水果、蔬菜和肉類如果經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備和罐裝，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。裝罐前對(duì)罐子和瓶子進(jìn)行消毒是很重要的，這樣食物就不會(huì)被細(xì)菌污染。請(qǐng)參閱步驟1，了解如何根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)設(shè)備進(jìn)行消毒。

步驟
步驟 一：Part 1 / 2:

瓶子和罐子的消毒

1 挑選合適的玻璃瓶和玻璃瓶。尋找為裝罐而設(shè)計(jì)的罐子或瓶子。它們應(yīng)該由鋼化玻璃制成，沒(méi)有劃痕和裂縫。確保每個(gè)杯子都有合適的蓋子。罐子的蓋子應(yīng)該是平的，內(nèi)襯墊圈，有螺旋帶。螺旋帶可以重復(fù)使用，但你需要新的平蓋。
瓶子應(yīng)該有完好的橡膠密封。





2 洗罐子和瓶子。用熱水和洗潔精徹底清洗你打算消毒的罐子和瓶子。確保它們完全沒(méi)有干燥的食物碎片和其他雜物。把蓋子也洗干凈。它們必須非常干凈。廣告




3 將設(shè)備放入深鍋中。把罐子和瓶子直立放在罐子里。把瓶蓋圈放在罐子和瓶子周圍。在罐子里裝滿水，直到水覆蓋罐子和瓶子1英寸(2.5厘米)。




4 把罐子和瓶子煮沸。把水完全燒開。如果你在海拔低于1000英尺(304.8米)的地方，煮10分鐘。添加一個(gè)附加項(xiàng) 每次加1分鐘 海拔1000英尺(304.8米)。




5 用它來(lái)NGS將設(shè)備從水中移除。一個(gè)接一個(gè)地提起罐子、瓶子和蓋子，把它們放在紙巾上晾干。注意，除干凈的紙巾外，不要讓消毒過(guò)的設(shè)備接觸任何東西。




1 把你想保存的食物裝滿罐子和瓶子。趁罐子和食物都還熱的時(shí)候這樣做。把熱的食物放進(jìn)冷的罐子里會(huì)導(dǎo)致罐子破裂。離開 ¹?₄在每個(gè)罐子和瓶子的頂部留出一英寸(0.6厘米)的凈空。擦拭罐子和瓶子的邊緣，確保食物滴下來(lái) Ps不會(huì)影響密封。



2 把瓶蓋蓋上。旋上蓋子環(huán)，確保蓋子已牢固緊固。



3 把罐子放在深鍋里的架子上。鐵絲架可以防止罐子碰到鍋底，幫助加熱 罐內(nèi)均勻煮熟，確保罐內(nèi)密封良好。用罐子起吊器把罐子放在架子上。



4 把罐子煮沸。將罐子裝滿水，直到罐子被2英寸(5.1厘米)覆蓋。將罐子煮沸10分鐘，然后用罐子起吊器將它們從鍋中取出，放在紙巾上。等待24小時(shí)后再處理罐子。在你把它們放進(jìn)倉(cāng)庫(kù)之前，它們應(yīng)該完全冷卻。檢查一下瓶蓋。平坦的蓋子上有輕微的凹痕表明它們已經(jīng)被正確地密封了。如果有任何蓋子沒(méi)有凹陷，打開罐子，使用co 帳篷，而不是儲(chǔ)存它們。