與普遍的看法相反，無花果實(shí)際上并不是一種水果——它是一束干花!無花果富含鐵、鈣和鉀，比大多數(shù)水果和蔬菜含有更多的纖維。曬干無花果可以保存它們的甜味，并且可以保存好幾個(gè)月。你可以在陽光下曬干無花果，在烤箱里曬干，或者在脫水器里曬干。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

曬無花果

1 沖洗完全成熟的無花果。無花果完全成熟的最好標(biāo)志是它落地的時(shí)候。用冷水沖洗無花果，去除污垢和其他雜物，然后用抹布或紙巾拍干。




2 把無花果切成兩半。用削皮刀在砧板上把無花果從莖到尖切成兩半。把無花果切成兩半可以使它們干得更快。廣告




3 把它們放在鐵絲或覆蓋著粗棉布的木架上。在任何木制或鐵絲架子(如用于冷卻或脫水的架子)上面放一層粗棉布。為了適當(dāng)?shù)馗稍餆o花果，無花果需要自上而下的氣流，所以不要使用像烤盤這樣的固體表面。把無花果切好的一面朝上放在粗棉布上?；蛘?，你可以把整個(gè)無花果串在木串上，掛在陽光下，用曬衣夾把串綁在樹枝上或曬衣繩上。





4 用粗棉布蓋住無花果。這將保護(hù)它們在干燥時(shí)免受昆蟲的侵害。把粗棉布緊緊地裹在晾衣架上，必要時(shí)用膠帶固定，以確保它不會松動。如果你把無花果掛起來，你就不能用粗棉布保護(hù)它們了。





5 白天把架子放在陽光充足的地方。這種方法在室外非常干燥和炎熱的時(shí)候效果最好。不要把無花果放在陰涼處，否則它們不會很快變干，可能在妥善保存之前就變質(zhì)了。你需要每天晚上把它們帶回來，這樣它們就不會被露水破壞了。




6 把無花果放回太陽下曬2到3天。每天早上，把無花果翻過來，讓它們的各個(gè)方面都均勻地干燥，然后把它們放回外面的陽光下。當(dāng)無花果的外皮摸起來像皮革，擠壓時(shí)看不到里面的汁液時(shí)，無花果就成熟了。如果無花果仍然有點(diǎn)粘，你可以在烤箱里烤完。





7 將干無花果存放在密封箱內(nèi)冰箱或冰柜里的容器。特百惠或密封袋都是儲存無花果干的選擇。它們會持續(xù)好幾個(gè)月 在冰箱中放置NTHS，或在冰箱中放置長達(dá)3年。




1 將烤箱預(yù)熱到140°F(60°C)。這應(yīng)該是烤箱的最低設(shè)置，這是在低而均勻的溫度下干燥無花果所必需的。在較高的溫度下烘干無花果會使無花果變熟。如果你的烤箱不能加熱到這么低的溫度，把它設(shè)置在盡可能低的溫度，并保持烤箱門部分打開。



2 用水把無花果徹底洗凈。小心地修剪掉莖和任何損壞的部分，用紙巾或抹布拍干。



3 把無花果切成兩半。用削皮刀在砧板上從莖到尖縱向切無花果。如果它們特別大，就切成四等份。



4 把它們切好的一面朝上放在烤箱保險(xiǎn)柜上。一定要用一個(gè)有通風(fēng)口的架子，這樣無花果就能從下面和上面晾干。使用普通的烤盤會導(dǎo)致無花果不能均勻干燥。



5 把無花果放在烤箱里烤36個(gè)小時(shí)。把烤箱門稍微打開，讓水分逸出，防止無花果太熱，煮熟而不是干燥。如果你不想讓烤箱一直開著，你可以中途關(guān)閉它，然后在必要的時(shí)候再打開它。偶爾一定要把無花果翻一下 最后在干燥過程中。



6 讓無花果完全冷卻后再儲存。當(dāng)無花果的外表變得堅(jiān)韌，當(dāng)你打開一個(gè)無花果的時(shí)候，里面看不到果汁的時(shí)候，無花果就干了。將它們從烤箱中取出，讓它們完全冷卻，然后放入密封容器，比如密封袋。



7 放入密閉容器冰箱或冰柜里裝滿無花果干的容器。你可以把無花果冷凍3年?；蛘?，你可以把它們放在冰箱里幾個(gè)月。



1 把脫水器轉(zhuǎn)到水果凝固的位置。如果你的脫水機(jī)沒有水果底座，把它調(diào)到135°F(57°C)。



2 把無花果洗凈，切成四等份。用涼水沖洗無花果，然后用抹布擦干。用削皮刀削去無花果莖，在砧板上切成四份。



3 把它們皮朝下放在脫水托盤上。確保在無花果片之間留出一些空間，這樣空氣就可以在它們周圍流通。



4 脫水6-8小時(shí)。時(shí)間的長短取決于你所在地區(qū)的氣候以及無花果的大小。8小時(shí)后檢查一下，看看它們摸起來是否干燥，但仍然柔軟有嚼勁。如果是這樣，他們就完蛋了。



5 取出托盤，讓無花果冷卻。 o 無花果完成后，小心地將托盤從脫水機(jī)中取出，放在耐熱的表面上。讓它們完全冷卻后再儲存。



6 將干無花果存放在冰箱或冷凍室的密封容器中。把干無花果放在保鮮盒里 容器或密封袋。它們可以在冰箱里保存長達(dá)3年或在冰箱里保存幾個(gè)月。