雖然在儲(chǔ)存之前焯水是保存胡蘿卜味道的好方法，但這可能是一個(gè)耗時(shí)的過程。如果你不喜歡把胡蘿卜焯水，你可以把未焯水的胡蘿卜一次冷凍10個(gè)月。根據(jù)你的喜好，你可以通過事先切碎、切碎或打成泥來儲(chǔ)存未焯水的胡蘿卜。一旦你做好了充分的準(zhǔn)備，你的未焯水的胡蘿卜將保持冷凍，直到你準(zhǔn)備使用它們!

步驟
方法 一：方法1 / 3:

冷凍胡蘿卜碎

1 把胡蘿卜切成¹?₄- - - - - -¹?₂在(0.64-1.27厘米)片。用刀把胡蘿卜削皮，削去尖 布特 ¹?₂每邊向內(nèi)(1.3厘米)向外。把胡蘿卜切成圓形 布特 ¹?₄- - - - - - ¹?₂在(0.64-1.27厘米)寬，更容易存儲(chǔ)co 方便和保存。你也可以把胡蘿卜整塊不去皮地冷凍起來。把上面的綠葉菜切掉。然而，你的胡蘿卜切成小塊可能會(huì)更新鮮。
如果你注意到胡蘿卜上有任何殘留的污垢，在切之前用水槽把它洗掉。





2 將切碎的胡蘿卜放入密封袋或密封容器中。用可密封的塑料袋或密封袋填充 用胡蘿卜裝容器，中間放一根吸管。如果可能的話，把袋子填滿 容器放在頂部以下1-2英寸(2.5-5.1厘米)處，以允許膨脹。用吸管吸出盡可能多的空氣，取出吸管后，密封吸管 ntainer關(guān)閉。容器內(nèi)的空氣越少，它們?cè)诶鋬鰰r(shí)就能保存得越好。
用真空封口機(jī)封閉袋子是另一種同樣有效的保存胡蘿卜的方法。
廣告




3 把胡蘿卜放在冰箱里的平面上。標(biāo)記co 有日期的容器，這樣你就知道你封了多久了。把胡蘿卜放在冰箱里的一個(gè)平面上，最好靠近后面，把它們放在里面，直到你準(zhǔn)備好使用它們。在烹飪之前不要把胡蘿卜拿出來，因?yàn)殡S著時(shí)間的推移，冷凍和再冷凍蔬菜會(huì)降低它們的味道。





4 把胡蘿卜放在冰箱里10-12個(gè)月。雖然冷凍、未焯水的胡蘿卜可以保存10-12個(gè)月，但它們的味道和質(zhì)地可能會(huì)隨著時(shí)間的推移而改變。如果可能的話，盡量在1-2個(gè)月內(nèi)使用胡蘿卜 NTHS是最好的味道。冷凍胡蘿卜，無論是焯過的還是未焯過的，都能保存很長時(shí)間 超過10-12個(gè)月 但更有可能發(fā)展為冷凍燒傷。





1 切胡蘿卜之前先在水槽上洗一洗。把胡蘿卜放在水槽上，打開水。用你的手擦掉任何污垢，特別是如果你的胡蘿卜來自你的花園。不像切胡蘿卜，你不需要事先削皮。



2 去掉胡蘿卜的頂部和底部。用刀切掉胡蘿卜的兩個(gè)尖端 布特 ¹?₂內(nèi)(1.3厘米)外。切完后把頂部和底部扔掉，因?yàn)槟悴恍枰阉鼈兒秃}卜的其他部分一起切碎。



3 把胡蘿卜切絲食品加工機(jī)。把胡蘿卜切成 ¹?₄- - - - - - ¹?₂圍成(0.64-1.27厘米)寬的圓圈，放入食品加工機(jī)中。打開食品加工機(jī)，攪拌直到所有的胡蘿卜都被切碎。如果你的攪拌器有食品加工機(jī)的設(shè)置，你可以用它作為替代品。你也可以用手把胡蘿卜磨碎作為另一種選擇 把胡蘿卜放在磨碎器的頂部，不斷地往下移動(dòng)，直到你把它完全切碎。



4 將切碎的胡蘿卜放入密封袋中。把袋子裝滿一英尺 在頂部下方約1-2英寸(2.5-5.1厘米)，以便在胡蘿卜凍結(jié)時(shí)膨脹。用手盡可能地把袋子壓平，然后用搟面杖把剩下的空氣卷出來。當(dāng)你把空氣壓平后，把袋子放在冰箱里，直到你準(zhǔn)備解凍它們。標(biāo)記co 有日期和時(shí)間的容器，這樣你就知道它什么時(shí)候過期了。



5 將切碎的、未焯水的胡蘿卜冷凍幾個(gè)月一次NTHS。冷凍胡蘿卜絲可以保存一段時(shí)間 大約10-12個(gè)月 在失去風(fēng)味之前進(jìn)行NTHS。然而，為了獲得最佳口感，盡量在幾個(gè)月內(nèi)使用胡蘿卜 切碎，冷凍。



1 蒸汽, 微波、 煮沸, 或烤你的胡蘿卜。胡蘿卜煮軟后拌勻效果最好。把胡蘿卜煮熟，在煮成泥的時(shí)候更容易混合。在冷凍前把胡蘿卜打成泥，可以最好地保存它們的味道，是做湯、烘焙食品和嬰兒食品的理想選擇。煮熟的胡蘿卜放涼，然后放入攪拌器打成泥。



2 用攪拌器把胡蘿卜打成泥。把胡蘿卜切成 ¹?₄- - - - - - ¹?₂在(0.64-1.27厘米)寬的圓圈里，把它們放在攪拌機(jī)里。打開你的攪拌器，最好把它調(diào)成“糊狀”，把胡蘿卜搗碎成粘稠的糊狀。當(dāng)攪拌器還在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，千萬不要把手指或其他餐具放進(jìn)里面。



3 將牛奶或水加入泥中，使其更稀。搗完果泥后關(guān)掉攪拌機(jī)，檢查一下果泥的質(zhì)地。如果你覺得太稠，可以加入少量的牛奶或水(每次1-2湯匙)，然后再次攪拌，直到達(dá)到你想要的稠度。如果你想要濃稠的胡蘿卜泥，攪拌胡蘿卜時(shí)不要加入任何液體。為了保持胡蘿卜的整體味道，加入你用來煮或蒸胡蘿卜的水。



4 將果泥倒入冷凍安全的容器中。 o 一旦你達(dá)到了想要的稠度，拿一個(gè)冰箱安全的co 密封嚴(yán)密的容器。把果醬倒進(jìn)鍋里 集裝箱(離開 大約1-2英寸(2.5-5.1厘米)，把蓋子蓋在上面，并把它放在冰箱里。標(biāo)記co 在容器上標(biāo)明日期，這樣你就知道什么時(shí)候包裝，什么時(shí)候過期。如果你把果泥放在一個(gè)玻璃容器里，確保它的溫度 集裝箱是專門為冷凍而制造的。普通玻璃公司 集裝箱在極端溫度下會(huì)破裂或爆裂。



5 將果泥在冰箱中保存最多3個(gè)月。胡蘿卜泥保留了原有的風(fēng)味 稠度可達(dá)3個(gè)月 在有被冷凍燒傷的危險(xiǎn)之前。如果你注意到你的果泥快要過期了，盡快用掉它，防止它變質(zhì)。解凍后，胡蘿卜泥可以在冰箱里保存2-3天而不會(huì)變質(zhì)。