沒有人愿意冒險(xiǎn)吃剩下的魚而生病，所以要妥善儲存并迅速使用。雖然你可以冷藏或冷凍熟鮭魚，但要記住，它的味道和質(zhì)地與新鮮煮熟的魚不一樣。不要簡單地重新加熱魚片，把剩下的三文魚切成薄片，用它來做雜燴湯、咖喱、三文魚醬或三文魚漢堡。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

冷藏熟鮭魚

1 烹飪?nèi)聂~后2小時(shí)內(nèi)將其冷卻至室溫。如果你把魚放在外面超過兩個(gè)小時(shí)，有害細(xì)菌就會開始生長。等魚涼了就把它儲存起來。不要在三文魚還熱的時(shí)候包裝，否則會受潮 在包裝中密集。三文魚放在潮濕的容器里就不新鮮了。





2 把鮭魚放進(jìn)密閉的容器里用錫紙或保鮮膜包裝。出一個(gè)淺的co 將鮭魚放入容器中。如果你沒有容器，把魚放在一塊高強(qiáng)度的鋁箔或保鮮膜上，把魚密封好。如果你用保鮮膜儲存煙熏鮭魚，也要用鋁箔包起來，以防止冰箱里有魚腥味。如果不是熏過的，就不需要再包兩層。
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3 貼上標(biāo)簽一盒帶棗的鮭魚。一旦你把鮭魚包好，拿一支筆或記號筆在包裝上寫下日期。在包裝上貼上“煮熟的鮭魚”也是個(gè)好主意，這樣你就不會忘記容器里的東西了。如果你添加了特定的調(diào)味料，你可能需要在標(biāo)簽上注明。例如，寫上“黑鮭魚”，這樣你就知道剩菜可能是卡津意大利面的最佳選擇。





4 將三文魚放入冰箱冷藏3天。參考你寫在支票上的日期 一盒煮熟的鮭魚，3天內(nèi)吃完或扔掉。比如，如果你要把三文魚做成一頓新飯，那么就把它放在烤箱里加熱，或者把它放在冰箱里，然后混合成一道快速的沙拉。如果你忘了在支票上寫日期 一箱鮭魚，你認(rèn)為它已經(jīng)在冰箱里放了至少幾天了，為了安全起見，把魚扔掉。

小貼士:如果你要儲存從餐館買下來的剩余三文魚，要在2天內(nèi)用完，因?yàn)槟悴恢滥阗I到的三文魚有多新鮮。

5 蓋上三文魚，在135°C(275°F)的溫度下加熱一段時(shí)間大約15分鐘。如果你想在三文魚片上桌之前加熱一下，或者把它和你的飯菜混合在一起，把魚從冰箱里拿出來。打開包裝，把三文魚放在有邊的烤盤上。然后，用錫箔紙蓋住魚，放入135°C的烤箱，直到它完全變暖。記住魚已經(jīng)煮熟了;你只是重新加熱它。為了測試鮭魚是否被徹底重新加熱，在魚最厚的部分插入一個(gè)即時(shí)讀取溫度計(jì)。把魚撈出來 因?yàn)樗臏囟仍?25到130華氏度(52到54攝氏度)之間。

方法 二：方法二/三:
在冰箱里儲存鮭魚



1 三文魚煮熟后2小時(shí)內(nèi)用保鮮膜包起來。在包裝三文魚之前讓它完全冷卻，否則水分會流失 包裝致密。將三文魚用保鮮膜緊緊包裹起來，然后再用鋁箔包裹起來，或者放入可密封的冷凍袋中。把密封袋里的空氣壓出來，這樣袋子就不會占用冰箱的太多空間。



2 在包裝上標(biāo)明你煮鮭魚的日期。用鋼筆或記號筆寫下你做鮭魚的日期。因?yàn)楹苋菀淄洷淅镉惺裁礀|西，所以在包裝上也寫上“熟鮭魚”。當(dāng)你寫你要儲存哪種類型的鮭魚時(shí)，要具體一點(diǎn)。寫上“泰式糖醋鮭魚”，這樣你就知道這些剩菜放在咖喱里很好吃。



3 將鮭魚冷凍3個(gè)月。將包裝好的魚放入冰箱，3個(gè)月內(nèi)食用 NTHS或在它發(fā)展為冷凍燒傷之前。如果你打開包裝，看到上面有細(xì)小的冰晶，扔掉它，因?yàn)樗奈兜篮唾|(zhì)地會讓人不舒服。雖然你可以冷凍鮭魚超過3個(gè)月，但你的冰箱必須設(shè)置為0°F(- 18°C)。記住，味道和質(zhì)地可能會使食物變質(zhì) 現(xiàn)在你把魚凍起來。



4 將三文魚放入冰箱解凍6小時(shí)。將三文魚從冷凍室轉(zhuǎn)移到冰箱，冷藏6小時(shí)或直到完全解凍。解凍后的鮭魚不要在冰箱里放超過一天。如果你打算在晚餐時(shí)重新加熱鮭魚，早上把它從冰箱里拿出來，這樣鮭魚就可以在晚餐前重新加熱了。



5 將解凍的三文魚在325°F(163°C)的溫度下加熱8到12分鐘。把魚放在柜臺上，同時(shí)把烤箱預(yù)熱到325華氏度(163攝氏度)。打開三文魚的包裝，把它放在有邊的烤盤上。用錫紙蓋上，烤8到12分鐘，或者直到魚肉完全加熱。

小貼士:由于三文魚在重新加熱后可能會有點(diǎn)干，所以在食用或食用之前，可以在魚上淋一點(diǎn)橄欖油。想要奶油味，可以用融化的黃油。

1 三文魚煮熟后2小時(shí)內(nèi)用保鮮膜包起來。在包裝三文魚之前讓它完全冷卻，否則水分會流失 包裝致密。將三文魚用保鮮膜緊緊包裹起來，然后再用鋁箔包裹起來，或者放入可密封的冷凍袋中。把密封袋里的空氣壓出來，這樣袋子就不會占用冰箱的太多空間。



2 在包裝上標(biāo)明你煮鮭魚的日期。用鋼筆或記號筆寫下你做鮭魚的日期。因?yàn)楹苋菀淄洷淅镉惺裁礀|西，所以在包裝上也寫上“熟鮭魚”。當(dāng)你寫你要儲存哪種類型的鮭魚時(shí)，要具體一點(diǎn)。寫上“泰式糖醋鮭魚”，這樣你就知道這些剩菜放在咖喱里很好吃。



3 將鮭魚冷凍3個(gè)月。將包裝好的魚放入冰箱，3個(gè)月內(nèi)食用 NTHS或在它發(fā)展為冷凍燒傷之前。如果你打開包裝，看到上面有細(xì)小的冰晶，扔掉它，因?yàn)樗奈兜篮唾|(zhì)地會讓人不舒服。雖然你可以冷凍鮭魚超過3個(gè)月，但你的冰箱必須設(shè)置為0°F(- 18°C)。記住，味道和質(zhì)地可能會使食物變質(zhì) 現(xiàn)在你把魚凍起來。



4 將三文魚放入冰箱解凍6小時(shí)。將三文魚從冷凍室轉(zhuǎn)移到冰箱，冷藏6小時(shí)或直到完全解凍。解凍后的鮭魚不要在冰箱里放超過一天。如果你打算在晚餐時(shí)重新加熱鮭魚，早上把它從冰箱里拿出來，這樣鮭魚就可以在晚餐前重新加熱了。



5 將解凍的三文魚在325°F(163°C)的溫度下加熱8到12分鐘。把魚放在柜臺上，同時(shí)把烤箱預(yù)熱到325華氏度(163攝氏度)。打開三文魚的包裝，把它放在有邊的烤盤上。用錫紙蓋上，烤8到12分鐘，或者直到魚肉完全加熱。

小貼士:由于三文魚在重新加熱后可能會有點(diǎn)干，所以在食用或食用之前，可以在魚上淋一點(diǎn)橄欖油。想要奶油味，可以用融化的黃油。

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視頻:冷凍熟鮭魚

方法 三：方法三:
用剩下的三文魚

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1 將煮熟的鮭魚加入湯或雜燴湯中，使其風(fēng)味豐富。當(dāng)你在爐子上加熱湯或雜燴湯時(shí)，將鮭魚片或切成一口大小。o 當(dāng)湯或雜燴差不多可以上桌時(shí)，加入鮭魚，讓它加熱幾分鐘。比如，做三文魚玉米雜燴，泰式三文魚湯，或者三文魚韭菜土豆湯。



2 將煮熟的鮭魚拌入豐盛的咖喱或砂鍋中。用大塊的冷凍或解凍的鮭魚代替你最喜歡的砂鍋菜中的雞肉、牛肉或豬肉?？救聂~面，辣紅咖喱加三文魚，或者加到奶油意大利面里。然后，根據(jù)你的食譜烤砂鍋。在加入鮭魚后，不要攪動你的咖喱或砂鍋，否則你可能會把魚弄得太碎。



3 將煮熟的三文魚與奶油芝士混合制成三文魚醬。將煮熟的鮭魚與奶油奶酪、crime frache或酸奶混合，可以作為餅干或蔬菜棒的蘸醬。上桌前用蔥頭、檸檬皮和蒔蘿調(diào)味。如果你已經(jīng)把魚冷藏了3天，就不要再儲存剩下的三文魚醬了。

小貼士:雖然你可以使用任何類型的三文魚，但你會得到最美味的蘸醬。為了給你的蘸料增加煙熏味，攪拌幾滴液體煙。

4 將鮭魚肉餅塑形，然后煮成你自己的鮭魚漢堡。將冷凍或解凍的鮭魚片放入碗中，加入足夠的蛋黃醬 干酪和面包屑做成粘稠的混合物。用你的手來形成 ¹?₂一英寸(1.3厘米)厚的肉餅 大約4英寸(10厘米)寬，用中火煎4到6分鐘。煮到一半的時(shí)候翻一下。有限公司 在三文魚漢堡上放辣味蛋黃醬、涼拌卷心菜或鱷梨片。



5 用冷鮭魚片做奶油沙拉或新鮮沙拉。你不需要為了做一頓美味的飯而重新加熱剩下的鮭魚。相反，取出冷藏或解凍的鮭魚，用叉子把它切開 ¹?₂1英寸(1.3厘米)的大塊或薄片。然后，將它與蛋黃醬、芹菜和泡菜調(diào)味料混合，做成不同的金槍魚三明治，或者將魚片放在沙拉蔬菜或焯過的四季豆上。因?yàn)槟阋呀?jīng)儲存了鮭魚，所以不要冷藏任何剩余的鮭魚沙拉。