每年夏天，新鮮的四季豆通?？梢栽诋?dāng)?shù)氐幕▓@和農(nóng)貿(mào)市場買到。如果你的家人喜歡這些夏季蔬菜的味道，你可以把四季豆冷凍起來以備以后食用。這很容易在家里做，而且你可以控制家人吃的食物的質(zhì)量。繼續(xù)往下讀，我們將教你如何冷凍四季豆，并在三種美味的食譜中充分利用它們。

步驟
方法 一：方法1 / 4:

冷凍青豆

1 從花園里采摘四季豆，或者從市場上買。 o 只使用沒有瑕疵的豆子。尋找里面沒有小豆子的青豆。雖然小豆子不會(huì)影響豆子的味道或質(zhì)量，但它們表明青豆已經(jīng)過了它的黃金時(shí)期。




盡量使用最新鮮的豆子。在你從花園里摘下來的當(dāng)天就冷凍起來，或者在購買后盡快冷凍。如果你必須等待冷凍四季豆，在此期間將它們儲(chǔ)存在冰箱里。









2 把豆子徹底洗凈。將豆子放在濾鍋或干凈的準(zhǔn)備水槽中，用冷水沖洗。廣告
3 修剪豆子。用削皮刀把豆子的末端剪掉。如果青豆有蟲斑或擦傷，你可以用削皮刀把它們切掉。




把豆子切成你喜歡的長度。你可以把它們整個(gè)留下，也可以把豆子切成小塊 大約一英寸長。切豆機(jī)是一種可以把豆子切成細(xì)長條的工具。





4 準(zhǔn)備炊具。放一大鍋水燒開。在鍋里留點(diǎn)空間給豆子。在鍋上蓋上蓋子可以使水煮得更快 nserves能量。




在另一個(gè)大鍋或碗里裝滿冰塊和水。









5 將豆子放入沸水中焯2-3分鐘。這個(gè)過程會(huì)去除破壞咖啡豆品質(zhì)的酶。




一定不要讓豆子煮太久，否則會(huì)煮過頭。





6 將四季豆放入冷水中。用漏勺把豆子從一個(gè)鍋移到另一個(gè)鍋。




如有必要，在豆子中加入更多冰塊。




把豆子冷藏至少三分鐘。





7 把豆子瀝干。這是我 重要的是要盡可能多地吸收豆子的水分。否則，它們在冰箱里可能會(huì)形成冰晶，這會(huì)導(dǎo)致味道變差。




用紙或抹布除去豆子里多余的水分。





8 把四季豆裝起來。使用有拉鏈的冷凍袋或用真空封口機(jī)密封的袋子。




在每個(gè)袋子里放足夠的豆子，為你的家人做一頓飯。這樣你就可以解凍你需要的豆子，而不是整批豆子。一個(gè)粗略的測量是每份食物含有一把豆子。




把拉鏈袋幾乎全部關(guān)上。在開口處插入一根吸管。用吸管吸出剩余的空氣。密封完袋子后，把吸管抽出來。




在袋子上貼上你冷凍的日期。









9 把四季豆冷凍起來。把豆子重新放在袋子里，讓袋子盡可能地放平。這樣可以讓豆子快速冷凍，保持新鮮的味道。
冷凍豆子可以保存9個(gè)月 在一個(gè)公司的NTHS 傳統(tǒng)的冰箱，瞧 在冷凍機(jī)里工作。





1 將烤箱預(yù)熱到425華氏度(218攝氏度)。



2 把四季豆從冰箱里拿出來。把它們從冷凍袋里拿出來，均勻地鋪在烤盤上。有些豆子可能會(huì)凍成一團(tuán);盡量用手指和叉子把它們分開。



3 在四季豆上淋些油。橄欖油、芝麻油、花生油和葡萄籽油都是不錯(cuò)的選擇。



4 用鹽和胡椒給豆子調(diào)味。輕輕撒上其他調(diào)味料 如果你愿意，可以加一些調(diào)料，比如辣椒、小茴香、辣椒粉、大蒜粉、牛至或任何你喜歡的蔬菜調(diào)料。攪拌四季豆，確保它們完全被包裹住。



5 把四季豆放進(jìn)烤箱。煮十分鐘，然后從烤箱中取出，用抹刀攪拌。把它們放回烤箱，煮到它們的一部分看起來棕色和酥脆 大概還有五分鐘。



6 把四季豆從烤箱里拿出來。添加additio 節(jié)日的部分 寧絲或磨碎的奶酪。為熱。



1 把四季豆從冰箱里拿出來。把它們從冷凍袋里拿出來，放在碗里。用木勺把結(jié)塊的豆子分開。



2 在平底鍋里淋些油，用中火加熱。讓油熱起來。



3 把四季豆放在平底鍋里。用木勺攪拌，直到它們均勻地涂上一層油。它們將開始解凍并釋放水分。把四季豆煮到水分蒸發(fā)。



4 用鹽和胡椒給四季豆調(diào)味。加入其他調(diào)料 配料包括大蒜、新鮮姜、檸檬皮和紅辣椒片。



5 把四季豆炒熟 直到它們變淺變脆。在它們變軟之前把它們從火上移開。



6 把豆子放在碗里。趁熱食用作為配菜，或放在菠菜和其他沙拉蔬菜上，以形成巨大的質(zhì)地對比。



1 把四季豆從冰箱里拿出來。把它們從冷凍袋里拿出來，放在碗上的過濾器里。讓它們完全解凍。



2 用紙巾把四季豆拍干。過多的水分會(huì)使豆子濕漉漉的。



3 在一個(gè)小碗里，混合一杯啤酒，一杯面粉，一個(gè)半茶匙鹽和半茶匙胡椒粉。用打蛋器把混合物攪拌均勻。



4 在一個(gè)大煎鍋中倒入幾英寸的食用油，用中火加熱。讓油加熱，直到可以煎。插入木勺的把手來測試它是否準(zhǔn)備好了。當(dāng)勺子周圍開始形成氣泡時(shí)，油就準(zhǔn)備好了。不要用橄欖油炒菜，因?yàn)榧訜岬礁邷貢r(shí)橄欖油會(huì)分解。花生油、植物油或菜籽油是更好的選擇。



5 將面糊放入一個(gè)大的食品儲(chǔ)存袋中。把豆子放進(jìn)袋子里。合上并搖勻。



6 用一雙鞋把搗碎的四季豆放入熱油中。有限公司 繼續(xù)轉(zhuǎn)移豆子，直到你有一層均勻的豆子。不要把鍋放得太滿，否則豆子會(huì)變濕的。



避免豆子重疊。







7 把豆子煮到金黃酥脆。用漏勺舀出，放在用紙巾做的盤子里瀝干水分。撒上鹽和胡椒粉，趁熱食用。