完美的烤土豆外表酥脆可口，里面是奶油般美味的土豆。把土豆皮徹底洗干凈，自己動手做。這樣可以清除任何可能影響土豆質地的污垢或碎屑。接下來，把土豆切成片。塊越大，烤的時間就越長。如果你想要特別脆的土豆，把它們煮到外軟內緊。最后，把土豆倒入調味料，放入烤箱烤至金黃酥脆。

步驟
步驟 一：1 / 3部分:

準備土豆

1 選擇一種土豆。任何一種土豆都可以烤得非常美味。然而，不同種類的土豆有不同的質地和味道。像紅皮土豆和小土豆這樣的蠟質土豆不像其他品種那樣酥脆。
含淀粉的土豆，如赤褐色土豆和紅薯，烤的時候會有點脆。
像育空金土豆和紫土豆這樣的萬能土豆外表酥脆，但里面卻保持著奶油般的口感。





2 把土豆洗一下。把每個土豆放在冷水下，用柔軟的蔬菜刷擦洗。這樣可以去除土豆皮上的污垢和碎屑。洗蔬菜時不要用肥皂。
如果你沒有蔬菜刷，在沖洗土豆時用力摩擦。
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3 決定是否削土豆皮。如果你的土豆有厚的纖維狀表皮，你可以吃 內部剝皮，以改善成品的質地。然而，許多人喜歡烤土豆皮的質地，并把它們留在那里?；蛘撸阋部梢园淹炼瓜髌?，然后單獨烤一烤，做成一種脆脆的咸味小吃。
用蔬菜削皮器輕松削土豆皮。





4 把土豆切成塊。土豆片越大，越低 我們的烹飪時間將會縮短。如果你想做快餐，把土豆切成小塊。如果你要做豐盛的配菜，把土豆切成大塊。如果你用的是皮薄的小土豆，你可以把它們整個留下。
較大的、厚皮的土豆可以切成兩半、四分之一或立方體。
烤土豆丁做成脆脆咸的土豆泥。





1 決定要不要把土豆煮半熟。許多人認為半煮是一件麻煩事，直接跳過烤。然而，半煮土豆烤的時間更短。此外，土豆的外皮更脆，內部更奶油。當蔬菜被“半煮”時，它是軟化的，但沒有完全煮熟。如果你的土豆片小于1 x 1英寸(2.25 x 2.25厘米)，不要把它們煮熟。它們可能會煮過頭。



2 在鍋里裝滿鹽水和土豆。選擇一個大而深的鍋，將土豆片放入鍋中，倒入冷水，直到所有的土豆片都被淹沒。接下來，加入一大撮鹽，攪拌混合物。如果你不往水里放鹽，土豆吃起來可能會很淡。



3 把土豆煮半熟。把鍋放在爐子上，用中火加熱。讓水沸騰，然后把土豆放在水里煮，直到它們外面變軟。土豆的表面應該很容易剝落，但用叉子刺穿土豆應該有點困難。大塊的土豆需要煮十分鐘。小塊的要煮5分鐘。



4 把土豆瀝干水分。放一個大號的我 水槽里的塔爾或塑料濾器。將土豆和水倒入濾鍋中，瀝干土豆的水分。讓熱土豆在入味前冷卻到室溫 把它們烤熟。o 土豆冷卻后，開始 內部人員用叉子在頂部刻痕。這將有助于在成品上形成脆脆的外殼。



1 預熱烤箱。把烤箱調到375華氏度(190攝氏度)。讓烤箱預熱一小時 你準備土豆的時候大約十分鐘。有些烤箱預熱完畢會發(fā)出嗶嗶聲。這可能需要十多分鐘，取決于你的烤箱。



2 給土豆調味 ．把土豆放在一個大碗里。淋上你喜歡的油，撒上一些調味料。用一個大勺子攪拌土豆，把每一塊都完全涂上一層。有各種美味的季節(jié) 寧選擇烤土豆。例如:制作一個草本迷迭香季節(jié) 淋上2湯匙植物油，1茶匙鹽，半茶匙黑胡椒，半茶匙干迷迭香。在土豆中加入4湯匙橄欖油，1.5茶匙鹽，1茶匙黑胡椒，2湯匙蒜末和2湯匙切碎的新鮮歐芹。加入1茶匙植物油，2湯匙新鮮磨碎的帕爾馬干酪，半茶匙鹽，半茶匙蒜粉，半茶匙辣椒粉，1 / 4茶匙黑胡椒，制作奶酪蒜土豆。



3 把土豆放在烤盤上。把土豆鋪上 放入烤盤，平鋪一層，讓每一塊都變得酥脆。用烤盤紙或錫箔紙鋪好，便于清理。想要特別脆的土豆，用大號的 Tal烤盤。如果你沒有我 至于烤盤，使用一個安全的玻璃砂鍋或鑄鐵煎鍋。



4 烤土豆。烹飪過程可以在任何地方進行 根據土豆片的大小，從30分鐘到1小時不等。每隔十分鐘檢查一下土豆是否熟了。烤好土豆的標志包括:表面是金棕色的脆皮，叉子很容易穿透土豆，土豆聞起來有黃油和油炸的味道



5 端上土豆。把土豆從烤箱里拿出來，讓它們稍微冷卻一下。把它們轉移到盤子里，立即上桌?？就炼故呛芎玫呐洳?，可以搭配各種主菜。例如:把烤土豆和剩下的肉卷一起吃。吃一些蔬菜配烤土豆，這是一頓豐盛的素食晚餐。把剩下的烤土豆切丁，撒在沙拉上。