姜蒜醬是印度烹飪中最常用的一種，由姜和大蒜等量制成。因?yàn)樗芸炀蜁?huì)變質(zhì)，所以儲(chǔ)存起來(lái)可能很棘手。確保姜蒜醬持久的最好方法是添加天然防腐劑，比如鹽或油。不管你是選擇冷藏還是冷凍姜蒜蓉，它至少可以保存幾周，而且非常容易儲(chǔ)存。
步驟
方法
一：方法1 / 3:
添加天然防腐劑
1
在姜蒜醬中加入鹽和油，使其保存的時(shí)間更長(zhǎng)。你可以根據(jù)自己的口味喜好改變鹽和油的用量，但一個(gè)比較好的量是每1杯(240毫升)姜蒜醬加1茶匙(4.9毫升)鹽和1美湯匙(15毫升)蔬菜油或橄欖油。在再次混合之前，撒上鹽和油，確保它們完全混合。不是啊
鹽和油不僅可以防止大蒜醬過(guò)早變質(zhì)，而且如果你決定把它儲(chǔ)存在冰箱里，它還可以防止蒜醬凍成固體。
2
用醋來(lái)防止醬變綠。如果你的姜蒜醬變綠了，這通常不會(huì)影響它的味道。但如果你不想讓你的醬變色，可以在醬中加入1茶匙(4.9毫升)左右的白醋。用勺子或食品加工機(jī)攪拌，確?；旌暇鶆?。醋也有助于保持味道。
你可以使用任何類型的醋，但最好是白醋，因?yàn)樗粫?huì)過(guò)多地改變味道或顏色。
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3
避免加水將姜蒜混合在一起。往姜蒜醬里加水會(huì)讓它更快變質(zhì)。盡管加水可以使配料更容易混合和攪拌在一起，但如果你選擇加水，盡量少用，這樣你就不會(huì)減少醬的保質(zhì)期。
1
將膏體放入密封的玻璃或塑料容器中。用毛巾擦干玻璃罐或其他不透氣的容器
盡可能徹底地裝容器。試著選擇一個(gè)公司
容器要能裝下你的漿糊，這樣就不會(huì)有太多的空間了。把姜蒜醬舀進(jìn)鍋里
集裝箱和填充co
在密封之前先把容器裝起來(lái)。確保你的罐子或co
在加入漿糊之前，容器要完全干燥，這樣可以防止?jié){糊過(guò)早變質(zhì)。
2
將姜蒜醬放入冰箱保存3周。如果你添加了天然防腐劑，如鹽或油，它應(yīng)該可以在冰箱里保存2-3周。如果你不使用防腐劑，姜蒜醬可能不會(huì)
撐不了幾天就會(huì)變壞。保持姜蒜醬的溫度
放在冰箱里時(shí)，容器要密封好。
3
嘗一嘗姜蒜蓉，看是否變質(zhì)了。這是確定姜蒜醬是否變質(zhì)的最好方法。面團(tuán)可能會(huì)變成不同的顏色，但這并不一定意味著它已經(jīng)變質(zhì)了。嘗一點(diǎn)醬，看看味道是否正常。如果沒有，把它吐在餐巾或紙巾上，把剩下的扔掉。如果你注意到膏體上長(zhǎng)了霉菌，那它肯定已經(jīng)變質(zhì)了，應(yīng)該扔掉。
1
將姜蒜蓉放入冰塊托盤中，便于冷凍。這是冷凍姜蒜醬的最好方法，因?yàn)槟憧梢院苋菀椎匕厌u分成單獨(dú)的一份。將姜蒜醬舀入冰盤的每一個(gè)立方體中，將醬料均勻分布。用一個(gè)干勺把面團(tuán)舀到冰盤里。從當(dāng)?shù)氐碾s貨店、大盒子或一元店購(gòu)買一個(gè)冰塊托盤，如果你還沒有的話。
2
把漿糊舀出來(lái)放在烤盤上，如果你沒有冰盤的話。在烤盤上鋪上羊皮紙，用勺子舀出面團(tuán)
到報(bào)紙上。把它們攤開，這樣每一團(tuán)之間至少有2厘米(0.79英寸)的空間，你可以隨心所欲地讓它們變大或變小。每一團(tuán)大概是一份。如果需要的話，蓋上烤盤，用保鮮膜粘起來(lái)。
3
把烤盤或烤盤放在冰箱里，直到面團(tuán)凍成固體。把姜蒜醬放在冰箱里一個(gè)平整的表面上，這樣它們就不會(huì)傾斜或掉落。把它們放在冰箱里至少3-4小時(shí)，或者直到面團(tuán)凍得摸起來(lái)。為了測(cè)試面團(tuán)是否已經(jīng)凍結(jié)，用手指按壓面團(tuán)。如果你能很容易地把面團(tuán)壓扁，那說(shuō)明它還沒有凍好。小份冷凍，而不是一次冷凍
容器會(huì)讓你更容易取出你真正需要的量。
4
把面團(tuán)從冰箱里拿出來(lái)，放進(jìn)一個(gè)可密封的袋子里。 o
完全冷凍后，把姜蒜蓉從冰盤里拿出來(lái)，或者從烤盤上拿掉。把它們都放在一個(gè)大的可密封塑料袋里，放在冰箱里儲(chǔ)存。如果需要的話，將冰塊托盤稍微彎曲，這樣可以幫助冰塊彈出。把姜蒜蓉都放進(jìn)去后，一定要把塑料袋封緊。
5
將姜蒜醬放入冰箱2-3個(gè)月。當(dāng)它被儲(chǔ)存在一個(gè)密閉的容器里
使用天然防腐劑的容器，膏體可以保存3個(gè)月
NTHS在冰箱里。不需要解凍面團(tuán)，所以拿出冷凍的姜蒜醬，開始烹飪吧!在袋子或co上貼上標(biāo)簽
一盒糊，上面寫著你冷凍的日期，這樣你就知道它應(yīng)該保存多久了。
