羅非魚現(xiàn)在聽起來很棒，唯一的問題是它現(xiàn)在被放在冰箱的后面。你應(yīng)該如何解凍你的魚，同時確保它仍然可以安全食用?你有幾個選擇在你的指尖。我們將從在冰箱里過夜解凍的方法開始，以及兩種快速的，當(dāng)天解凍的方法，需要一碗冷水或微波爐。在你意識到之前，你就可以準(zhǔn)備好做你最喜歡的魚了!

你應(yīng)該知道的事情
把你的冷凍魚放在冰箱里過夜，這樣它就完全解凍了，可以煮了。
在一碗冷水中快速解凍你的魚，確保更換 每30分鐘換一次水。永遠(yuǎn)不要把魚放在柜臺上解凍。
用微波爐里的解凍裝置稍微解凍冷凍的魚。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

如果你在一夜之間解凍:

1 把凍魚冷藏一夜，使其逐漸解凍。在準(zhǔn)備烹飪的前一天晚上把魚放到冰箱里，這樣可以保持魚的溫度 持續(xù)降低溫度，同時讓它完全融化。如果你的魚是真空密封的，在把魚放進(jìn)冰箱之前，拆掉包裝，把魚貼在盤子上。真空密封的魚在38°F(3°C)以上的溫度下會產(chǎn)生肉毒桿菌。
專家提示:在將魚放入冰箱解凍之前，計劃提前一兩天將魚煮熟，因為冷凍海鮮需要足夠的時間來完全解凍。





2 魚解凍后1-2天內(nèi)食用。魚不需要在解凍當(dāng)天食用，但要在放入冰箱后的2天內(nèi)煮熟。在你開始烹飪之前，快速聞一下魚，看看它是否變質(zhì)了——新鮮的魚有一種溫和的氣味，但當(dāng)它變質(zhì)時，聞起來更酸，更變質(zhì)了。廣告




3 把魚重新冷凍一下 如果你不打算馬上使用，在1-2天內(nèi)。將富含脂肪的魚片(如鯔魚、鯖魚、鮭魚、金槍魚和鱒魚)浸在2茶匙(6克)抗壞血酸和1美制qt(0.95升)冷水的混合物中約20秒。如果你吃的是瘦魚(比如鱈魚、鱸魚、鯰魚、比目魚和鯛魚)，把肉放在用64克鹽和0.95升冷水混合而成的鹽水中浸泡20秒。然后，用防潮紙包好預(yù)處理過的魚，用冷凍紙把每塊魚分開。生魚在冰箱里可以保鮮3-12個月，而熟魚可以保鮮3個月。





1 把魚放在塑料袋里。確保袋子是完全密封的，這樣魚就不會接觸或吸收任何冷水。如果發(fā)生這種情況，魚在煮熟后可能會變得更稀。如果你的魚是真空密封的，在解凍之前把多余的包裝拿掉。



2 將魚放入一鍋冷水中。確保水溫低于70°F(21°C)，以防止任何污染。如果魚浮在水面上，在上面放一個盤子或其他重物，使它完全淹沒在水中。



3 每隔30分鐘換一次水，直到魚解凍。當(dāng)鍋里的水加熱到室溫時，把它倒出來，再倒入冷水。理想情況下，解凍魚的時間不要超過2小時;否則，有害細(xì)菌就會開始繁殖。o 魚一解凍，就馬上煮。 警告:不要把用冷水解凍的生肉重新冷凍。



1 把魚打開，放在盤子里。將冷凍魚從真空密封包裝、塑料袋或其他包裝中取出。確保你放肉的盤子是微波安全的。



2 用微波爐的解凍裝置解凍魚。查看微波爐的使用手冊，找到解凍冷凍物品的正確方法。把魚加熱足夠長的時間，這樣魚就會變得柔韌(而不是凍成固體)，表面還能看到冰。微波解凍在緊要關(guān)頭是可行的，但這并不是解凍冷凍魚的最理想方法，因為它可能會使肉解凍得不均勻。如果可能的話，選擇冰箱或冷水解凍。



3 馬上把魚煮熟。把你的魚放在爐子上，烤箱里，烤架上，或者其他任何你喜歡的烹飪方式上——只是不要把它放在冰箱里或放在臺面上。如果你打算重新冷凍任何魚，首先要確保它完全煮熟。