不管你是撒在烤土豆上吃，還是拌在炒雞蛋里吃，香蔥都是洋蔥和韭菜科的一種美味、耐寒的草本植物。要儲存香蔥，請將其放在冰箱中保持新鮮，或通過冷凍或干燥將其保存長達1年。新鮮的香蔥味道更好，但干燥或冷凍的香蔥保存的時間更長。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

把香蔥放在冰箱里

1 把香蔥用保鮮膜裹松。將莖沿一張保鮮膜縱向放置。用保鮮膜把香蔥卷起來，就像卷墨西哥卷一樣。不要把香蔥包得太緊，那樣會鎖住水分，使它們更快發(fā)霉。為了吸收多余的水分，在包起來之前，在香蔥和保鮮膜之間放一張紙巾。
使用部分封閉的可再密封袋代替保鮮膜也可以。





2 把包好的香蔥放在冰箱的門里放上一個星期。冰箱門的隔層是冰箱里最溫暖的地方。不要把香蔥放在冰箱的后面 更冷是因為這樣會使它們變干，并可能導致它們部分凍結(jié)。如果莖變黑或變脆，或者你看到霉菌斑點，就把香蔥扔掉。
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3 在使用香蔥之前將其洗凈。在把香蔥放進冰箱之前不要沖洗，因為任何剩余的水分都會讓它們變質(zhì)得更快。相反，等到你準備好使用它們時，用冷水洗掉任何污垢或污垢。即使你的香蔥上沒有明顯的污垢，吃之前也要把它們沖洗干凈。他們可以。 攜帶你看不見的細菌。





1 香蔥洗凈，用紙巾拍干。用冷水洗韭菜，用手輕輕地沿著莖部擦去污垢。用兩張紙巾把香蔥壓緊，除去多余的水分。如果你有沙拉攪拌器，可以用它來曬干香蔥。將洗凈的香蔥放入攪拌器的碗中，然后旋轉(zhuǎn)使其吸干水分。如果你在香蔥上留下水分，它們會在冷凍時粘在一起。



2 把香蔥切成¹?₄用剪刀或刀切成英寸(0.64厘米)的小塊。把花莖捏成一束。如果你用剪刀，把它們拿在手里;如果你用刀，把它們放在砧板上。把所有的莖一起剪斷。切掉所有棕色或黃色的香蔥，扔掉。



3 在烤盤上把香蔥鋪成一層。用你的手把細香蔥抹平，確保它們不會堆疊在一起。把它們放在一層可以防止它們凍在一起。在香蔥和烤盤之間放一張羊皮紙或硅膠墊，可以防止香蔥變硬到烤盤上。



4 將烤盤放入冰箱5分鐘。這個過程被稱為速凍。在你把韭菜放進鍋里之前，它會使它們變硬 這樣它們就可以分開冷凍，而不是聚集在一起。騰出一塊地方，讓烤盤平放在冰箱里。如果薄片呈一定角度，香蔥可能會移位并凍結(jié)在一起。



5 把薄片拿開，把香蔥倒入一個冷藏安全的容器中。使用可重新密封的冷凍袋、密封容器或玻璃罐。任何一個公司 你選擇的容器，確保它是密封的，以防止冷凍燒傷，并保持香蔥新鮮更長時間。如果你用的是冷凍袋，在密封之前，用力按壓袋子，排出多余的空氣。



6 保持冷靜將香蔥放入冰箱冷藏6個月NTHS至1年。6個月后，香蔥仍然可以安全食用，但會失去一些味道。放香蔥的最佳位置是冰箱后面，在那里 天氣最冷。0°F(- 18°C)的冷凍室溫度是保持食物更長時間保鮮的理想選擇。因為香蔥很小，在烹飪之前你不需要解凍。需要的時候從冰箱里拿出來就行了。



1 把香蔥洗凈，晾干。把香蔥放在水槽里的冷水下沖洗，去除任何污垢。然后把香蔥平鋪在紙巾上，用另一張紙巾拍干。把香蔥放在毛巾上晾干。如果你有沙拉攪拌器，這是一個清洗香草的好工具。先在水槽里沖洗香蔥，然后把它們放在沙拉攪拌器里。轉(zhuǎn)動手柄，把香蔥上的水轉(zhuǎn)出來。有限公司 繼續(xù)旋轉(zhuǎn)，直到香蔥上沒有水分。



2 把香蔥切成不大于¹?₄英寸(0.64厘米)。用廚房剪刀或削皮刀把莖切成盡可能小的塊。切之前把細香蔥放在一起，這樣你就可以把所有的莖都切成0 這將使過程更快。如果你用刀，一定要在砧板上切，以保護你的柜臺。



3 把香蔥鋪在烤盤上，鋪成一層。這樣香蔥就可以單獨冷凍，而不是聚集在一起。要確保香蔥片之間沒有接觸。在烤盤上放香蔥之前，先放上羊皮紙，這樣可以防止香蔥凍在烤盤上。



4 將裝有香蔥的烤盤放入冰箱冷藏30分鐘。把烤盤平放在架子上，這樣香蔥就不會動了。把香蔥放在冰箱里，直到它們完全冷凍。為了檢驗韭菜是否凍住了，你可以拿起幾根，用手指搓一下。它們應該是脆脆的。



5 把香蔥撈出來，舀進一個密封容器里。把它們從冰箱里拿出來后馬上做，因為它們會很快解凍。使用可再密封的袋子、容器或罐子。任何一個公司 使用的容器要密封好，以防受潮。如果你在香蔥和烤盤之間用了一張羊皮紙，只要把紙從烤盤上拿起來，卷成漏斗狀，就可以很容易地倒出來。



6 存儲co在陰涼干燥處存放1年。把香蔥放在陽光直射的地方，遠離溫暖的地方，比如爐子上或烤箱旁邊。陰暗、封閉的櫥柜是存放草藥的最佳場所。貼上標簽 用一個永久標記的容器，注明草藥(香蔥)的類型和你曬干它們的日期。這將幫助你知道什么時候是一年的結(jié)束，他們需要扔掉。



7 完成了。