曬干鬼椒似乎是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。鬼椒，畢竟，曾經(jīng)擁有世界上最辣辣椒的稱號(hào)。不要讓鬼椒的辣味阻止你使用這種辣椒，它美妙的味道和水果的味道會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)每一個(gè)勇敢的人去處理辛辣的辣椒。曬干鬼椒是提高其風(fēng)味和辣味的好方法，并且可以用不同的方式使用辣椒。干辣椒比新鮮辣椒更辣，也更有味道。雖然任何用辣鬼椒做飯的人都要格外小心，但自己晾干會(huì)讓它成為廚房里持久的主食。只是別忘了戴手套。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

在烤箱中烘干鬼椒

1 使用風(fēng)扇和打開窗戶讓廚房里的空氣流通。因?yàn)闊岬睦苯窌?huì)釋放刺激性的氣味，所以很辣 重要的是你在一個(gè)有很多氣流的地方工作。你希望你的結(jié)果是美味的干辣椒，而不是一個(gè)充滿辣味的家。使用吊扇，便攜風(fēng)扇，打開窗戶。
在孩子和寵物周圍工作時(shí)要小心。
處理鬼椒時(shí)一定要戴上手套，小心觸摸身體的其他部位(尤其是眼睛和臉等敏感部位)。





2 把變質(zhì)的辣椒扔掉。當(dāng)你準(zhǔn)備晾干鬼椒的時(shí)候，它是 重要的是，你要從一堆純的、硬的辣椒開始。注意腐爛的辣椒或有糊狀或變色斑點(diǎn)的辣椒。用你的鼻子把有腐臭味道的辣椒挑出來。是我 重要的是要剔除任何變質(zhì)的辣椒，因?yàn)樗鼈儠?huì)變質(zhì) 原來公司 當(dāng)它們變干時(shí)，繼續(xù)變質(zhì)。
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3 將新鮮的鬼椒洗凈晾干。用溫水清洗辣椒，去除任何污垢、細(xì)菌或農(nóng)藥。一定要用抹布或紙巾完全擦干。




4 把辣椒切成兩半，放在架子上kie表。辣椒切成小塊會(huì)干得更快更均勻。把辣椒放好，讓每個(gè)辣椒之間有足夠的空間。你要把辣椒的每一部分都放在火里，讓整個(gè)辣椒都有機(jī)會(huì)排出水分。如果你喜歡，你可以去掉種子，但這不是完全必要的。許多種子在干燥過程中會(huì)掉下來。





5 將辣椒放入烤箱，溫度設(shè)定為120-140°F(49-60°C)。在烤箱里曬辣椒可以去任何地方 從幾個(gè)小時(shí)到幾天。你大概每小時(shí)翻動(dòng)一次，這樣兩面都有機(jī)會(huì)在高溫下變干。把烤箱門稍微打開，這樣它們釋放的水分就可以逸出。記住，你要把辣椒曬干，而不是煮熟。如果它們出現(xiàn)棕色或黑色斑點(diǎn)，你可以試著把溫度稍微調(diào)低，或者每30分鐘翻炒一次，而不是每小時(shí)翻炒一次。





6 將干鬼椒存放在密封容器中。 o 一旦辣椒完全干了，你可以把它們儲(chǔ)存在特百惠、密封的玻璃罐或密封袋里。干燥的辣椒在密封的容器中，儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方，可以保存一年以上。





1 在通風(fēng)良好的地方設(shè)置食物脫水器。當(dāng)你加熱鬼椒的時(shí)候(即使是在脫水機(jī)里)，它就是 重要的是你的家里有充足的空氣流動(dòng)。熱的鬼椒會(huì)釋放一些香料到空氣中，可能會(huì)刺激你的眼睛和喉嚨。使用吊扇，便攜風(fēng)扇，打開窗戶。在孩子和寵物周圍工作時(shí)要小心。處理鬼椒時(shí)一定要戴上手套，觸摸身體其他部位時(shí)要非常小心，尤其是眼睛和臉。



2 丟棄任何變質(zhì)的鬼椒。是我 重要的是要從健康新鮮的鬼椒開始，因?yàn)橐呀?jīng)開始變質(zhì)的辣椒會(huì)變質(zhì) 原來公司 在脫水過程中繼續(xù)腐爛。扔掉任何有糊狀或變色區(qū)域或有腐爛氣味的辣椒。



3 把鬼椒洗凈晾干。用溫水洗辣椒有助于去除任何污垢、異物或農(nóng)藥。多花點(diǎn)時(shí)間確保辣椒完全干燥。



4 把辣椒切成兩半，放好放入脫水機(jī)托盤。當(dāng)你把辣椒放在一起的時(shí)候 放入脫水托盤，確保每個(gè)辣椒之間留出空間，這樣它們就能均勻快速地干燥。把較大的辣椒切成兩半可以幫助它們更快更均勻地干燥。任何一英寸以下的辣椒都可以保持完整。



5 在135-145°F(57-63°C)的溫度下將鬼椒脫水8到12小時(shí)。你可以每隔幾個(gè)小時(shí)檢查一下，看看小辣椒是否已經(jīng)熟了 比其他人都好。小辣椒晾干后撈出。尤其是大塊的可能會(huì)很貴 超過12小時(shí)。要有耐心，給他們需要的時(shí)間。你最終會(huì)得到回報(bào)的。



6 將干辣椒儲(chǔ)存在密封容器中。 o 一旦辣椒完全干了，你可以把它們儲(chǔ)存在特百惠、密封的玻璃罐或密封袋里。干燥的辣椒在密封的容器中，儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方，可以保存一年以上。



1 丟棄任何變質(zhì)的新鮮鬼椒。從新鮮的、未變質(zhì)的辣椒開始，會(huì)得到更高質(zhì)量的干辣椒。睜大眼睛看有沒有變色或太軟、太濕的斑點(diǎn)。小心把有腐臭味道的辣椒挑出來。選擇有明顯的莖或帽的辣椒，可以很容易地縫穿。



2 把鬼椒洗凈晾干。多花點(diǎn)時(shí)間確保辣椒完全干燥。使辣椒脫水的關(guān)鍵是去除辣椒中的水分，所以要確保你從干辣椒開始給辣椒最好的干燥機(jī)會(huì)。



3 用針線把鬼椒串起來。用足夠的線把你的鬼椒穿在針上，做一個(gè)鬼椒花環(huán)。把針穿過辣椒的莖或帽，在每個(gè)辣椒之間留出一英寸的空間。你可以在每個(gè)鬼椒的兩邊打結(jié)，這樣它們就不會(huì)接觸或滑到一起了。你也可以把棍子綁起來 在花環(huán)的兩端。在花環(huán)的末端貼上小木棍會(huì)讓你的花環(huán)看起來更有趣(畢竟，你會(huì)花上幾個(gè)星期的時(shí)間來觀察它)，而且還能幫你把它掛起來。



4 把鬼椒花環(huán)掛在室內(nèi)溫暖干燥的地方三到四周。每隔幾天檢查一下辣椒花環(huán)，去掉任何變質(zhì)的辣椒。享受你美麗的鬼椒花環(huán)，時(shí)間和空氣為你做所有的工作。根據(jù)你的氣候，這可能需要很長時(shí)間 用這種方法曬干辣椒需要4周以上的時(shí)間。潮濕的空氣會(huì)給風(fēng)干的鬼椒帶來問題。如果你剛好在潮濕的季節(jié)，你可能想把你的花環(huán)掛在一個(gè)有除濕機(jī)的房間里。



5 將干辣椒儲(chǔ)存在密封容器中。特百惠、密封的玻璃罐或密封袋都是不錯(cuò)的選擇。干燥的辣椒在密封的容器中可以保存一年以上，存放在陰涼干燥的地方。