西葫蘆是一種用途廣泛的蔬菜，在任何一餐中都是健康的補(bǔ)充。蒸西葫蘆是一種極好的烹飪方法，因?yàn)樗苊饬耸卟伺c沸水接觸，這有助于保持其顏色，質(zhì)地和風(fēng)味。不僅如此，它還是最健康的烹飪蔬菜的方法之一，因?yàn)樗幌窦宄椿蛴驼菢有枰魏斡突螯S油。蒸西葫蘆的方法有很多種，所以只要根據(jù)你現(xiàn)有的廚房用具和電器選擇一種方法，然后蒸就可以了!

步驟
方法 一：方法1 / 3:

用蒸籠煮西葫蘆

1 把西葫蘆切成¹?₄0.64厘米切片。把西葫蘆放在砧板上，用一把鋒利的菜刀修剪掉末端，然后扔掉。把西葫蘆切成薄片 變成圓形的石板 布特 ¹?₄厚0.64厘米。如果你喜歡的話，你可以把西葫蘆切小一點(diǎn)。例如，如果你想要小一點(diǎn)的，你可以把每一片切成兩半或四分之一。
如果西葫蘆沒有預(yù)先清洗過，切西葫蘆之前先用流水快速?zèng)_洗一下。
在烹飪西葫蘆之前，一定要把皮留在西葫蘆上。果皮 它含有大部分的營(yíng)養(yǎng)成分，柔軟的內(nèi)部主要是水，所以如果你去皮煮西葫蘆，它很容易裂開。





2 在鍋里倒入1英寸(2.5厘米)的水，然后燒開。選擇一個(gè)足夠大的鍋，可以裝下你的蒸籠，并倒入大約1英寸(2.5厘米)的冷水。把鍋放在爐子上的燃燒器上，開高火，然后等水沸騰。廣告




3 把西葫蘆片放入蒸籠中。把你的西葫蘆片放進(jìn)蒸籠里。把它們均勻地?cái)傞_，這樣它們就能烤得均勻。蒸籠籃子是我的一種類型 有孔或槽的木制籃子。這些籃子的工作原理是讓你蒸的東西保持在水面以上，同時(shí)讓熱蒸汽通過孔進(jìn)入并烹飪食物。
作為蒸籠的替代品，你也可以用蒸籠 一個(gè)大到足以被壺的邊緣支撐而不接觸底部的水的過濾器。剩下的步驟和蒸籃完全一樣。





4 把蒸籠放進(jìn)鍋里，讓它剛好在沸水的上方。小心地將裝有西葫蘆的蒸籠放入鍋中 保持沸水。一定要把蒸籠放在水面以上，這樣沸水就不會(huì)進(jìn)入蒸籠，接觸到西葫蘆。如果籃子浸沒在水里，迅速將其取出，小心地倒出一些沸水，以降低鍋內(nèi)的水位，并將蒸籠放在上面。
只要沒有水接觸到西葫蘆片，籃子離水有多遠(yuǎn)并不重要。





5 讓西葫蘆蒸一段時(shí)間大約5分鐘或直到變軟。等待5分鐘，然后用烤箱手套或襯墊小心地將蒸籃從鍋中取出。用叉子戳西葫蘆片，確保它們足夠嫩，符合你的喜好。如果你想讓你的西葫蘆更脆一點(diǎn)，你可以蒸10分鐘 只需要4分鐘?；蛘?，如果你喜歡更嫩的，蒸6分鐘。
你可以馬上把西葫蘆端上來。如果你有剩飯剩菜，就把它們存放在密封的容器里 在冰箱中保存2天。





1 把西葫蘆切成片¹?₄在(0.64厘米)片。在砧板上用一把鋒利的菜刀切掉西葫蘆的末端。把它橫切成圓形，大概是 ¹?₄厚0.64厘米。如果你愿意，可以隨意把大獎(jiǎng)?wù)虑谐蓛砂牖蛩姆种坏男K。如果西葫蘆還沒有洗過，在切西葫蘆之前用流水沖洗一下。煮西葫蘆之前最好不要削皮。大部分的營(yíng)養(yǎng)成分都在果皮里，如果你在烹飪之前把皮剝掉，里面會(huì)變得很糊狀，而且會(huì)裂開。



2 將西葫蘆放入砂鍋中，加入2湯匙(30毫升)的水。把你的西葫蘆片放進(jìn)微波爐安全的砂鍋里。倒入 大約2湯匙(30毫升)的水澆在西葫蘆上，這樣可以增加水分，幫助西葫蘆蒸熟。如果你沒有砂鍋菜，你可以使用任何微波安全的高面菜。



3 用蓋子或厚保鮮膜蓋上盤子。如果有的話，把鍋蓋蓋在上面。如果沒有蓋子，在盤子外面鋪上一層結(jié)實(shí)的廚房級(jí)保鮮膜。你必須把西葫蘆蓋上，把所有的水分都鎖在盤子里，這樣它才能蒸出來。



4 把西葫蘆放在高溫微波爐里加熱一小時(shí)大約5分鐘。將裝有西葫蘆的盤子放入微波爐，將功率調(diào)高。將烹飪計(jì)時(shí)器設(shè)置為5分鐘，然后啟動(dòng)微波爐。如果你想要更脆一點(diǎn)的西葫蘆，試著在微波爐里加熱4分鐘。如果你想讓它變軟，你可以試著在微波爐里加熱6分鐘。



5 在烹飪過程中攪拌西葫蘆。暫停微波爐2-3分鐘后，用烤箱手套或襯墊把盤子拿出來。用勺子或其他器具攪拌西葫蘆幾次。把盤子放回微波爐里繼續(xù)烤剩下的幾分鐘。微波爐有熱點(diǎn)，所以在烹飪過程中攪拌西葫蘆可以幫助確保它均勻地蒸。你可以馬上吃微波爐烤好的西葫蘆。把剩菜放在密封的容器里 放在冰箱里，2天內(nèi)吃完。



1 把西葫蘆切成四等份，然后放入¹?₃在(0.85厘米)片。把西葫蘆放在砧板上，用鋒利的菜刀切掉末端。把西葫蘆縱向切成兩半，然后從中間各切一半，這樣你就有4個(gè)獨(dú)立的西葫蘆了。把每個(gè)四分之一切成小塊 布特 ¹?₃厚0.85厘米。如果你想要更大的西葫蘆，你可以把西葫蘆整片或分成兩半，而不是一開始把它切成四份。如果西葫蘆還沒有洗過，在煮西葫蘆之前，用流動(dòng)的水沖洗掉任何污垢。西葫蘆的皮留到煮的時(shí)候再用，因?yàn)榇蟛糠值臓I(yíng)養(yǎng)成分都沒有了 藏在果皮里。里面的汁水很足，如果不保留果皮，很快就會(huì)變成糊狀，四分五裂。



2 把西葫蘆片放在蒸籠里，然后放進(jìn)速溶鍋里。選擇一個(gè)足夠小的蒸籠，可以舒適地放入你的速溶鍋。把西葫蘆片均勻地放在籃子里，然后輕輕地放入你的速溶鍋。如果你沒有一個(gè)蒸籠可以放入你的速溶鍋，你可以使用速溶鍋的三腳架籃子配件。然而，如果你把西葫蘆切成更大、更圓的片，這樣就不會(huì)從三腳架的裂縫里掉出來，效果會(huì)更好。



3 向速溶鍋中倒入1c(240毫升)水，蓋上蓋子。量出a 用液體量杯取約1c(240毫升)的水。將其倒入速溶鍋中，然后鎖上鍋蓋，將西葫蘆和水密封在里面。確保西葫蘆露出水面。如果蒸籠有一部分浸在水里，把它拿出來，倒出一些水，直到水面剛好在蒸籠下面。只要沒有水接觸到西葫蘆片，蒸就可以了?；@子離水面有多遠(yuǎn)并不重要。



4 將速溶鍋設(shè)置為蒸汽模式，將西葫蘆蒸1-2分鐘。按下遙控器上的“蒸汽”按鈕 控制面板，并確保壓力設(shè)置為高。如果你想要更脆的西葫蘆，把計(jì)時(shí)器設(shè)置為1分鐘;如果你想要更軟的西葫蘆，把計(jì)時(shí)器設(shè)置為2分鐘。按“手動(dòng)”或“壓煮”按鈕開始蒸，等待煮熟。在打開速溶鍋之前，確保密封閥設(shè)置為“密封”。有些型號(hào)在你蓋上蓋子時(shí)自動(dòng)關(guān)閉，而另一些則需要你自己關(guān)閉閥門。



5 使用快速釋放功能釋放蒸汽，然后取出西葫蘆。將密封閥門轉(zhuǎn)到排氣位置，以快速釋放蒸汽。這將確保你的西葫蘆不會(huì)一直煮下去，變得太軟和糊狀。等到所有的蒸汽都排完后，再取下蓋子，取出西葫蘆。你可以知道蒸汽已經(jīng)排出了，因?yàn)槟悴粫?huì)看到任何蒸汽出來，浮動(dòng)閥，就是密封閥旁邊的小圓閥，會(huì)位于鍋蓋表面以下。你可以在西葫蘆蒸完之后就把它端上來吃。把剩菜放在密封的容器里 用容器把它們放在冰箱里保存2天。