蒸是烹飪多種食物的一種既美味又健康的方法。如果你沒有傳統(tǒng)的蒸鍋，也沒什么大不了的——你可以很容易地在微波爐里蒸蔬菜、魚和米飯!你所需要的只是一個(gè)微波爐安全的盤子或碗和一些覆蓋它的東西，你就萬事俱備了。蓋子或蓋子有助于吸收熱量，產(chǎn)生烹飪食物的蒸汽。在微波爐加熱食物后，要小心把蓋子拉開，這樣熱蒸汽就不會(huì)燙傷你。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

新鮮或冷凍蔬菜

1 用水把蔬菜徹底洗凈。把蔬菜放在濾鍋里，然后把濾鍋放在水槽里。然后，用清水沖洗蔬菜，去除污垢和碎屑。當(dāng)你沖洗它們的時(shí)候，用手指在它們的表面摩擦，以去除任何頑固的污垢。從技術(shù)上講，你可以用微波爐蒸任何蔬菜，但最好的選擇是西蘭花、菠菜、綠葉蔬菜(羽衣甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、瑞士甜菜)、花椰菜、蘆筍、玉米、辣椒、胡蘿卜、青豆、小土豆、抱子甘藍(lán)、豌豆、西葫蘆和洋薊。又大又硬的土豆、芹菜和南瓜蒸不好。
你可能想要在一碗冷水中浸泡西蘭花和抱子甘藍(lán)幾分鐘，以去除任何蟲子。
你不需要清洗或修剪冷凍蔬菜!打開包裝袋，直接倒入微波爐安全的碗中。





2 把新鮮蔬菜切成小塊。用一把鋒利的刀修剪掉任何堅(jiān)硬的末端、纖維碎片和看起來發(fā)黃、損壞或擦傷的區(qū)域。然后，把較大的蔬菜切成一口大小，這樣它們就能均勻快速地蒸熟。西蘭花和花椰菜:切成1英寸(2.5厘米)的小花或小塊
小胡蘿卜和四季豆:修剪掉末端，但要保持完整。
綠葉蔬菜:修剪掉堅(jiān)韌的莖，保持葉子完整。
抱子甘藍(lán):切成兩半或整個(gè)留下，剝?nèi)ネ饷娴娜~子。
洋薊:剝?nèi)デo上的纖維皮，保持莖的完整。
普通胡蘿卜:切片 ¹?₄來 ¹?₂英寸(0.64至1.27厘米)光盤。
西葫蘆:切片 ¹?₄來 ¹?₂英寸(0.64至1.27厘米)光盤。
小土豆:切成四等份或整個(gè)留下，用叉子戳幾下。
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3 把蔬菜均勻地鋪在微波爐安全的碗或盤子里。蔬菜片可以相互接觸，但要盡量避免堆疊在一起。由于不同的蔬菜需要不同的蒸時(shí)間，最好一次蒸一種蔬菜。玻璃、陶瓷和塑料碗和盤子在微波爐中使用是安全的。
不要把易碎的塑料儲(chǔ)藏起來 容器(比如人造黃油桶)，外賣容器，塑料購物袋，或者微波爐里的鋁箔。





4 加入2到3湯匙(30到44毫升)的水，蓋上碗或盤子。當(dāng)你加熱蔬菜時(shí)，水會(huì)產(chǎn)生蒸汽。o 加水之后，蓋上蓋子 用盤子或隔熱蓋蓋的容器，這樣蒸汽就可以逸出。微波爐安全的保鮮膜、蠟紙、羊皮紙和紙巾也是很好的覆蓋物。如果你自己蒸新鮮洗過的綠葉蔬菜，你不需要加水。
如果你用的是微波安全的保鮮膜、羊皮紙或蠟紙，把其中一個(gè)角折疊起來，讓蒸汽逸出。
如果你使用保鮮膜，確保它有“微波安全”的標(biāo)簽，并且在蒸的時(shí)候不要讓它接觸食物。





5 大多數(shù)蔬菜用高溫微波爐加熱3-5分鐘蒸熟。把蓋好的盤子放在微波爐里，關(guān)上微波爐門。烹飪時(shí)間的長短取決于你蒸的蔬菜。蔬菜越厚越硬越好 這需要勇氣。微波爐的強(qiáng)度也是一個(gè)因素。一般來說，你會(huì)蒸:切片或小胡蘿卜6-8分鐘
花椰菜花和蘆筍5-6分鐘
西蘭花、菠菜和綠葉蔬菜浸泡5分鐘
抱子甘藍(lán)煮8-10分鐘
四季豆煮4-5分鐘
豌豆煮3分鐘
小土豆烤15-20分鐘
整個(gè)洋薊煮25-35分鐘





6 拆卸co裝上容器，放在熱安全的表面上。小心地取出熱co 從微波爐取出容器，但保留蓋子或蓋子。設(shè)置co 把它放在一個(gè)耐熱的表面上，等幾分鐘蒸完。




7 用叉子刺穿蔬菜，確保它們變軟。一旦你打開蓋子，熱蒸汽就會(huì)逸出，所以要小心不要燙傷自己。用叉子戳幾個(gè)蔬菜片看看熟不熟。如果蔬菜很嫩，就可以吃了!如果蔬菜很脆，很難刺穿，把它們放回微波爐里，隔30秒蒸一次，直到它們像叉子一樣軟。





1 將1-2杯(195-390克)大米放入濾鍋中，沖洗干凈。短粒、中粒和長粒的白米都很適合這個(gè)。用普通米飯代替即食米飯。把你選擇的大米放在濾鍋里，用溫水徹底洗凈。溫水會(huì)使米飯水合作用，使其飽滿一些，這樣可以使米飯蒸得更均勻。如果你喜歡的話，可以用茉莉花米，它的烹飪時(shí)間更短。你也可以用糙米!只要記住，這至少需要30分鐘 憤怒的蒸汽。長粒米長、細(xì)長、蓬松。中粒米更短，更寬，并且往往有一個(gè)柔軟的，半粘性的co 烹飪時(shí)的粘稠度。短粒米(比如壽司米)煮熟后口感最粘。



2 把米飯轉(zhuǎn)移到一個(gè)微波爐安全的大碗里，加水。玻璃碗或塑料碗都可以。加多少水取決于蒸的米飯的量。一般來說，水和米的比例是2:1。把米飯和水?dāng)嚢柙谝黄?。例如，如果你要做一?195克)大米，就用2杯(236毫升)水。使用最大的co 你能找到的容器。一個(gè)2-1/2夸脫(2365毫升)的砂鍋就可以了。作為一種美味的選擇，可以用雞肉或牛肉湯代替水。液體和大米的比例不會(huì)改變。如果你要做一杯(195克)米飯，用兩杯(236毫升)肉湯。如果喜歡的話，可以加入一湯匙(14.2克)黃油或人造黃油。



3 用干凈的抹布或紙巾蓋住碗。在米飯煮熟的過程中，毛巾會(huì)吸收多余的水蒸氣，防止米飯浸濕。把毛巾輕輕蓋在碗口上。不要使用貼身的蓋子或蓋子!如果你這樣做，米飯就會(huì)溢出來，弄得一團(tuán)糟。你可以嘗試使用寬松的蓋子，但你不會(huì)得到毛巾提供的同樣的好處。毛巾可以吸收多余的水蒸氣，防止大米浸濕，并保持大米表層的濕潤。這是最好的選擇!



4 用高火煮10分鐘。將蓋好的碗放入微波爐，加熱10分鐘。整整10分鐘過去了——你不需要停下來攪拌混合物。如果是茉莉花飯，蓋上鍋蓋，用低火煮 大約30%的功率)持續(xù)20分鐘。從10分鐘開始，每5分鐘檢查一次大米混合物，攪拌一下。當(dāng)水被完全吸收時(shí)就完成了。如果你在做糙米，首先用高火煮5-7分鐘，直到它開始沸騰。



5 攪拌混合物，繼續(xù)煮大米，直到它吸收了液體。10分鐘后，取出蓋子，攪拌大米，然后放回蓋子。有限公司 繼續(xù)加熱大米，直到它吸收了所有的液體，變軟。然后，用叉子把米飯弄松，讓它冷卻一下，然后開始吃!白米飯用中火蒸 大約50%的功率)持續(xù)15分鐘。糙米用中低檔微波加熱 約40%的功率)煮45-55分鐘，直到水被吸收，大米變軟。在上桌之前，蓋上蓋子靜置5分鐘。



1 選擇你喜歡的任何一種魚片。用微波爐蒸對(duì)鱈魚、黑線鱈、鱈魚、大比目魚、比目魚和比目魚等白魚片效果很好。一些油性魚類，比如鮭魚，在微波爐里蒸得也很好，所以你可以隨意嘗試。尋找魚片是a 大約1英寸(2.5厘米)厚。如果你喜歡的話，你可以把魚片切成大塊，也可以整片吃。如果你的魚片凍住了，把它們放在冰箱里幾個(gè)小時(shí)解凍。如果時(shí)間緊迫，可以把它們浸泡在冷水中30分鐘。



2 把魚片鋪成一層，放在微波爐安全的盤子里。玻璃、陶瓷和一些塑料盤子在微波爐中使用是安全的。把魚片均勻地放在盤子上，這樣它們就不會(huì)相互接觸或重疊。



3 加入你選擇的季節(jié)肉片上的配料或配料。你幾乎可以用任何你想要的，你不需要重讀a 關(guān)于你使用的數(shù)量。只要在魚上涂上你喜歡的味道就行了。有限公司 nsider節(jié)日 配料包括:醬油、香油、姜末、少許米酒和芝麻新鮮的姜末和蔥花切碎的黃油或人造黃油磨碎的檸檬皮、檸檬汁、大蔥、大蒜、鹽和胡椒磨碎的孜然、蒜末、甜洋蔥、新鮮的香菜、鹽和胡椒



4 用一塊保鮮膜把盤子蓋緊。保鮮膜能吸收熱量，產(chǎn)生蒸汽來煮魚。把保鮮膜的邊緣繞在盤子的邊緣，這樣保鮮膜就緊而牢固了。確保魚沒有碰到保鮮膜。



5 把盤子放進(jìn)微波爐，用高火煮3分鐘。3分鐘后看一下魚片。當(dāng)它們看起來不透明時(shí)，你就知道它們完全熟了。如果還沒有完全熟，隔20秒把魚片放回微波爐，直到它們不透明。



6 取出魚片，靜置1分鐘后食用。保鮮膜和肉很燙，所以把盤子放在熱安全的表面上，等待一段時(shí)間 大約60秒 拆下包裝前的NDS。把盤子上的液體倒進(jìn)水槽。你的清蒸魚片就可以享用了!