長葉萵苣是任何一餐的美味補(bǔ)充,但你可能會(huì)因?yàn)檫^去幾次大腸桿菌爆發(fā)而猶豫是否使用它。如果你的國家衛(wèi)生組織沒有發(fā)出警告,你可以用冷水和紙巾清洗和拍干你的長葉萵苣葉子。如果你不確定你的生菜葉子是否被污染了,或者你只是想要更安全的做法,那就煮或煮生菜吧。
步驟
方法
一:方法1 / 3:
用水沖洗以去除污垢和蟲子
1
洗手
在處理長葉萵苣之前。在手上涂上肥皂泡沫,在手指間、指甲下以及手的其他部位揉搓。這樣做20秒后,用冷水洗手,去除任何泡沫。在處理生菜之前,一定要把手完全擦干。作為參考,洗澡的時(shí)候給自己唱兩遍“生日快樂”。o
既然你已經(jīng)唱了兩遍,你就可以洗手了。
2
把外面的長葉去掉。找到萵苣頭外面的葉子,把它們從架子上扯下來
se。o
去掉外面的葉子后,把它們放在水槽里磨碎,或者扔進(jìn)垃圾桶。這些葉子通常有最多的細(xì)菌和污垢,所以它是
把它們?nèi)映鋈ズ苤匾?
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3
取下每片生菜葉子,用冷水沖洗。從葉子上摘下每一片長葉
當(dāng)你走到工廠中心的時(shí)候。把水龍頭開到冷水檔,沖洗掉水龍頭下的每一片葉子。確保葉子的兩面都被沖洗掉。不要把葉子浸泡在大碗或沙拉攪拌器中,因?yàn)檫@有助于病原體傳播到其他生菜葉子上。
4
用手指擦洗每片葉子,清除污垢和細(xì)菌。用短而垂直的動(dòng)作擦去葉子上多余的污垢。如果葉子看起來特別臟或滿是灰塵,要格外小心地清潔它。o
當(dāng)你洗完每片長葉萵苣后,把它放在沙拉攪拌器或?yàn)V鍋里。洗完生菜后要洗手。
1
用濾鍋或沙拉攪拌器瀝干葉子5分鐘。讓殘留的水從沙拉攪拌器或?yàn)V鍋中滴出。等待5分鐘,讓長葉完全瀝干。為了使這個(gè)過程更快,避免在長葉上噴灑更多的水
一旦你把它們放在一邊。在水槽上做這個(gè)最簡單。
2
用紙巾輕輕拍干每一片生菜葉子。將每片生菜單獨(dú)取出,用紙巾縱向吸干葉子。一定要把兩邊都擦干。有限公司
找個(gè)地方把葉子曬干
遠(yuǎn)離水槽。
3
將每片生菜放在紙巾上。把長葉放在平坦的表面上,就像廚房的柜臺(tái)一樣。等待幾分鐘,讓殘留的水分徹底蒸發(fā)。雖然你可能很想把濕的長葉放在冰箱里,但用紙巾擦干它們有助于去除殘留的細(xì)菌。
4
將葉子放入塑料袋或打開的容器中冷藏。把干的長葉萵苣片放在塑料袋或開口的容器里。把葉子和幾張紙巾一起堆疊起來,吸收多余的水分。保留塑料袋或co
容器稍微打開,并在40°F(4°C)或更低的溫度下將其存放在冰箱底部。儲(chǔ)存生菜的時(shí)候要注意這些紙巾。如果它們?cè)谝恢軆?nèi)變得過于潮濕,可以隨意更換
e。
5
7-10天內(nèi)用完生菜。計(jì)劃在一周內(nèi)將長葉萵苣用于沙拉或其他食譜中,因?yàn)樯说谋Y|(zhì)期不會(huì)超過一周半。雖然你可能覺得這是在節(jié)省空間,但不要用橡皮筋把長葉捆扎起來,因?yàn)檫@樣會(huì)讓農(nóng)產(chǎn)品感覺不那么新鮮。
1
在鍋里燒開水來給長葉萵苣消毒。在鍋里至少裝滿三分之二的水。把它放在灶臺(tái)上,然后把火調(diào)到最高。等待水沸騰,或者當(dāng)氣泡流迅速上升到水的頂部。如果你想安全起見,檢查并確保水至少是160°F(71°C)。你也可以用水壺或微波爐燒水。
2
將長葉放入沸水中煮15秒。用它來
NGS將你想要消毒的生菜葉子轉(zhuǎn)移到沸水鍋中。將葉子放在沸水中至少15秒
NDS可以殺死任何細(xì)菌。記住,長葉萵苣煮過之后就不那么新鮮和脆了。
3
把煮熟的葉子放在濾鍋里瀝干水分。在水槽里放一個(gè)干凈的濾鍋,把沸水倒在上面,讓長葉分離到濾鍋里。當(dāng)你處理任何沸騰的東西時(shí),一定要戴上手套或手托。這個(gè)過程和過濾意大利面是一樣的。
4
等待5分鐘讓生菜冷卻。定期檢查生菜是否摸起來很燙。在密蘇里州
除此之外,把你的手放在生菜上幾英寸或幾厘米的地方,看看葉子是否還在冒著熱氣。等到長葉萵苣足夠熱,可以觸摸后再處理。如果你想讓干燥過程更快,試著把葉子鋪成一層。
5
炒或烹飪如果你不想煮生菜葉子的話。改變你的日常生活,用一種既健康又美味的方式來準(zhǔn)備你的生菜。值得慶幸的是,任何涉及高溫的烹飪方法都會(huì)消毒并去除長葉萵苣中的有害細(xì)菌,所以試著將綠葉蔬菜加熱,使它們可以食用。如果你對(duì)sautsaming不感興趣,那就去吧
不妨試試烤生菜。翻炒是長葉萵苣的另一個(gè)很好的烹飪選擇。