煮整只雞既能省錢又能養(yǎng)活全家。你不僅可以吃雞肉，還可以用剩下的骨頭做湯。把雞肉切成四等份，你要把淺色肉和深色肉分開，最后分成四等份，烤，烤，或者用你喜歡的方式烹飪。

步驟
步驟 一：Part 1 / 2:

準(zhǔn)備雞肉

1 將雞從包裝中取出，取出雞的內(nèi)臟。大多數(shù)商業(yè)雞都是用塑料包裝的，你需要用刀刺穿它，然后把它排到水槽里。將雞肉從包裝中取出并丟棄塑料。雞肋通常在雞的腔里，要么裝在一個(gè)小塑料袋里，要么松散地包裝起來。找到它們，從雞肉中取出。你可以用這些來制作豐盛的雞湯，或者扔掉它們。
有限公司 與普遍的看法相反，你不需要在準(zhǔn)備生雞肉之前清洗。在水里沖洗火雞會(huì)把上面的細(xì)菌傳播到你干凈的廚房里，增加患病的風(fēng)險(xiǎn)。將雞肉烹飪到74°C(165°F)的溫度是殺死雞肉上任何細(xì)菌的最可靠的方法。只要烹飪方法得當(dāng)，就不需要沖洗。





2 準(zhǔn)備好切割面。把雞肉放在一個(gè)干凈、結(jié)實(shí)的砧板上剁碎。在重復(fù)使用或切割其他東西之前，確保你徹底清潔了表面和菜刀。廣告




3 使用一把鋒利而結(jié)實(shí)的菜刀。因?yàn)榍腥庑枰泄穷^，這是我的 使用一把堅(jiān)固的菜刀是很重要的，它能讓你完成這項(xiàng)工作。一把好的廚刀或切肉刀在切雞肉時(shí)是必不可少的。在開始之前把你的菜刀磨鋒利，否則就會(huì)失敗 nsider每天 它變尖了。




1 把雞腿和雞腿分開。用肉刀沿著每條腿的關(guān)節(jié)切開，切開皮膚。這樣可以使腿放松，但不能完全移開。將腿從身體上拉開，旋轉(zhuǎn)雞腿，直到腿的球關(guān)節(jié)跳出來，然后在球關(guān)節(jié)下面再切一次，完全切除每條腿和大腿。



2 把每條腿分成雞腿和大腿。將雞腿放在砧板上，雞皮朝下。用屠刀找到雞腿頂部的缺口 它與大腿相遇，并在它們之間切開分開?；蛘?，如果你愿意，你可以把腿和大腿放在一起，做成更大的一塊。



3 去掉雞胸，保留雞翅。把雞胸朝下放，這樣頸腔離你最近。沿著雞脊骨的一側(cè)向頸部切，用菜刀或廚房剪刀剪斷肋骨。然后，切開雞胸骨，把雞分成兩半。從肋骨處切開，去掉多余的脂肪和骨頭 內(nèi)接胸肉，分離背肉 丟棄它們，或?qū)⑺鼈冇米鲙齑妗Ｍ瑫r(shí)去除胸骨和軟骨 nnects他們。另外，有些人覺得從雞胸肉開始做要容易得多。用你的手指按壓乳房的中心，找到堅(jiān)硬的軟骨，然后將刀插入軟骨的一側(cè)。用你的刀尖開始，然后用刀尖穿過前面，用同樣的方法把雞分成兩半，然后去掉你不想要的多余肋骨。



4 切開翅膀連接處，將胸和翅膀分開。將刀的邊緣緊貼機(jī)身，將機(jī)翼關(guān)節(jié)向后拉，露出接縫，然后插入刀并取出機(jī)翼。