焯水是一種烹飪技術(shù)，將食物放在沸水中煮熟，然后立即放入冰水中冷卻。對蘆筍來說，焯水很好，因?yàn)樗兄诒３治兜?、質(zhì)地和顏色。把蘆筍焯水后，你可以立即食用，冷藏3-5天，或者冷凍1年。只要稍作準(zhǔn)備，你就可以享用新鮮營養(yǎng)的蘆筍了。

步驟
步驟 一：1 / 3部分:

烹飪蘆筍

1 用冷水清洗蘆筍，去除表面的污垢。在焯水之前，要確保蘆筍是干凈的。把莖放在水槽里的冷水下10-30秒。




2 把蘆筍的末端修剪掉。為了更容易切掉末端，把蘆筍放在砧板上，讓它們的末端對齊。然后，用一把大而鋒利的刀把蘆筍莖底部的四分之一切掉。把白色粗的那一端從綠色細(xì)莖上切下來。讓我把你所有的末端都切掉，這樣很容易去掉。它們的末端沒有那么美味，也沒有嚼勁，因此不適合食用。
廣告




3 用大火將一大鍋水燒開。要煮蘆筍，先在一個大鍋里裝滿水 水槽里裝了一半的水。然后，把鍋放在你的爐灶上，選擇 高溫設(shè)置。你的水應(yīng)該在一分鐘內(nèi)沸騰 大約5分鐘。





4 如果你想增強(qiáng)味道，可以在水里加點(diǎn)鹽。你一開火就把鹽撒在水里。使用一個 每6杯(1400毫升)水大約需要2湯匙(29.6克)。雖然加鹽是可選的，但它有助于給蘆筍調(diào)味，并幫助它保留營養(yǎng)。





5 把蘆筍放進(jìn)水里當(dāng)它開始沸騰。當(dāng)你看到鍋里冒出氣泡后，用手把干凈、修剪過的蘆筍放入水中。然后，用一個漏勺或一對勺子 將蘆筍完全浸入水中。當(dāng)你這樣做的時(shí)候，要小心不要被火鍋或蒸汽燙傷。





6 讓蘆筍煮2-4分鐘。蘆筍大約3分鐘就熟了。煮的時(shí)候，要注意蘆筍的顏色。當(dāng)蘆筍的莖變綠時(shí)，蘆筍就做好了。





1 煮蘆筍的時(shí)候準(zhǔn)備一個冰浴。將蘆筍放入沸水中后，拿一個大碗，倒入冰塊。然后，把冰放在水槽里的冷水里。把碗放在爐子旁邊，這樣你就可以很容易地轉(zhuǎn)移蘆筍。



2 煮熟后立即將蘆筍放入冰浴中。后 大約3分鐘左右，拿起你的 用NGS捏一下蘆筍。確保蘆筍從沸水中撈出之前呈亮綠色。當(dāng)你把蘆筍從水里撈出來的時(shí)候，就把它扔下 把它倒進(jìn)你那碗冰水里。把蘆筍浸泡一段時(shí)間 大約1-3分鐘，直到它完全冷卻。如果你把蘆筍煮得太久，它就會變濕，變成深綠色。冷水停止烹飪過程，軟化蘆筍。



3 經(jīng)過一段時(shí)間后，將蘆筍放在干凈的毛巾上大約3分鐘。蘆筍冷卻后，將其從冰水中取出，放在干凈的廚房毛巾或紙巾上。拍干莖稈，除去多余的水分。



1 如果你想要健康的零食或配菜，就直接吃焯過的蘆筍吧。蘆筍干了之后，你可以簡單地拿起叉子開始吃了!如果你喜歡額外的味道，可以在上面撒一點(diǎn)鹽和胡椒粉。例如，你可以把蘆筍和蔬菜托盤一起作為美味的開胃菜。加入新鮮的胡蘿卜、芹菜、花椰菜和花椰菜。別忘了蔬菜蘸醬!



2 如果你想把蘆筍放在沙拉里，可以把它切碎。拿起鋒利的刀，把蘆筍切成一口大小。然后，與切碎的生菜和/或菠菜一起攪拌。再加上蔓越莓干和山羊奶酪，這道菜就美味又健康了。你可以把蘆筍加到任何你喜歡的沙拉里!



3 如果你想要美味的醬汁，在蘆筍上涂上香醋。要做到這一點(diǎn)，把蘆筍放在盤子上 放到單獨(dú)的盤子里。將3湯匙(44.4毫升)香醋、2湯匙(29.6克)剁碎的紅洋蔥、2湯匙(29.6毫升)橄欖油、1瓣剁碎的大蒜和少許黑胡椒攪拌均勻。然后，把混合物倒在蘆筍上。這是一道美味的配菜或開胃菜。這種混合物可以做4份蘆筍。為了趁熱吃蘆筍，把混合物放入一個中等大小的煎鍋中，加熱2-3分鐘。



4 將蘆筍淋上橄欖油和帕爾馬干酪作為美味的配料。將蘆筍放入碗中，加入2湯匙(29.6毫升)橄欖油、2湯匙(29.6克)磨碎的帕瑪森奶酪和1茶匙(4.9克)檸檬皮。如果你喜歡，可以撒上鹽和胡椒粉。將所有食材充分混合，然后裝在大淺盤或單獨(dú)的盤子里。如果你想熱著吃蘆筍，你可以跳過冰浴，趁著蘆筍還熱的時(shí)候把配料混合在一起。



5 將焯過水的蘆筍冷藏3-5天。為了達(dá)到最佳效果，在焯水后2小時(shí)內(nèi)將蘆筍冷藏。用保鮮膜把蘆筍牢牢地包起來，然后把它放在一個密封的容器里，比如特百惠。蓋好蓋子，放好咖啡 放在冰箱里。吃或冷凍蘆筍在一個 大約3天。



6 冷凍蘆筍 如果你想長期保存的話。在烤盤上鋪上烤紙，把蘆筍梗鋪在烤盤上。將托盤放入冰箱1-3小時(shí)，直到蘆筍完全冷凍。然后，把托盤從冰箱里拿出來。把冷凍的蘆筍裝滿冷凍袋。然后，盡可能多地?cái)D出空氣。將袋子放入冰箱，將蘆筍儲存8-12個月。當(dāng)你排好托盤的時(shí)候，在莖桿之間留一點(diǎn)空間?；蛘?，把你的冷凍蘆筍放在一個冷藏安全的容器里，比如特百惠垃圾桶。你可以用記號筆在袋子或co上做標(biāo)記 如果你愿意的話，還有你冷凍的日期。用冷凍蘆筍烹飪時(shí)，可以根據(jù)需要去掉蘆筍的莖。