色彩鮮艷的食物是有趣的食物!為了讓你的蛋糕、餅干和糖果引人注目，用液體、凝膠、粉末或天然食用色素讓它們的顏色真正流行起來。享受混合食用色素的樂趣，創(chuàng)造出定制的顏色，或者給通常是蒼白的食物染色。通過實驗，你會找到你最喜歡的食用色素，并有很多大膽的顏色的食物來展示它!

步驟
方法 一：方法1 / 3:

選擇食用色素

1 拿起一包液體食用染料，快速增加淺色。你可能在雜貨店或超市看到過一小袋液態(tài)食用染料。每個廉價的包裝 包含一個食品安全瓶合成紅，黃，藍，綠染料?；旌线@些染料很容易做出一種定制的顏色來染色你的食物，特別是如果你想要一個蒼白或柔和的顏色。請記住，如果你想要深的顏色，你必須使用大量的液體染料，這可能會改變你的食物的質(zhì)地。





2 如果你想要一個豐富或深的顏色，選擇凝膠膏。凝膠膏是另一種合成染料，但它是與水、甘油和玉米糖漿混合而成的 ncentrated粘貼。買一小罐凝膠膏，如果你想讓一點點染發(fā)效果持久。你可以在工藝品商店、烹飪商店或網(wǎng)上找到凝膠膏。尋找食品安全的凝膠膏，標簽是無毒的。
請記住，凝膠膏通常比液體染料更混亂。

你知道嗎?凝膠膏有時被稱為糖霜色或濃縮凝膠。

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3 購買各種用途的粉末狀染料。你可以在工藝品商店找到小罐粉狀染料。由于這種染料不與水、甘油或玉米糖漿混合，所以它可以持續(xù)很長時間，而且很適合添加到你不想稀釋的食物中。用粉末狀染料也很容易染出大膽或深色。如果你的工藝品店不賣粉末狀染料，你可以在網(wǎng)上買。在購買前確保粉末是食品安全無毒的。





4 制作自己的天然食用色素對于豐富，微妙的顏色。如果你不喜歡購買合成染料來添加到你的食物中，那就選擇顏色鮮艷的水果和蔬菜。根據(jù)產(chǎn)品的不同，你可以榨汁，煮，或脫水，然后研磨，以獲得色素來染色你的食物。你可以用甜菜做天然食用色素
胡蘿卜
紅球甘藍
洋蔥
菠菜
石榴
漿果(草莓、藍莓、黑莓)

小貼士:你也可以用顏色鮮艷的香料給食物上色。例如，許多米飯或咖喱菜都用姜黃或藏紅花著色，使它們呈黃色或橙色。

1 將色素攪拌到面糊中，用于烘焙食品。如果你在做松餅、蛋糕、紙杯蛋糕、煎餅或華夫餅，在烘烤食物之前，把任何一種食用色素混合到面糊里。你應(yīng)該在濕食材中加入染料，這樣你就不會不小心把面糊混在一起，使食物變硬。一些烘焙食品的顏色在烘烤過程中可能會發(fā)生變化，所以看起來很亮的面糊在烹飪后可能會變得更白一些。



2 用食用色素制作彩色的糖霜或糖霜。你可以很容易地用任何一種食用色素給奶油或糖霜上色。比如，要想染成淺色，可以使用液態(tài)食用色素，或者嘗試用凝膠來染成更鮮艷的顏色。加入食用色素以及任何提取物或調(diào)味料。如果你想在鮮奶油中加入食用色素，可以使用凝膠或粉狀食用色素，因為液態(tài)食用色素會使鮮奶油更難攪拌。



3 加入食用色素凝膠方旦糖或者口香糖膏。如果你要在蛋糕上鋪上一層光滑的軟糖，在搟開蛋糕之前要定制顏色。在樹的中央打一個井 蘸上一點食用色素凝膠。你可以繼續(xù)折疊 一遍又一遍地刷，直到顏色完全融合。要把食用色素凝膠均勻地涂在軟糖上需要一點努力，所以在顏色完全混合之前不要放棄。



4 在谷物或面條中加入彩色香料或液體食用色素。在谷物中加入黃色或橙色香料或染料，讓你的下一道咖喱或印度香飯真正流行起來。你可以在煮面條或谷物的水中加入色素。嘗試死亡:蒸粗麥粉白米蕎麥面條藜麥



1 減少你想要染色的食物中的酸。酸性成分，如檸檬汁、塔塔奶油和酪乳，可以與食用色素反應(yīng)，產(chǎn)生一種不尋常的顏色。嘗試替代或減少酸性成分，以保持顏色不變。例如，如果你要把酪乳涂成紫色，酪乳中的酸會使顏色呈現(xiàn)藍色。為了防止這種情況發(fā)生，用牛奶代替酪乳。



2 把液態(tài)食用色素一滴一滴地攪拌進去。在蒼白或白色的食物中添加液態(tài)食用色素是最容易的，因為這種染料不會與其他色素競爭。噴1或2滴，將染料混合到食物中。然后，不斷添加食用色素，每次一滴，直到食物變成你喜歡的顏色。記住，你可以把買來的紅、藍、綠、黃染料混合起來，創(chuàng)造出不同的顏色。

你知道嗎?你可以通過混合制作這些顏色:1滴紅色與2滴黃色=橙色1滴藍色與3滴紅色=紫色1滴紅色與1滴黃色和4滴藍色=墨綠色2滴紅色與4滴黃色=桃紅色6滴紅色與6滴黃色和4滴藍色=棕色

3 將食用色素凝膠攪拌到食物中，創(chuàng)造出大膽的顏色。因為凝膠更濃 濃縮的液體食用色素，開始著色的食物，蘸一根牙簽的凝膠，并將其輕涂到食物。o 一旦你整合了它，你就可以去了 繼續(xù)每次只添加一點點。記住，添加更多的食物比糾正顏色太深的食物更容易。凝膠食用色素非常適合將食物染成紅色或黑色，因為這些顏色很難用液體食用染料染成。如果你要涂抹大量的食物，比如蛋糕糊，凝膠糊是一個不錯的選擇，因為它很亮。



4 直接在面糊中混合一點粉末狀染料，或者把它刷在食物上。如果你正在制作不應(yīng)該添加液體的食物，比如巧克力、蛋白派或馬卡龍，在面糊中混合一點粉末。繼續(xù)加粉，直到面糊像你想要的那樣亮。你也可以在幾滴水中攪拌一點粉末，制成一種堅固的油漆，你可以刷在上面 奶油蛋糕。當你加粉的時候最好慢慢來，因為它很容易使顏色太深。