當(dāng)你蒸食物的時(shí)候，你可能會(huì)想到灶臺(tái)，你也可以在烤箱里達(dá)到同樣的效果。有幾種不同的方法，這取決于你在做什么。蒸蔬菜時(shí)，在一鍋水上放一個(gè)格柵，然后放入烤箱。上升的蒸汽會(huì)把蔬菜煮熟。蒸汽還能使面包的外殼酥脆結(jié)實(shí)。把水倒在熾熱的熔巖上，密封烤箱，在烤面包時(shí)使用蒸汽。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

蔬菜

1 將烤箱預(yù)熱到200°F(93°C)。在準(zhǔn)備食物之前開始預(yù)熱烤箱，這樣當(dāng)你的準(zhǔn)備工作完成時(shí)，它就準(zhǔn)備好了。在200°F(93°C)這樣的低溫度下，烤箱應(yīng)該在5-10分鐘內(nèi)準(zhǔn)備好。




2 把蔬菜放在烤架或熱氣騰騰的平底鍋上。如果你有一個(gè)熱氣騰騰的平底鍋，就像你在爐子上用的那樣，那就用這個(gè)。否則，任何一種我 烹飪格柵也可以。把蔬菜攤在爐柵上。他們互相碰一下也沒關(guān)系。把像辣椒和洋蔥這樣的蔬菜切碎。確保這些碎片不會(huì)小到從柵欄里掉出來。小胡蘿卜或抱子甘藍(lán)等較小的蔬菜不必切碎，但如果你喜歡的話，也可以切碎。
蒸蔬菜不需要削皮。除非你不喜歡蔬菜帶皮，否則不要帶皮，因?yàn)樗ǔ?huì)變質(zhì) 含有一些必需營養(yǎng)素。
如果你切蔬菜，把每一塊都切成一樣的大小，這樣它們就能均勻地煮熟。
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3 在爐子上把水燒開。當(dāng)你把它放入烤箱時(shí)，這使得水蒸汽起來更快。將水倒入茶壺或普通的烹飪鍋中，并將其放在爐子上，用大火加熱。把水加熱至沸騰。




4 倒¹?₂在(1.3厘米)的水中放入烤箱安全的鍋或平底鍋。當(dāng)水沸騰時(shí)，把它從火上移開。在鍋、平底鍋或煎鍋的底部蓋上 ¹?₂在(1.3厘米)沸水中。倒的時(shí)候要小心，以免水濺起燙傷你。
確保平底鍋是烤箱安全的。不要使用任何橡膠或塑料部件。





5 把格柵放在鍋上，用鋁箔蓋住蔬菜。 Selec 不要用比鍋稍大的格柵。確保蔬菜直接在水面上。然后，拿一張鋁箔紙，把它包裹在鍋的頂部，蓋住蔬菜。確保沒有讓蒸汽逸出的開口。如果爐排太小而掉進(jìn)了鍋里，那就試著用一個(gè)小一點(diǎn)的鍋，這樣爐排就可以放在上面了。





6 把鍋放進(jìn)烤箱里。將整個(gè)包裝提起，放入烤箱。戴上烤箱手套，避免被高溫烤箱燙傷。然后關(guān)上烤箱，讓蔬菜蒸熟。你可以使用任何烤箱架來完成這項(xiàng)任務(wù)。





7 根據(jù)蔬菜的種類，將蔬菜蒸3-8分鐘。不同的蔬菜需要不同的蒸時(shí)間。一般來說，蒸的時(shí)間越短，它們就越硬，越脆。蒸熟 憤怒使它們更柔軟。調(diào)整時(shí)間 取決于你的喜好?；ㄒ?、西蘭花、蘆筍和菠菜需要5-6分鐘。胡蘿卜需要6-8分鐘，球芽甘藍(lán)需要8-10分鐘。豆子和豌豆 只需3-5分鐘。調(diào)整你的蒸時(shí)間吧 看你在做什么。





8 把鍋拿開，讓蔬菜冷卻后再上桌。戴上你的烤箱手套，把鍋拿出來，小心地拿掉錫紙，把蔬菜倒進(jìn)去 放到盤子里。讓它們冷卻3-5分鐘，然后上桌。當(dāng)你把錫箔紙拿下來的時(shí)候，不要把臉靠近鍋。蒸汽會(huì)冒出來，燒到你。
清蒸蔬菜是一道很好的配菜。撒些鹽、胡椒粉或大蒜粉來增加味道。





1 在鑄鐵煎鍋里裝滿熔巖。熔巖能迅速吸收熱量和水蒸氣。首先要洗掉熔巖，清除任何污垢。然后在鑄鐵煎鍋的底部鋪上石頭。熔巖巖可以在五金商店和燒烤店買到。你也可以在網(wǎng)上訂購。



2 把煎鍋放進(jìn)烤箱。讓石頭和烤箱一起預(yù)熱，所以在打開烤箱之前把它們放進(jìn)去。把煎鍋放在烤箱的底部，這樣當(dāng)你加水的時(shí)候，蒸汽就會(huì)在烤箱里升起。確保平底鍋在烤箱里是安全的，并且沒有任何可能融化的塑料或橡膠部件。



3 預(yù)熱烤箱至425°F(218°C)。面包通常需要比其他食物更高的溫度來烘烤。把烤箱調(diào)到425華氏度(218攝氏度)，讓它加熱。一邊等一邊做其他準(zhǔn)備工作。對于這樣的高溫，烤箱可能需要預(yù)熱20分鐘。烘焙溫度可能會(huì)根據(jù)你做的面包類型而變化。有限公司 參考你的食譜 確定溫度。



4 烤箱預(yù)熱后，把面團(tuán)放進(jìn)去。把你要做的面包的生面團(tuán)放進(jìn)烤箱。戴上烤箱手套以避免灼傷。把面團(tuán)放在熔巖上方的一排，這樣蒸汽就會(huì)上升。這種方法可以用在任何類型的面包上，所以做你喜歡的面團(tuán)。先別關(guān)烤箱。等到你引入蒸汽。



5 在熔巖上倒一杯(240毫升)熱水。小心地把杯子舉到熔巖上方，然后倒進(jìn)去。蒸汽馬上就會(huì)上升，所以一定要戴上烤箱手套。倒完水后，立即關(guān)閉烤箱以留住蒸汽。在這個(gè)步驟中要非常小心，因?yàn)樯仙恼羝赡軙?huì)燒傷你。讓你的臉遠(yuǎn)離鍋，戴上烤箱手套。穿長袖也是個(gè)好主意，以防熱水濺到衣服上 而你。



6 20分鐘后取出熔巖。這樣就有足夠的時(shí)間讓蒸汽上升并滲透到面團(tuán)中。打開烤箱，取出煎鍋和熔巖。記得戴上厚厚的烤箱手套。把煎鍋放在灶臺(tái)上冷卻。記住，煎鍋非常熱。不要碰它或熔巖，直到它們冷卻下來。



7 有限公司繼續(xù)正常烤面包。 o 當(dāng)你取出熔巖后，把面包留在里面，直到烤完。烘焙時(shí)間取決于面包的種類，所以要按照食譜上的說明來做。面包烤好后，把它拿出來，讓它冷卻。普通面包的烘烤時(shí)間是25-45分鐘。這意味著在移走石頭之后，你的面包可能需要放在任何地方 E從5-25分鐘的添加 最后的烘烤時(shí)間。



1 將烤箱預(yù)熱到204°C。對于這樣的高溫，烤箱需要預(yù)熱15-20分鐘。先把烤箱放好，然后在等待烤箱升溫的同時(shí)進(jìn)行剩下的準(zhǔn)備工作。



2 在烤箱安全的煎鍋上鋪上鋁箔。撕下一張鋁箔紙。確保它足夠大，可以包裹整條魚，并留出一些額外的空間讓里面的空氣流通。把箔紙鋪好 放入煎鍋。這是在烤箱里蒸魚最簡單的方法，但還有其他一些方法。你也可以把魚放在格柵上，放在水面上，就像蒸蔬菜一樣。



3 你喜歡怎么給魚調(diào)味就怎么調(diào)味。檸檬、鹽和胡椒是最常見的調(diào)味料 吃魚的錢。你也可以加入百里香、牛至、辣椒粉、孜然或其他你喜歡的香料。你也可以在煎鍋里加點(diǎn)蔬菜來增加味道。例如，在錫箔紙上鋪上切碎的o 放魚之前先放洋蔥。



4 往魚里加2湯匙(30毫升)水。這樣就產(chǎn)生了用來煮魚的蒸汽。量出水，澆在魚身上。不要用太多的水，否則魚會(huì)濕透的。加入足夠的蒸汽，慢慢煮魚。



5 把錫箔紙包在魚身上做一個(gè)帳篷。把鋁箔卷起來，卷在魚的上方。確保包裹里面有空位，就像帳篷一樣。在一端留下一個(gè)小的，2英寸(5.1厘米)的開口，讓蒸汽逸出。除了這個(gè)開口，確保其余的密封都是密封的。不要讓蒸汽從其他裂縫中逸出。



6 將煎鍋放入烤箱，將魚煮15-20分鐘。這是平均大小的魚片的平均時(shí)間。如果你做的是整條魚，那就給魚留出30-40分鐘的時(shí)間讓它完全熟透。你可以用烤箱里的任何架子來做這頓飯。如果你不確定如何判斷魚什么時(shí)候熟了，可以使用溫度計(jì)。等到魚的內(nèi)部溫度達(dá)到145°F(63°C)時(shí)，就可以完成了。



7 把魚撈出來，冷卻后上桌。用厚厚的烤箱手套把煎鍋拿出來，因?yàn)樗鼤?huì)很熱。把煎鍋放在灶臺(tái)上，冷卻幾分鐘。然后，小心地打開鋁箔帳篷，把魚轉(zhuǎn)移到烤箱 放到盤子里端上來。你可以再加點(diǎn)調(diào)料 魚煮熟后加鹽、胡椒粉和擠一點(diǎn)檸檬汁。也可以蒸一些蔬菜來做一頓完整的蒸餐。