水果腐爛的跡象，或者至少是潮濕的水果更容易變質(zhì)。深色或糊狀的草莓可能已經(jīng)開始變質(zhì)了，而任何有模糊發(fā)霉跡象的草莓都不會變質(zhì) ng可用。如果你自己采摘草莓，在它們成熟并變成鮮紅色時采摘，那時它們還很結(jié)實。





2 立即扔掉發(fā)霉的草莓。霉菌可以從一個草莓?dāng)U散到另一個草莓，迅速毀掉整批草莓。理想情況下，你可以在商店里找到一批結(jié)實的、鮮紅色的、沒有霉菌的草莓，但有一兩顆可能會變質(zhì) 壞人常躲在好人中間。買完草莓后馬上檢查草莓，扔掉那些毛茸茸的，或者顏色深、糊狀的草莓，因為它們很快就會發(fā)霉。這也適用于儲藏在草莓附近的發(fā)霉水果。
廣告




3 在使用草莓之前不要洗草莓。如果草莓長時間處于潮濕狀態(tài)，就會開始吸收水分，變成濕漉漉的糊狀，這會加速草莓的變質(zhì)過程。把這個延遲10分鐘 只在吃草莓或制作食譜之前清洗草莓。如果你已經(jīng)洗了一批草莓，用紙巾拍干。
吃草莓之前洗一洗還是個好主意，可以去除潛在的有害化學(xué)物質(zhì)或土壤微生物。





4 了解醋洗的原理。白醋和水的混合物可以比單獨用水更有效地去除水果中潛在的有害細(xì)菌和病毒，但這并不一定意味著草莓能保存得更久。即使以水果為食的生物被殺死，水果也會分解，而且過多的液體實際上會使水果分解得更快。如果一批草莓中有很多因為發(fā)霉而不得不扔掉，那么用噴瓶噴上一份白醋和三份水可能是值得的。否則，用醋洗o 只能在使用前直接清洗水果。洗手時用手指摩擦水果，可以去除污垢和微生物，比洗手更有效 只把水果放在自來水里。





5 儲存在冰箱或寒冷的地方。草莓在寒冷的環(huán)境中可以保持新鮮，最好是在32-36oF(0-2oC)的范圍內(nèi)。為了防止干癟，把它們放在冰箱的保鮮抽屜里，或者放在塑料翻蓋或不完全打開的塑料袋里。如果你的草莓表面是濕的，首先用紙巾拍干，然后把它們放在新的干燥紙巾中間吸收水分。





1 冷凍成熟、結(jié)實的草莓。 o 一旦草莓開始腐爛或變成糊狀，冷凍也救不了它。成熟的鮮紅色草莓保存得最好。發(fā)霉或糊狀的草莓應(yīng)丟棄在堆肥，花園，或垃圾。



2 切掉不可食用的綠色材料。大多數(shù)草莓在出售時都有一個綠色的蓋子 E莖連接，或與一個小莖段。冷凍前把這些切掉。



3 決定在冷凍前如何準(zhǔn)備草莓。你可以整顆草莓冷凍，但如果你打算在食譜中使用它們或作為配料，你可能希望先把它們切碎、切片、碾碎或打成泥。o 一旦冷凍和解凍，它們將更難切割，盡管打成泥總是一種選擇。如果你先把較大的草莓切成小塊，它們也會更均勻地凍結(jié)和解凍。如果你不確定你想怎么準(zhǔn)備草莓，先看看一些食譜。草莓泥在冰沙或冰沙中效果很好，而切片草莓 它們可以作為蛋糕或華夫餅的配料。整個草莓可以蘸巧克力。



4 加入糖或糖漿(可選)。用糖或糖漿包裝草莓可以保留更多的味道和口感，但并不是每個人都喜歡這樣的極致甜味。如果你決定走這條路，每1夸脫(1升)漿果使用3/4杯(180毫升)糖，不管它們是如何準(zhǔn)備的。或者，將等量的糖和溫水混合，制成濃糖漿，然后放入冰箱冷藏，用它完全覆蓋漿果。雖然在包裝草莓后加入糖或糖漿可能更有意義，但在開始包裝之前決定是否使用它，這樣你就知道是否要留下添加劑 容器內(nèi)的空間。



5 有限公司用果膠糖漿代替(可選)。如果你喜歡不加糖的草莓，這是一個不錯的選擇，但你想保留味道和質(zhì)地，而不是不加糖的“干包裝” 所有的食材都會。這需要購買粉末狀的果膠，并在水中煮沸。不同的品牌可能需要每包不同的水。讓果膠糖漿冷卻后再蓋上草莓。注意，這可能不會像糖或糖漿那樣保存得很好。



6 把草莓放在冷藏安全的容器里。厚，剛性玻璃和塑料co 容器通常效果最好，但在使用之前要確保它們是安全的。冰箱安全的塑料拉鏈袋是另一種選擇。把草莓松松地包起來，以免形成一大塊。通常在頂部留出1/2到1英寸(1.25-2厘米)的空間是個好主意 容器允許在凍結(jié)時膨脹。如果草莓是“干”包裝的，沒有任何糖或糖漿，你可能希望把它們松散地鋪在托盤上，在托盤上冷凍幾個小時。然后轉(zhuǎn)移到更緊湊的公司 如所述的容器。這樣可以更容易地取出單個草莓，而不是取出大塊的冰草莓。



7 草莓在使用前部分解凍。取出草莓，放入冰箱解凍幾個小時后再食用。如果你想加快這個過程，把草莓放在冷水中。用微波爐加熱或用其他方法加熱可能會導(dǎo)致草莓變得令人不快的糊狀。趁草莓表面還有一些冰晶的時候吃，因為草莓完全解凍后可能會變成糊狀。這個過程所需的確切時間取決于溫度和草莓的大小。大量冷凍在一起的草莓可能需要放置一夜甚至更長時間。