把食物儲存在冰箱里是一種既簡單又安全的方法，可以保持食物新鮮，以備以后食用。然而，當(dāng)外部空氣與儲存的冷凍食品接觸時，它會導(dǎo)致冷凍燒傷，使食物不美觀，吃起來沒有食欲。冷凍燒傷相對容易發(fā)現(xiàn)，但在檢查食物是否有冷凍燒傷時，有一些需要注意的問題，以及一些簡單的解決方案來幫助減緩這一過程，使你儲存的食物盡可能保持新鮮，盡可能長時間。

步驟
步驟 一：Part 1 / 2:

識別冷凍燒傷

1 看食品包裝。食品包裝上的開口或塑料上的裂口表明食品已經(jīng)暴露在寒冷的室外空氣中，并且更有可能被冷凍燒傷。




2 檢查食物。將食品從包裝中取出，檢查食品是否有干燥、變色和冰晶。具有上述任何一種品質(zhì)的食物都極有可能被冷凍燒焦。冷凍燒傷變色的確切顏色因食物而異，但冷凍燒傷在家禽(雞肉)上呈白色，在肉類(牛排)上呈灰褐色，在蔬菜上呈白色，在冰淇淋上呈冰晶狀。
肉或蔬菜上的皺紋也表明你的食物可能被冷凍燒焦了。
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3 聞聞食物。聞聞食物，看看你是否能聞到令人不快的塑料味和不新鮮的“冰箱”味。當(dāng)食物中的脂肪進(jìn)來的時候 它與包裝外的空氣接觸并氧化，產(chǎn)生了我們聯(lián)想到的冷凍室的味道和氣味。




4 檢查日期。商店購買的食品通常標(biāo)有儲存日期。檢查標(biāo)簽，確定食品是否已儲存超過此日期。如果你的食物超過了標(biāo)簽上的日期，并且有冰晶，你的食物很可能被冰箱燒焦了。




5 處理冰箱里燒焦的食物。冰箱里燒過的食物并不不安全。然而，你可以節(jié)省大部分你計(jì)劃吃的食物，修剪掉冰箱燒焦的地方，然后像平常一樣準(zhǔn)備和吃剩下的食物。如果冰箱燒焦的地方很廣，扔掉食物可能是最好的選擇。即使食物是安全的，它也會無味，或者有一種奇怪的味道。
冰箱里燒過的冰淇淋，表面會有小冰晶形成，吃起來很好，雖然不是很開胃。





1 把食物密封好。使用冷凍專用的、可密封的塑料袋來儲存食物，并對冷凍食品進(jìn)行雙層包裝，以防止水分從食物中蒸發(fā)。用商店購買的包裝包裝的食品通?？梢员４嬉欢螘r間 大約1-2個月 把食物放在冰箱里，但如果你打算把食物儲存很久 比那還長，伙計(jì) 更安全地包裝你的食物。試著把食物儲存在密閉的容器里 容器(湯、肉湯、水果)或真空包裝(魚、肉)。



2 重新包裝開店購買的食品。 o 一旦商店購買的冷凍食品被打開，包裝的水汽密封被打破，沒有損失 讓冷凍食品保持水分。因?yàn)檫@個屏障被打破了，食物需要重新包裝。例如，把一整袋打開的蔬菜放在冷凍袋里，或者把冷凍魚條從打開的盒子里拿出來，放在一個小的，冷凍安全的容器里，這些都是重新包裝和儲存打開的冷凍食品的有效方法。



3 檢查冰箱的溫度。冰箱的溫度至少要設(shè)定在華氏0度，如果不能再低一點(diǎn)的話。任何高于零度或攝氏零度的溫度 持續(xù)的溫度(由于打開和關(guān)閉冰箱門)增加了冰柜燒傷的風(fēng)險(xiǎn)。



4 避免食物存放時間過長。所有冷凍食品應(yīng)在包裝標(biāo)簽上的建議食用時間內(nèi)食用。試著在冷凍食品上標(biāo)明食用日期，并在建議的食用時間內(nèi)食用 拉梅。記住:冷凍過的食物并非不安全;這只是意味著它可能沒有達(dá)到最佳質(zhì)量。



5 利用冰浸。冰浸是一種非常古老的保存食物的方法。你把生的食物浸入水中，讓這層水在食物上凍成一層冰。然后你走了 繼續(xù)將已經(jīng)被冰覆蓋的食物浸入水中，再次讓水凍結(jié)成一層冰。直到食物上有一層足夠厚的冰來保護(hù)它不受外界空氣的滲透，這種浸泡就會一直進(jìn)行下去。魚常浸在冰里保存。其他用這種方法保存的生食包括雞肉和其他肉類。冰浸也被用來幫助節(jié)省塑料包裝成本。