蠶豆，也被稱為蠶豆或蠶豆，是豌豆科的可食用成員。冷凍蠶豆既快捷又容易，讓你在一年中的任何時候都能吃到美味的蠶豆!將蠶豆焯水可以延長其在冰箱中的壽命，但如果你計劃在4-6周內(nèi)使用冷凍蠶豆，可以跳過焯水部分。

步驟
步驟 一：1 / 3部分:

準備豆子

1 把蠶豆去莢。折斷豆莢的末端，向下拉，去掉沿豆莢一側(cè)的厚縫。用手指沿著豆莢的內(nèi)側(cè)按壓，輕松地將豆子釋放出來。健康的蠶豆在完全成熟時的顏色從淺到深綠色不等，豆莢長2到12英寸。你可以購買蠶豆莢，也可以自己種植。





2 把蠶豆放在一個大碗里。用你的感官挑出任何看起來、聞起來或感覺與其他豆子不同的豆子。褐色斑點，枯萎的豆莢，或不健康的豆子可能不會傷害你，但它是我 重要的是要用你最好的判斷力，把這些豆子放在一邊扔掉。你啊 只需要最新鮮的豆子為您未來的烹飪創(chuàng)作!
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3 把剩下的豆子洗干凈。用冷水沖洗咖啡豆，輕輕按摩，去除外皮、污垢和碎屑，以及豆莢的任何剩余部分。漂洗豆子可以幫助清潔豆子的外部，而焯水可以清潔豆子的內(nèi)部，有助于保存好東西——維生素和味道!





1 把平底鍋裝滿水，然后燒開。等到鍋里冒泡的時候再加入豆子。水應該剛好蓋住你加到鍋里的豆子。



2 用大火將豆子焯水3-4分鐘。焯水可以幫助豆子保持結(jié)構和新鮮度 冷凍之后，就不用煮透了。焯水有助于殺死豆子里面的細菌，阻止酶的生長，這樣豆子味道更好，保留了所有的營養(yǎng) 創(chuàng)造維生素。雖然你不需要在冷凍前焯一下豆子，但如果你選擇焯一下，它們會保存很長時間 在你的冰箱里生氣!焯過的豆子看起來很有活力，吃起來有點軟，但吃起來仍然嘎吱作響。



3 焯水后直接瀝干豆子。將豆子倒入濾鍋中，然后輕輕地從一邊搖到另一邊，去除多余的水分。



4 將豆子倒入一碗冰水中。如果你想加快這個過程，可以在原來用來收集豆子的碗里裝滿冷水和幾個冰塊。讓它們冷卻一會兒 大約10分鐘。



5 把豆子倒回濾鍋里一旦他們被冷凍了。對每一批豆子重復這些步驟。



1 曬干你的豆子。將豆子鋪在干凈的廚房毛巾上，然后在另一條毛巾上輕輕按壓。是我 重要的是要吸收任何殘留的水，這樣就可以減少豆子上形成的冰晶 因為它們是冷凍的。別擔心。 把豆子完全曬干，因為它們會被保存在冰箱里。



2 把豆子放在冷凍袋里。在密封之前，輕輕地把末端的空氣壓出。在每個袋子上寫上日期可以幫助你把你的冷凍食品整理好，并提醒你什么時候使用它們。



3 一年四季都可以享受你的冷凍豆子。把豆子焯水可以讓它們保存8個月 NTHS在冰箱里?，F(xiàn)在你有新鮮的豆子做沙拉，湯，和其他令人興奮的食譜!