新鮮的迷迭香是一種為各種菜肴增添香草風味和新鮮感的好方法。如果你正在種植迷迭香，你可以把新鮮的迷迭香從植物上切下來使用或儲存。一旦你收獲或購買了新鮮的迷迭香枝，你可以用廚師刀或廚房剪刀將迷迭香葉切成所需的稠度。很快，你就可以把新鮮、芬芳的迷迭香灑在各種各樣的食譜上了!

步驟
方法 一：方法1 / 2:

修剪植物上的迷迭香

1 如果你想讓迷迭香重新生長，在春天或夏天收獲它。等到生長季節(jié)，也就是最后一次冬季霜凍過后的春季和夏季，再收獲新鮮的迷迭香。這樣，它就會重新生長并自我補充。當你想要用的時候，你可以把迷迭香的枝條從你的植物上剪下來，但是要知道，如果你在秋天或冬天收獲了迷迭香，它要到第二年春天才能長出來。





2 把迷迭香的莖剪掉使用鋒利的園藝剪刀或剪刀。盡可能靠近那個地方 迷迭香的莖從主干上掉下來。確保你的園藝剪刀或剪刀非常鋒利，這樣你就可以很容易地剪斷迷迭香枝的木質莖。這種方法既適用于花園里的迷迭香植物，也適用于盆栽迷迭香植物。
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3 一次切掉迷迭香植株1/3的莖。試著從迷迭香植株的不同部位取莖，而不是從同一個地方取莖，任何時候都不要剪掉植株生長的三分之一以上。這將使植物重新長出健康的新莖并自我補充。確保你讓植物重新生長 在你再次收獲之前，你砍掉了它。





4 從迷迭香植株上取更小、更年輕的莖，以獲得最新鮮的味道。當你收獲新鮮的迷迭香時，如果你想從葉子中獲得最大的迷迭香味道，就把最小、最新的莖剪掉。嫩葉也是最香的。你可以立即使用新鮮的迷迭香，將其儲存在密閉的容器中 容器可存放2周，或晾干后無限期存放。





5 冷凍或干燥未使用的新鮮迷迭香保存。將新鮮的迷迭香放入冷凍袋中，并將其儲存在冰箱中長達6個月 如果你想讓它們保持新鮮，就用NTHS。如果你想要干迷迭香，把迷迭香枝捆在一起，掛在家里通風干燥的地方。你也可以把迷迭香放在烤箱里晾干，把迷迭香的枝條鋪在烤盤上，然后把它們放在盡可能低的溫度的烤箱里烤2-4小時。或者，如果你有食物脫水器，你也可以使用。





1 用涼水沖洗新鮮迷迭香。將新鮮收獲或購買的迷迭香枝放入過濾器或濾鍋中。把迷迭香放在廚房水槽的水龍頭下，打開冷水。在水流下移動過濾器或濾器，用一只手移動樹枝，直到徹底沖洗掉所有的迷迭香。在切迷迭香之前，一定要洗干凈迷迭香，把葉子從莖上剝下來，洗掉任何污垢和農(nóng)藥，把葉子和堅硬的木本莖分開，因為木本莖是不可用的。



2 用紙巾或沙拉攪拌機把迷迭香擦干。把迷迭香放在廚房柜臺上的折疊紙巾上，再用一兩張紙巾拍干。將嫩枝放在沙拉攪拌器中，旋轉手柄使迷迭香干燥，可以代替使用紙巾。干的迷迭香更容易切。如果葉子是濕的，它們會粘在一起，這樣就很難均勻地切割它們。



3 用你的手指沿著迷迭香的莖把葉子剝下來。用一只手抓住迷迭香的莖端。把你另一只手的食指和拇指放在正下方 你拿著莖，然后用你的手指緊緊地沿著莖的長度把葉子剝下來。你可以用砧板、量杯、碗或其他工具來做 某種容器。



4 放入新鮮的迷迭香葉子切菜板。在廚房柜臺或其他平坦的工作臺上放一塊砧板。把從新鮮的迷迭香枝上剝下來的葉子放在砧板的中央。試著剪掉 用多少迷迭香就放多少。新鮮的迷迭香可以保存很長時間 如果你保持它完好無損。



5 把葉子整齊地堆成一堆，所有的葉子尖都朝向同一個方向。把葉子盡可能地捆在一起，用雙手把它們刮成整齊的一堆。仔細檢查木樁，重新放置朝向不同方向的葉子。這樣可以更容易地把迷迭香切成大小相等的小塊。



6 用廚師刀沿著葉子的一個方向切，將迷迭香切碎。從這堆迷迭香葉的一端開始，橫著切。沿著這一堆的長度，沿著同一個方向切，直到你得到一堆均勻切碎的迷迭香。如果你切了太多的迷迭香，你可以把剩下的碎片儲存在一個可密封的塑料袋或一個小罐子里，最多可以放一個小時 大約兩周。



7 再把葉子切成片，把迷迭香切碎。把砧板或刀轉90度，這樣你就可以從另一個方向切葉子了。從堆的一端開始，沿著堆切，直到迷迭香切碎成小塊。你可以重復這個過程多次，如果你想要非常精細的迷迭香碎片，你可以交替用不同的方式切葉子。



8 用鋒利的廚房剪刀把迷迭香的葉子剪掉。將新鮮的迷迭香葉子放入量杯或碗中。用一把廚房剪刀的尖端把迷迭香的葉子剪短，快速地在葉子堆上來回剪。繼續(xù)切迷迭香，直到你得到co 你想要的一致性。如果你沒有廚房剪刀，你可以用一把鋒利的家用剪刀。如果你這樣做，一定要先用肥皂和水清洗它們。

小貼士:你可以買一把特殊的藥草剪刀，讓這個任務變得更容易。草本剪刀有多個刀片和一個彈簧機構，使它非常快速和容易切割迷迭香或任何其他類型的新鮮草本植物。