在扔掉又硬又不新鮮的面包制品之前，試著用熱量和水分來恢復它的質(zhì)地。如果面包被包裹起來，仍然有一點彈性，這是最有效的，但它甚至可以在某種程度上改善堅硬的面包。

你應該知道的事情
烤箱預熱到300oF(150oC)，用錫箔紙包裹面包，放入烤箱5-15分鐘。如果餅皮很軟，打開錫紙，再烤5分鐘。
或者，在蒸鍋中倒入一層淺水，并將其煮沸。把面包放在蒸籠里蒸5分鐘。
或者，用濕紙巾把面包包起來，每隔10秒在微波爐里加熱一次。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

烤箱加熱

1 把烤箱預熱到低溫。把烤箱調(diào)到300華氏度(150攝氏度)。加熱會使大多數(shù)不新鮮的面包恢復原狀，盡管效果不會 只能維持幾個小時。




2 加水除非餅皮很硬。即使是不新鮮的面包也能吃 含有大量的水分。它感覺干燥是因為淀粉分子有l(wèi) 用墨水堵住了水。這意味著你不需要往面包屑里加水。如果面包的外皮很硬，就把水抖掉 放入，或者在冷水龍頭下運行，如果它非常陳舊。如果面包因過熱而變干，或者暴露在空氣中，它 有失去了一些水。把整個面包弄濕以恢復水分。
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3 用錫紙把面包包起來。這樣可以防止蒸汽逸出，使水分留在面包中。




4 加熱至變軟。如果你把面包弄濕了，就等它變干 尼日爾感覺很潮濕。根據(jù)面包的大小和你是否加水，這個過程可能需要5-15分鐘。




5 如果餅皮太軟，打開，再加熱5分鐘。如果面包很軟，但曾經(jīng)堅硬的面包皮卻黏糊糊的，就把錫箔紙拿下來。繼續(xù)加熱5分鐘，或者直到面皮恢復到合適的質(zhì)地。




6 吃的很快。熱量“融化”了淀粉分子結(jié)構，釋放了被困的水，但也加速了淀粉的變質(zhì) 等面包涼了。面包會變質(zhì)的。 最多只能維持幾個小時，就會再次變質(zhì)。




1 把鍋里的水燒開蒸籠的外觀。在鍋里倒一層淺水。大火加熱，直到水沸騰，然后關火。如果你沒有蒸鍋，你需要一個放在鍋上的濾鍋，還有一個可以蓋在濾鍋上的蓋子。這種方法增加的熱量比烤箱少，但更多的水分。當面包很不新鮮、很硬，或者沒有包裝時，額外的水分是最有幫助的。



2 把不新鮮的面包放在蒸籠里。把籃子放在熱氣騰騰的鍋上，蓋上蓋子。



3 直到面包變軟。蒸至少五分鐘，讓面包變軟。



1 把面包切片，馬上吃。微波爐確實能使面包變軟，但效果并不完美。在幾分鐘內(nèi)，面包通常會變得有彈性，甚至比之前更硬。這是最快的方法，但最好把它留作即食小吃。這是因為微波爐把一些水蒸發(fā)掉了。逸出的蒸汽使淀粉變得更致密，使面包干燥。小幅度緩慢加熱可以減少這種影響，但很難找到一個足夠熱的最佳溫度來軟化面包。



2 用濕紙巾包好。輕輕弄濕一張普通的白色紙巾。把它包在面包上。這增加了更多的水分，并將一些蒸汽困在面包中，使其保持柔軟。



3 每隔10秒加熱一次。根據(jù)微波爐的強度，面包可能在十秒鐘后就已經(jīng)變軟了。如果沒有，再試一次，經(jīng)常檢查。