瑞士甜菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的綠葉蔬菜。它可以用于生拌沙拉，也可以像菠菜、羽衣甘藍(lán)或羽衣甘藍(lán)一樣煮熟。如果你有很多甜菜，你不想浪費(fèi)，你可以通過(guò)焯水和冷凍來(lái)保存它，最多可以保存一年。

步驟
步驟 一：1 / 3部分:

準(zhǔn)備瑞士甜菜

1 用冷水沖洗甜菜。你可以把彩虹甜菜和綠色或白色的品種混合在一起。采摘后6小時(shí)內(nèi)將甜菜冷凍以保存營(yíng)養(yǎng)。如果你是從花園里摘的，在樹(shù)的頂端剪斷 為了達(dá)到最好的效果，在清晨修剪莖干。
要去除多余的水分，可以旋轉(zhuǎn)甜菜，搖晃它，或者拍干它。





2 把粗莖從葉子上剪掉。把莖放在一邊準(zhǔn)備，分開(kāi)冷凍。廣告




3 切碎你的甜菜。你怎么切它取決于你對(duì)準(zhǔn)備它的偏好。你可以把它們切成長(zhǎng)絲帶或小方塊。把葉子垂直卷起來(lái)。片horizo 用1英寸(2.5厘米)長(zhǎng)的條狀卷著葉子。
像切菠菜一樣切葉子。把葉子疊起來(lái)。垂直切2次。再把它們堆疊起來(lái)，根據(jù)葉子的大小水平切3到6次。
如果你喜歡大一點(diǎn)的葉子，把它們切成兩半或四等份。





1 將一大鍋水燒開(kāi)。用湯鍋而不是平底鍋來(lái)確保你有足夠的空間來(lái)均勻地焯水。焯水會(huì)阻止酶的產(chǎn)生。它會(huì)使植物在幾天到幾周內(nèi)不成熟。建議保存營(yíng)養(yǎng)成分 如果你不能在兩天內(nèi)吃完，那就吃所有的綠葉蔬菜吧。



2 在一個(gè)大碗里裝滿冷水。加入2到3杯冰塊。把冰浴放在靠近爐子的柜臺(tái)上。



3 把水燒開(kāi)。將甜菜葉加入水中。如果你有超過(guò)4杯的瑞士甜菜，那就分幾批做。



4 將計(jì)時(shí)器設(shè)置為2分鐘。計(jì)時(shí)器發(fā)出嗶嗶聲后，用漏勺取出葉子。將其直接放入冰浴中。



5 2分鐘后將甜菜從冰浴中取出。在沙拉攪拌機(jī)里旋轉(zhuǎn)。用廚房毛巾輕拍以去除多余的水分。



6 根據(jù)需要分批重復(fù)。將莖切成1英寸(2.5厘米)的肋骨，焯水3分鐘。將它們放在冰浴中3分鐘，然后用濾器瀝干。



1 把葉子放在廚房毛巾上，直到你所有的批次都完成。



2 把它們分成食用分量。你可以稱(chēng)一稱(chēng)，也可以量一杯的分量。



3 把它們擠在一起，緊緊地包裹起來(lái)。它還可以去除多余的水分。



4 把它們?nèi)M(jìn)冷凍袋里，留下0只有2英寸的頭頂空間。你也可以使用保鮮盒。把蓋子封緊。



5 把莖分成不同的分量。它們可以與o一起使用 洋蔥或芹菜，因?yàn)榭诟写?。把莖塞進(jìn)冷凍袋里。



6 給每個(gè)箱子貼上標(biāo)簽寫(xiě)著冷凍日期的容器。在10到12個(gè)月內(nèi)使用。



7 完成了。