烤是一種既快速又簡單的烹飪食物的方法，不需要額外的油或脂肪?？局频脑硎前褵嵩粗苯臃旁谑澄锷戏健＿@種高溫從上到下迅速地把食物煮熟。經(jīng)過一些準備工作，肉和蔬菜都可以烤到完美。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

準備烘烤

1 找到你的肉雞。時間有兩種選擇 你的肉雞可能是。在一些煤氣灶里，烤箱下面會有一個抽屜，里面放著你的烤爐。在大多數(shù)電爐和一些煤氣爐中，烤箱的頂部會有一個烤棒?？匆谎勰愕目鞠?，確定你的肉雞的位置。




2 準備好你的烤盤。如果你的肉雞放在烤箱底部的抽屜里，它可能會變質(zhì) 準備一個雙層烤盤。如果你的烤爐在烤箱的頂部，或者你把雙層烤盤放錯了地方，你就需要用別的東西了。帶邊眼鏡 Kie sheet是一個不錯的選擇。在你要用的鍋上蓋上鋁箔紙，輕輕地噴上不粘鍋噴霧。如果你有一個雙層的烤盤，用錫紙覆蓋兩層。在烤盤上的錫箔紙上切一條縫，讓油脂排出。
不要使用玻璃器皿。即使是強化玻璃——比如耐熱玻璃——也會在如此高的溫度下受損。
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3 放置烤箱架。如果你的肉雞在烤箱里，你需要確保你有一個架在最好的位置。一般來說，你會把烤箱架放在盡可能高的槽里，離熱源2-4英寸(5.08 - 10.16厘米)。然而，對于某些食譜(比如烤某些蔬菜或水果)，你可能想把架子放得遠一點。




4 預熱你的肉雞。你的肉雞是一個直接的熱源，很快就會變暖。打開你的肉雞，讓它加熱五分鐘，然后開始烹飪你的食物。




5 使用“高”設置。大多數(shù)肉雞只有“開”或“關(guān)”選項。但有些可能也有“高”或“低”的設置。一般來說，保持你的肉雞設置高，忽略低設置。如果你用的是低檔，你只是在烤食物，而不是在烤。




1 給肉調(diào)味。如果你的食譜需要油和/或香料，現(xiàn)在就把它們放在肉上。一定要給肉的兩面都調(diào)味。使用油或草藥和香料是完全可以選擇的 使用肉雞時要注意。



2 把你的肉放在烤爐下面。 o 當你的肉被放到室溫并調(diào)味后，就可以放進烤箱了。把肉放在你選擇的烤盤上，把烤盤直接放在烤爐的正下方。如果你的肉雞在抽屜里，把抽屜滑出來，把你的肉雞鍋放在里面。如果你的肉雞在烤箱的頂部，把你的鍋放在烤箱架上的最高位置。



3 等待7-15分鐘，然后翻轉(zhuǎn)肉。對于薄到中等大小的肉塊，你需要等待7-10分鐘才能翻轉(zhuǎn)肉。如果你用的是較厚的肉塊(或者你更喜歡熟透的肉)，等15分鐘左右，然后翻面。



4 烤一下加菜5-10分鐘。當你的肉被翻轉(zhuǎn)后，把它放回烤爐下面并關(guān)上門。等一下。 需要5-10分鐘才能把肉煮熟。



5 使用肉類溫度計。最安全，最準確的方法來確定做 用肉溫度計檢查肉的內(nèi)部溫度。當你的肉達到合適的溫度時，把它從烤爐里拿出來。以下是一些指導原則:半熟的肉= 145華氏度(63攝氏度);半熟的肉= 160華氏度(71攝氏度);熟透的肉= 170華氏度(77攝氏度)



1 準備蔬菜。如果你的食譜需要，用香料、油或調(diào)料給蔬菜調(diào)味。然后把你的蔬菜放在你選擇的烤盤上。確保你的肉雞已經(jīng)加熱了一 大約五分鐘。



2 把平底鍋放在烤箱里。把烤盤放在烤箱里，就在烤肉的正下方。現(xiàn)在你需要等蔬菜熟了。你可能需要設置一個10分鐘的計時器。如果你有一個抽屜式的烤雞，把它滑出來，把鍋放在里面。如果你的烤箱頂部有一個烤爐，在最高的位置放一個烤箱架，把你的鍋放在上面。



3 等10分鐘，然后把蔬菜翻過來。計時器一響，你就知道該翻菜了。小心地取出烤盤，把蔬菜翻過來，然后放回烤箱。



4 烤一下加菜每天5分鐘(或更短)。把平底鍋放回烤箱后，你要密切關(guān)注蔬菜，確保它們不會燒焦。讓它們再烤五分鐘，或者烤熟了再烤。