烹飪牡蠣看起來很嚇人，但有一種快速簡單的方法可以讓每個人都垂涎三尺。蒸牡蠣不僅僅是餐館的專利。它可以在舒適的家中完成，只需幾分鐘就能生產出飽滿美味的牡蠣!

步驟
步驟 一：Part 1 / 2:

烹飪和調味煮牡蠣

1 在一個大鍋里裝滿水，把它燒開。試著用一個至少能裝8夸脫水的鍋。你的鍋需要適合蒸籃或濾鍋，因為這些是用來盛放牡蠣的。把水位調到a 把一個透明的蓋子放在手邊，因為你想看到牡蠣被蒸熟。
如果你沒有一個透明的蓋子，你將不得不每隔幾分鐘打開鍋，在蒸牡蠣的時候檢查牡蠣的進展。





2 添加節(jié)日把牡蠣放進鍋里之前先把水燒開。把你喜歡的食材放進鍋里可以讓牡蠣有自己的味道和香氣。蒸牡蠣所用的原料沒有固定的清單，但許多食譜包括各種草藥和香料，以及橄欖油和葡萄酒。一些香草可以很好地搭配蒸牡蠣，包括歐芹和香菜，而丁香和辣椒粉等香料也可以在這些菜肴中找到。
蒸牡蠣可以用白葡萄酒或橄欖油烹飪。它們也可以用兩者來做!用2-3湯匙葡萄酒或橄欖油。如果你用這兩種調料，加起來總共用2-3湯匙。
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3 把牡蠣放在一個蒸的籃子或濾鍋里，讓它們放在鍋里。記得把透明的蓋子放在鍋蓋上，這樣可以加快蒸煮的速度。蒸牡蠣有助于保持水分完整，當 烘烤會使它們變干。牡蠣煮得太久會導致它們萎縮和變韌。當你把牡蠣從鍋里拿出來的時候，你想讓它們豐滿而熱。





4 生蠔一開，就把它們從鍋里撈出來。根據你煮的牡蠣的數量，這部分工作可以在任何地方進行 從3到20分鐘。當牡蠣開始裂開的時候，你就知道它們準備好了!一定要注意牡蠣的情況，因為你不想把它們煮過頭。由于蒸牡蠣所需的時間可能會有所不同，所以在這段時間里，請確保你的注意力只放在爐子上。
有限公司 較小的牡蠣打開后立即取出，以避免過度烹飪。





5 讓牡蠣在桌上冷卻。將生蠔移出 放到盤子里，讓它們冷卻。這部分不會花很長時間，但它很重要 在進行下一步之前，等待幾分鐘是很重要的。即使牡蠣是封閉的，也可以煮熟，所以不要擔心 當你把它們從鍋里拿出來的時候，只有幾個是打開的。如果有幾個是打開的，那就意味著所有的都熟了。





1 用黃油刀剝牡蠣的殼。剝殼是把牡蠣的肉從殼上剝下來的過程。剝牡蠣很棘手，但很有趣。如果你有的話，可以用專門的去殼刀，但蒸牡蠣的好處在于它們足夠軟，可以用普通的菜刀去殼 一旦你把它們煮熟了。有幾種方法可以處理牡蠣，所以在剝殼的時候要記住這一點。你可以不帶任何部分的牡蠣，或者你可以把它們放在底部的殼里，只去掉頂部的殼。



2 撒上節(jié)日在牡蠣上涂上寧寧，五彩繽紛。取一些食材，用它們來給這道菜做最后的修飾。例如，如果你早些時候在沸水里放了一些香草，比如歐芹和香菜，那么在牡蠣上放更多的草藥。牡蠣最好在新鮮和溫暖的時候食用，所以在加上最后的修飾之后就可以食用了。



3 牡蠣配上白葡萄酒或香檳。大多數海鮮最好搭配清淡、爽口的葡萄酒或起泡的香檳，牡蠣也不例外。許多白葡萄酒和牡蠣很配。雪利酒或夏布利酒通常都能達到這樣的效果，但這道菜與香檳中的氣泡搭配起來尤為完美。香檳可能會很貴，但你可以找到一杯上好的雪利酒或夏布利酒，價格在20到30美元左右。