如果你喜歡一碗美味的鱷梨醬或一盤鱷梨吐司，你就知道鱷梨有多美味。但任何食譜的關(guān)鍵都是從好的牛油果開始的。當(dāng)你在雜貨店或農(nóng)貿(mào)市場挑選最好的水果可能很棘手，但一旦你知道要找什么，以及如何根據(jù)你的需要確定最佳的成熟度，你總是可以帶著一個好的鱷梨回家。

步驟
步驟 一：1 / 3部分:

測試鱷梨的成熟度

1 注意牛油果的顏色。首先你可能會注意到 商店里牛油果的賣點是它們的顏色。成熟的牛油果通常是深色的，幾乎是黑色的，成熟時帶著淡淡的綠色。如果你想一到家就吃牛油果，那就選深色的。如果您打算在幾天內(nèi)使用一個，請選擇 這是一個更綠色的。有些品種的鱷梨，如富爾特鱷梨、艾丁格鱷梨、里德鱷梨和莎爾鱷梨，在成熟后會保持綠色，所以它是我的 重要的是要知道你正在看的鱷梨的類型。
記住這個顏色不是o 你應(yīng)該去的唯一因素 在尋找成熟的鱷梨時。也要用觸摸來測試。





2 擠牛油果。如果牛油果看起來熟了，你還應(yīng)該摸一下，看看它是否成熟。把它放在手掌上，輕輕地擠壓。一個成熟的牛油果應(yīng)該結(jié)實，溫和的壓力，但不應(yīng)該感覺太軟或糊狀。如果牛油果摸起來很硬，說明它還沒有成熟。購買它 只有當(dāng)你打算在未來幾天使用水果時才會這樣做。
如果牛油果摸起來軟，那就是熟過頭了，所以你應(yīng)該避免食用。
牛油果越硬越低 我認(rèn)為，它可能需要一段時間才能成熟。
如果你要買幾個牛油果，最好選擇不同成熟階段的。這樣，你就有一些可以馬上使用，一些可以在幾天內(nèi)使用，還有一些可以在未來四五天內(nèi)使用。
廣告




3 檢查牛油果的表皮。除了牛油果皮的顏色，你還應(yīng)該檢查它的質(zhì)地。果皮應(yīng)該有輕微的鵝卵石，但要確保沒有大的凹痕，這可能表明水果被擦傷了。




4 檢查牛油果的莖。為了確保你選擇的鱷梨是成熟的，里面是奶油狀的，削掉上面的小莖或蓋子。如果下面的區(qū)域是綠色的，那么鱷梨就可以買了。如果這個部位是棕色的，那么牛油果就熟過頭了，所以最好不要吃。也要留意霉菌。如果莖部是黑色或深褐色，果實可能發(fā)霉了。





1 選擇一個牛油果根據(jù)你的口味選擇。雖然所有的牛油果都有相似的味道，但它們的味道有細(xì)微的差異，可能會讓你更喜歡其中一種。一些有堅果的味道，而另一些有清淡的味道。選擇牛油果蛋糕 討論哪種口味最適合你的食譜或用途。哈斯鱷梨、蘭姆哈斯鱷梨、格溫鱷梨、里德鱷梨或沙威爾鱷梨都有奶油味和堅果味。培根和祖塔諾的味道較淡。



2 選擇一個牛油果探討了其剝落特性。有些鱷梨很容易去皮，而有些則需要花點力氣去皮。如果你趕時間，買容易削皮的牛油果來節(jié)省時間。如果你不介意多花點功夫去削皮，你可以選擇任何種類的水果。平克頓牛油果是最容易削皮的，但培根牛油果、富爾特牛油果、哈斯牛油果和格溫牛油果也不難削皮。祖塔諾牛油果很容易剝皮。艾丁格鱷梨是最難削皮的一種。



3 買一個牛油果吧看它的含油量。一些品種的鱷梨比其他品種含有更多的油，這意味著它們含有更高的脂肪含量。如果你想保持健康的低脂飲食，選擇含油量較低的品種。牛油果的含油量最高 主要有哈斯、平克頓、夏維爾和富爾特等品種。



1 把未成熟的牛油果放在紙袋里。如果你買的牛油果還沒有成熟，你可以把它放在柜臺上，讓它在四到五天內(nèi)成熟。為了讓牛油果更快成熟，把它和蘋果或香蕉一起放在棕色紙袋里，這樣會釋放乙烯氣體，幫助牛油果在兩到三天內(nèi)成熟。把裝有牛油果的紙袋放在陽光直射的地方，以確保它們不會變得過熟。當(dāng)你把牛油果從袋子里拿出來的時候，輕輕地按壓牛油果的表皮來測試它們的成熟度。它應(yīng)該是嫩的，而不是糊狀的。如果你想讓牛油果迅速變軟，那就把它們放在冰箱里，然后馬上解凍。



2 把整個成熟的牛油果放在冰箱里。如果你從雜貨店帶了成熟的牛油果回家，或者把它們放在紙袋里熟了，但不打算馬上用，那就把它們完好無損地保存下來。把它們放在冰箱里保存三天。因為寒冷會減緩牛油果的成熟過程，所以不要把未成熟的牛油果存放在冰箱里。



3 冷凍前在成熟的牛油果上灑上檸檬汁。如果你吃了半個成熟的牛油果，不打算吃完剩下的，你應(yīng)該把它放在冰箱里。然而，這是我 擠一點新鮮的檸檬或酸橙在上面防止它變成褐色是很重要的。將其密封在保鮮膜或密封的塑料容器中，并在冰箱中保存不超過一天。如果你在切牛油果的時候把果核留在里面，你就更有可能防止牛油果變褐。