當你可以準備新鮮的Dungeness螃蟹時，為什么還要滿足于濕漉漉的、預先煮好的和預先采摘的螃蟹呢?以下是自制蟹飼料或為自己做一頓完美的蟹晚餐所需的步驟。

步驟




1 買只新鮮的螃蟹。去煮呢。拿到你的釣魚執(zhí)照，設置一些捕蟹器!
買一只新鮮的螃蟹。你當?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場可能有一個新鮮的螃蟹攤。海鮮店、雅痞雜貨店和亞洲雜貨店也可能出售新鮮的螃蟹。





2 烹飪。蒸或煮螃蟹7-8分鐘/磅，蓋上蓋子，但傾斜以允許通風。蒸螃蟹，因為蒸可以減少保留在體腔中的水分。煮可以很好地完成這項工作，不過，更多的人可能有一個大鍋，而不是一個大蒸鍋。當水開始沸騰時就開始計時。英航 用蟹的平均重量來計算你的烹飪時間，而不是你要烹飪的蟹的總重量。
必要時減少循環(huán)時間;未煮熟的螃蟹可以再煮，而煮過頭的橡皮蟹是不能吃的。
加點調(diào)料 當使用煮沸的方法時，在水里加入寧。加入鹽，一片月桂葉，一些芹菜塊，一根胡蘿卜，一些胡椒玉米，以及你手頭上的任何其他香料。預拌蟹肉煮季 寧斯是可用的，但不是必需的。
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3 沖洗并冷卻。把螃蟹從鍋里拿出來，在水槽里用冷水沖洗。這將使殼冷卻到你可以處理的程度。把螃蟹翻過來幾次，讓兩面都沾上水。




4 把圍裙拿開。把圍裙翻起來，用拇指從殼的后面把它掰開。




5 刪除甲殼。把你的拇指伸進圍裙留下的洞里，輕輕地但堅定地抬起。甲殼會從身體上脫落，拖著許多附著的內(nèi)臟。




6 刪除鰓。




7 去除下頜骨(螃蟹前部的嘴部)。把它們敲掉。




8 沖洗干凈。把蟹身上所有的粘液都清除掉;o 只剩下殼和肉了。




9 把螃蟹切成兩半。把螃蟹倒過來，把大拇指放在靠近背部中線的地方。用大拇指向上推，用手向下拉。




10 服務。準備一件工具(例如，一把拉炮，一把大刀，一塊木板，一塊碎石)，以便于進入爪子。把大塊的肉從身體里揪出來，然后把腿和爪子掰開。你可以用工具把肉挑出來，或者直接把它吸出來。