烤大蒜是一種美味的調(diào)味料，可以增強(qiáng)許多食物的味道。雖然制作起來(lái)相當(dāng)容易，但烤大蒜卻很耗時(shí);許多人選擇一次烤一束，并將其余的儲(chǔ)存起來(lái)以備以后使用。你可以把烤過(guò)的大蒜放在冰箱里放幾天，或者在冷凍室里放近一年。

步驟
步驟 一：Part 1 / 2:

短期儲(chǔ)存烤蒜

1 如果你愿意的話，把它放在一個(gè)密封袋里，放在冰箱里只需要保存幾天。把烤好的蒜頭放在密封袋或其他塑料袋子里 放在冰箱里。一定要把丁香放在保護(hù)外殼里。你應(yīng)該能在一個(gè)塑料袋里裝下相當(dāng)多的蒜頭。這些應(yīng)該可以在冰箱里保存三天，然后就會(huì)變質(zhì)。
烤壞的大蒜可能會(huì)變成棕色、糊狀或散發(fā)出腐爛的氣味。





2 在大蒜上蓋一層油，然后把它儲(chǔ)存在一個(gè)密封的罐子里，放在冰箱里，這樣大蒜就能保鮮更久。將烤好的蒜瓣放入密閉容器中 在容器中倒入足夠的橄欖油，使其完全覆蓋所有的丁香。蓋上蓋子，放上湯 冰箱里的容器。這些烤丁香應(yīng)該可以保存一段時(shí)間 在冰箱里放了大約一個(gè)星期。
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3 避免將沾滿油的大蒜放在室溫下。確保不要在室溫下將大蒜放在油中儲(chǔ)存，因?yàn)檫@可能是肉毒桿菌的完美滋生地。低酸度，缺氧和溫暖的溫度可以創(chuàng)造有利的co 肉毒桿菌滋生的條件。一定要把任何浸泡在橄欖油中的烤大蒜在準(zhǔn)備好后盡快放入冰箱或冰柜。





1 把烤過(guò)的丁香提取出來(lái)。把蒜頭放在底部，未切的那一面。用手指向上擠壓，這樣烤過(guò)的丁香就會(huì)冒出來(lái)。當(dāng)你把蒜瓣擠出來(lái)的時(shí)候，試著把蒜頭放在盤子或其他干凈的表面上。



2 將丁香搗碎，放入冰塊托盤中。這是一個(gè)很好的方法，可以制作容易使用的烤大蒜塊，你可以稍后取出來(lái)使用。用叉子把烤好的大蒜弄成糊狀，然后把它舀進(jìn)冰塊托盤里。o 當(dāng)冰塊凍好后(大約一個(gè)小時(shí)后)，你可以把它們?nèi)〕鰜?lái)，一起放進(jìn)一個(gè)密封袋里。



3 另一種方法是在烤盤上單獨(dú)冷凍每顆丁香。簡(jiǎn)單地把它們分別放在冰箱的烤盤上至少一個(gè)小時(shí)。每個(gè)丁香冷凍后，你可以把它們放在一個(gè)密封袋里，這樣更容易儲(chǔ)存在冰箱里。這種方法需要更少的時(shí)間(從各自的外殼中提取烤丁香)，但在最后需要更多的努力。當(dāng)你想用冷凍的丁香時(shí)，你需要讓它們完全解凍，并在使用之前去除外皮。



4 把烤好的大蒜放在冰箱里。使用這些方法，你應(yīng)該能夠儲(chǔ)存你的烤大蒜長(zhǎng)達(dá)10-12個(gè)月 NTHS在冰箱里。冷凍煮熟的大蒜口感很低 比冷凍生蒜保質(zhì)期更短。o 一旦你在冰箱里放了烤蒜，就很容易拿起一片，作為一種簡(jiǎn)單美味的調(diào)味料 稍后在做飯的時(shí)候。



5 完成了。