冷凍新鮮面包可以幫助保存它，直到你準(zhǔn)備使用它。出于這個(gè)原因，許多人大量購買并冷凍面包，要么是為了在商店里大賺一筆，要么是為了確保手邊總是有新鮮的面包。切片面包很容易解凍，而全面包(如法棍面包、酸面包或佛卡夏面包)應(yīng)該更小心地解凍。學(xué)習(xí)如何儲存、冷凍和解凍面包可以幫助你的面包保持新鮮、酥脆和美味。

步驟
步驟 一：1 / 3部分:

解凍切片面包

1 你需要多少就解凍多少。如果你是。 只使用切片面包的一部分，最好只解凍這一部分。解凍整條切片面包，當(dāng)你 只需要幾片就可以了 把剩下的面包吃掉或重新冷凍。反復(fù)冷凍面包會(huì)使面包變干，使其變硬或不新鮮。
把你需要解凍的部分放在一邊，把剩下的放在冰箱里。
如果切片粘在一起，你可以試著用干凈的叉子或刀輕輕地把它們撬開。





2 將切片放在微波爐安全的盤子上。把你選擇解凍的切片放在盤子里。大多數(shù)永久性廚房餐具可以安全用于微波爐;如果你不確定，檢查一下盤子的底部，因?yàn)橹圃焐虝?huì)在一些廚具上印上微波安全的標(biāo)簽。不要把面包蓋住。簡單地把你的切片放在盤子里，每片之間留出一點(diǎn)空間。
一些面包師建議在微波爐加熱前用紙巾包好冷凍面包。
確保盤子可以安全地放在微波爐里加熱。
避免使用一次性盤子或任何塑料制品。
廣告




3 用微波爐加熱冷凍的切片。雖然大多數(shù)面包在微波爐中不能很好地解凍，但切片面包可以有效地在微波爐中解凍。隨著面包的解凍，每片面包中的淀粉分子會(huì)形成晶體，這會(huì)帶走面包中之前存在的水分(稱為退化)。使用微波爐可以讓晶體在面包片內(nèi)分解，這樣每一片面包都是柔軟而溫暖的。把微波爐調(diào)到高功率。
用微波爐加熱切片面包，每次加熱10秒。10秒后檢查切片 NDS之前在微波爐中添加更多的時(shí)間。
它不應(yīng)該超過15到25秒 大多數(shù)微波爐解凍切片面包的NDS。然而，解凍時(shí)間可能會(huì)有一些變化，這取決于你的特定微波爐。
不要用微波爐加熱面包嗎 不要超過一分鐘，因?yàn)檫@可能會(huì)使它過熱。吃之前一定要確保面包不要太熱。
要知道，微波面包可能會(huì)使它太有嚼勁，或者太硬、太不新鮮。這是因?yàn)槊姘チ怂? 當(dāng)微波爐把水變成水蒸氣，剩下的面包。





4 用烤面包機(jī)加熱冰凍的面包片。如果你沒有微波爐或者不想用微波爐，你可以在烤箱里解凍冷凍面包。不過，這種方法可能不適用于整條面包，所以最好不要使用 只使用烤面包機(jī)來烤面包片。將設(shè)置調(diào)到“解凍”或“冷凍”來加熱從冰箱里取出的切片面包。
和往常一樣，要確保面包在烤的時(shí)候不會(huì)太熱。





1 把面包放在室溫下。如果你沒有烤箱，或者只是暫時(shí)不需要面包，你可以讓它在室溫下解凍。解凍所需的時(shí)間會(huì)根據(jù)面包的大小和厚度而有所不同。你可以切下一片來檢查里面的情況 當(dāng)它看起來已經(jīng)解凍了，或者輕輕地?cái)D壓面包，看看它有多軟。把冷凍的面包從冰箱里拿出來。把面包放在冷凍袋里，放在廚房柜臺上。在室溫下，一塊面包需要三到四個(gè)小時(shí)才能完全解凍。當(dāng)它準(zhǔn)備好了，它會(huì)被解凍，但可能不是很熱。面包皮也可能失去其脆度，如果面包很濕，它可能會(huì)變得潮濕或不新鮮。在烤箱里解凍面包很容易 被許多面包師認(rèn)為是一種優(yōu)越的方法。



2 用烤箱把凍面包解凍。使用烤箱比在室溫下解凍更快、更有效。它也會(huì)給你一個(gè)美味、溫暖的面包，嘗起來就像剛出爐的一樣。把烤箱預(yù)熱到華氏350度 大約175攝氏度)。把面包從冷凍室里拿出來，取出所有的塑料袋和其他包裝。把凍好的面包放在烤箱中間的架子上。設(shè)置一個(gè)40分鐘的計(jì)時(shí)器。這應(yīng)該有足夠的時(shí)間讓面包從外殼到中心融化和加熱。把面包從烤箱里拿出來，放在柜臺上幾分鐘，直到它冷卻到室溫。



3 使硬皮面包變軟 ．無論你是在室溫下還是在烤箱里解凍面包，你都可能會(huì)發(fā)現(xiàn)自己留下了一條不新鮮或硬皮的面包。不過，不用擔(dān)心，因?yàn)檫@種面包很容易恢復(fù)到以前的酥脆可口的狀態(tài)。把面包拿出來 用干凈的冷水稍微弄濕。你可以在水龍頭下輕輕滑動(dòng)面包，或者用干凈的紙巾弄濕，然后輕拍面包，直到它被弄濕。用鋁箔紙把潮濕的面包包起來。確保鋁箔包緊，以確保沒有水分逸出。把包好的面包放在烤箱中間的架子上。確?？鞠錄]有預(yù)熱，因?yàn)槟阆胱屆姘饾u變暖。把烤箱的溫度調(diào)到華氏300度 大約150攝氏度)。較小的面包(如法棍和面包卷)應(yīng)該在一個(gè) 大約15到20分鐘，而更大、更厚的面包可能需要30分鐘以上。取出面包，打開鋁箔紙，然后把打開的面包放回烤箱，等待添加 需要五分鐘才能做出完美的面包皮。請注意，這種方法將不起作用 只把不新鮮的面包軟化幾個(gè)小時(shí)或更短的時(shí)間。盡量在這段時(shí)間內(nèi)吃完你的面包 命名，否則它可能會(huì)再次變硬和不新鮮。



4 在解凍的面包上重新鋪上脆皮。無論是潮濕的天氣毀掉了你的脆皮，還是冰凍的過程給你留下了不受歡迎的脆皮，你都可以很容易地把脆皮恢復(fù)到原來的樣子 在烤箱里烤幾分鐘就好了。密切關(guān)注面包，這樣它就不會(huì)燒焦，很快就會(huì)變成美味酥脆的面包。將烤箱預(yù)熱到400華氏度(200攝氏度)。把解凍的面包打開，放進(jìn)烤箱。把面包直接放在烤箱架上會(huì)讓你的面包皮更脆，但如果你喜歡的話，你也可以用烤盤。設(shè)置一個(gè)五分鐘的計(jì)時(shí)器，讓面包在烤箱里加熱。五分鐘后，舞會(huì) 將面包從烤箱中取出，在室溫下放置5到10分鐘，然后再嘗試切面包。在面包太熱的時(shí)候切面包會(huì)使切出干凈的面包片變得困難。



1 知道面包的平均保質(zhì)期。烘焙面包和切片/包裝面包在冰箱里的保存時(shí)間都差不多 拉美西斯。然而，在過期后冷凍面包會(huì)對面包的質(zhì)量產(chǎn)生負(fù)面影響。如果你一直在冷藏你的面包，它的形狀可能不夠好，不能冷凍 一旦你到了保質(zhì)期。面包店的面包如果存放在食品儲藏室里，通?？梢栽跇?biāo)明的保質(zhì)期后的兩到三天內(nèi)保持良好的狀態(tài)，但過期的面包如果放在冰箱里就不能持久了。包裝好的(切片的)面包如果保存在食品儲藏室里，保質(zhì)期可以超過7天，但如果冷藏，超過印刷的日期就不應(yīng)該吃了。妥善儲存和冷凍的面包，無論是面包店的還是包裝好的，都應(yīng)該保存6個(gè)月 NTHS在冰箱里。



2 使用高質(zhì)量的冷凍袋。冷凍袋通常用比普通三明治袋或儲存袋稍厚的塑料制成，它們的設(shè)計(jì)是為了防止冷凍燒傷。使用高質(zhì)量的冷凍袋可以幫助確保你的面包盡可能保持新鮮。你可以在大多數(shù)雜貨店買到冷凍袋。把面包放進(jìn)冷凍袋里。把袋子里的空氣擠出來，在密封之前把袋子包緊。把包好的密封的面包放在另一個(gè)冷凍袋里。將面包裝兩袋將有助于減少質(zhì)量的下降。



3 適當(dāng)?shù)乩鋬雒姘源_保其品質(zhì)不變。確保你的面包在解凍時(shí)盡可能新鮮的最好方法是確保你正確地冷凍它。在適當(dāng)?shù)臏囟群蛢Υ鏃l件下，你的面包應(yīng)該能完好無損地從冰箱里拿出來。在你購買面包后，盡可能快地冷凍它，以確保面包在冷凍之前不會(huì)發(fā)霉、潮濕或不新鮮。確保你的冰箱設(shè)置在華氏0度(攝氏-18度)，以確保面包盡可能保持低溫，防止腐爛。把冷凍日期寫在袋子上，這樣你就知道它在冰箱里放了多久了。如果你冷凍了很多條面包，把最新鮮的放進(jìn)去 Nes放在后面，這樣舊的面包就能早點(diǎn)被吃掉。把面包放在冰箱里，直到你準(zhǔn)備好使用它。避免將面包暴露在任何明顯的溫度波動(dòng)中。在潮濕的天氣里，盡量避免將面包袋裝和冷凍。濕度會(huì)使面包變軟甚至受潮。



4 在冷凍前后用正確的方法儲存面包。無論你是否還沒有冷凍過一條面包，還是最近解凍過一條面包，它都是 正確存儲很重要。適當(dāng)?shù)膬Υ鎸⒂兄谘娱L面包的質(zhì)量，并確保下次你拿起它時(shí)它仍處于良好狀態(tài)。最好不要把面包存放在冰箱里。雖然涼爽的溫度有助于防止霉菌生長，但它也會(huì)使面包過早變干。硬皮面包和卷最好放在紙袋里，并在烘烤后一天內(nèi)吃完。這些面包可能無法像更豐盛的面包那樣在冷凍過程中存活下來。普通面包應(yīng)在室溫下保存。將普通的面包放在面包袋、塑料袋或面包盒中，并保持足夠的通風(fēng)。



5 及時(shí)食用冷凍面包。面包在冰箱里會(huì)保持相對新鮮，但它不會(huì)無限期地保持良好狀態(tài)。即使是冷凍面包也有有限的保質(zhì)期，應(yīng)該在冷凍后的幾周內(nèi)吃完(如果可能的話)。一些面包師建議在三個(gè)月內(nèi)使用冷凍面包。其他面包師建議在一個(gè)月內(nèi)使用冷凍面包。決定你的面包是否能在冰箱里保存一個(gè)月的最大因素 第n或3個(gè)月 NTHS是一種你冷凍過的面包 你在冷凍前儲存它的條件，以及面包在冷凍時(shí)是否保持在穩(wěn)定的溫度。把面包放在冰箱里冷凍太久，或者讓冷凍的面包承受劇烈的溫度波動(dòng)，都會(huì)對面包的質(zhì)量產(chǎn)生負(fù)面影響。