檸檬是一種用途廣泛的柑橘類水果，可以用于各種甜味和咸味的食物中，作為裝飾或作為明星配料。不幸的是，像大多數(shù)新鮮水果一樣，檸檬會(huì)很快變壞，只持續(xù)兩到四周，如果你切了它們，時(shí)間會(huì)更短。不要讓這種富含維生素的水果變質(zhì)，你應(yīng)該考慮把它們冷凍起來(lái)，以延長(zhǎng)它們的壽命。

步驟
方法 一：方法1 / 5:

冷凍整個(gè)檸檬

1 將檸檬放入拉鏈袋中。把檸檬放進(jìn)有拉鏈的袋子里。拉鏈袋的3/4的方式，并迫使所有多余的空氣出袋。o 既然袋子里沒有空氣了，就把它拉上拉鏈。排出空氣可以讓檸檬保持新鮮，并騰出冰箱的空間。




2 把這袋檸檬放進(jìn)冰箱。讓你的檸檬袋放在冰箱里，直到它們完全冷凍。這取決于你冰箱的溫度，可以放在任何地方 E從2小時(shí)到一夜。在本周晚些時(shí)候做的飯菜中使用新鮮檸檬，并在需要時(shí)提前將其他檸檬冷凍起來(lái)。廣告




3 將檸檬浸入冷水中10分鐘解凍。解凍后的整個(gè)檸檬通常是糊狀的，你無(wú)法切片。這種柔軟使它們不適合作為裝飾。然而，你仍然可以使用檸檬皮或檸檬汁。檸檬可以保存三到四個(gè)月 NTHS在冰箱里。

珍妮·多諾弗里奧，烹飪書作者

當(dāng)生活給你檸檬時(shí)，把它們冷凍起來(lái)!冷凍檸檬是保存它們以備后用的好方法。把檸檬洗干凈，晾干，然后放進(jìn)冷凍袋里。它們可以在冰箱里保存幾個(gè)月，你可以用它們做各種各樣的菜，從雞尾酒到鹵汁再到甜點(diǎn)。

1 把檸檬切成片或角。在冷凍之前把檸檬切成小塊可以避免檸檬變軟 檸檬的稠度，所以你可以用它來(lái)做雞尾酒和配菜。在砧板上將檸檬與砧板同寬切 大約1/4英寸(6.35毫米)來(lái)制作檸檬片。把檸檬切成楔形，一個(gè)縱向切，一個(gè)橫向切。這樣可以做出四個(gè)大小相同的檸檬角。你也可以把檸檬片對(duì)半切成月牙形。



2 把檸檬片放在冰箱上蓋上紙，放入冰箱。確保檸檬片之間留有空隙。把檸檬片放在冰箱上 紙可以讓它們單獨(dú)冷凍。如果你跳過這一步，你的檸檬片或檸檬角就會(huì)凍成一塊。把檸檬片放在冰箱里2-3小時(shí)，或者直到檸檬完全冷凍。你會(huì)知道什么時(shí)候你的檸檬是冷凍的，因?yàn)樗鼈兪怯驳?，果肉沒有了 當(dāng)你按下它時(shí)，它會(huì)產(chǎn)生果汁。



3 把檸檬轉(zhuǎn)移到一個(gè)帶拉鏈的袋子里。當(dāng)你的檸檬完全冷凍后，你可以把它們轉(zhuǎn)移到一個(gè)自封袋里，這樣可以騰出冰箱里的空間。把帶拉鏈的袋子放回冰箱，當(dāng)你需要的時(shí)候拿出幾片。



1 用磨碎器、研磨器或刨刀熱情檸檬．檸檬的皮是檸檬的皮，包括檸檬中的天然油脂。為了提取檸檬的皮，用廚房工具把檸檬表面的黃色皮去掉。你也可以在冰凍整個(gè)檸檬后去掉檸檬皮上的皮。



2 將皮屑放入拉鏈袋中。 o 當(dāng)你完成檸檬的削皮后，將檸檬的削皮轉(zhuǎn)移到有拉鏈的袋中或冷凍袋中。你可以把剩下的檸檬用在你一周的食譜中，或者你也可以把它們切成片冷凍起來(lái)。



3 把袋子放在冰箱里。讓皮屑在冰箱里放幾個(gè)小時(shí)或一夜，直到它全部?jī)鼋Y(jié)。當(dāng)你準(zhǔn)備好使用它時(shí)，你可以拿出你需要的，把剩下的放回冰箱里。在冷凍后給檸檬削皮可以防止檸檬皮上的油噴出來(lái) 放到砧板上。



1 榨檸檬汁 ．用絞刀或榨汁機(jī)榨檸檬汁，你可以在很多百貨商店買到。如果你沒有絞刀或榨汁機(jī)，你可以把檸檬切成四份，用叉子往下推，榨出一些檸檬汁。目標(biāo)是壓扁果肉，提取水果中的液體。



2 量一杯(236.5毫升)檸檬汁。把檸檬汁倒進(jìn)量杯，小心地放在水槽上。量好檸檬汁可以讓你在制作食譜時(shí)保持更精確的測(cè)量。在榨檸檬汁的時(shí)候，一定要把掉下來(lái)的籽去掉。



3 將檸檬汁倒入冰塊托盤中。當(dāng)你把檸檬汁倒進(jìn)冰塊托盤時(shí)，一定要注意放了多少冰塊 建立一個(gè)完整的杯子。這將使你更準(zhǔn)確的測(cè)量，當(dāng)你必須使用檸檬汁在特定的食譜。這些檸檬汁冰塊也可以給水調(diào)味。



4 把冰塊放在冰箱里，讓它們冷凍。讓你的冰塊放在冰箱里直到它們完全凍結(jié)。如果你不冷凍鮮榨檸檬汁，它會(huì)在兩到四天內(nèi)變壞。把檸檬汁凍在冰塊里可以讓檸檬汁保鮮一段時(shí)間 ng。如果你需要用冰盤，你可以把檸檬汁塊轉(zhuǎn)移到一個(gè)帶拉鏈的袋子里。