烤箱烘干面包是一個(gè)很有用的技巧，可以讓你學(xué)會(huì)如何準(zhǔn)備許多食譜的關(guān)鍵原料。干面包可以用來做湯、餡料和面包布丁。晾干新鮮的面包很容易做到，并且給你一個(gè)重新利用舊面包片的方法，因?yàn)樗鼈儾恍迈r了。你所要做的就是切幾片新鮮的面包，烤到金黃酥脆。然后，把它們儲(chǔ)存起來，直到你準(zhǔn)備好使用它們作為許多美味和填充食譜中的一個(gè)組成部分。

步驟
步驟 一：1 / 3部分:

切面包

1 預(yù)熱烤箱至250°F(121°C)。在開始準(zhǔn)備面包之前，啟動(dòng)烤箱。切割過程不需要很長時(shí)間。此外，面包很脆弱，所以要把烤箱調(diào)到盡可能低的溫度，以免烤焦。更高的溫度可以使面包更快地變干。如果你想把面包做得超級(jí)脆，或者想做大塊的面包，這是個(gè)不錯(cuò)的主意。然而，它會(huì)增加你燒傷小塊的幾率。





2 把面包切成¹?₂如果你用的是整條面包，就切成(1.3厘米)片。如果你用的是整條面包或你自己烤的東西，你需要先把它弄碎一點(diǎn)。按照你的食譜，你想做多少片就做多少片。盡量保持切片均勻，以便稍后干燥均勻。一片普通的面包等于a 大約半杯(17.50克)的面包塊或三分之一杯(30克)的面包屑。
預(yù)先切片的面包很好，可以節(jié)省你的時(shí)間。
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3 把面包切成¹?₂1.3厘米的立方體。把面包片平鋪在砧板上，然后用鋒利的刀把它們切開。將每一片垂直切成條狀，然后水平切片 最后把這些條切成方塊。立方體不必是精確的，但盡量使它們接近相同的大小。把面包皮留在面包上。它不會(huì)影響成品，所以沒有必要額外修剪，除非你真的想把它剪掉。
的 ¹?₂在(1.3厘米)的立方體大小是完美的填料和大多數(shù)其他食譜使用干面包。如果你愿意，你可以用不同的方式切面包，盡管這可能會(huì)影響面包在烤箱中干燥的時(shí)間。





1 把切成方塊的面包鋪在一張紙上烤盤。使用較淺的烤盤，比如烤盤 把面包鋪在紙上，鋪成一層。既然你在烘干面包，你就不用擔(dān)心 但是如果你愿意的話，你也可以放一張烤墊或一張羊皮紙?jiān)谏厦?。在放入烤箱之前，要確保面包塊沒有堆疊在一起。如果你有足夠的空間，在每件衣服之間留出一點(diǎn)空間，這樣可以更好地使衣服變褐。你只需要一個(gè) 布特 ¹?₄在(0.64厘米)。面包需要鋪成一層，這樣每個(gè)立方體都能得到同樣的熱量。如果你要做一大批，你最好再準(zhǔn)備一張烤盤，而不是把所有的東西都放進(jìn)去 變成了一個(gè)。



2 烤10分鐘后檢查一下面包塊。滑動(dòng)托盤 放到烤箱的中央架子上，以達(dá)到最大的空氣循環(huán)。既然你用這么低的溫度，面包就不太可能烤焦。不過，還是要留意一下，別讓它在烤箱里呆太久 比需要的還要多。注意，確切的烹飪時(shí)間會(huì)根據(jù)你的烤箱和你使用的加熱設(shè)置而有所不同。另外，大塊的面包也不好吃 晾干。如果你要用多張烤盤，那就開始吧 內(nèi)部旋轉(zhuǎn)他們的位置 寧后 大約10分鐘。把面包從烤箱里拿出來之前先試一下，把比較軟的那批留在烤箱里等著烤 如果需要額外的時(shí)間，就喊一聲。



3 當(dāng)面包塊變成脆脆的金黃色時(shí)，把它們拿出來。面包晾干后，摸起來會(huì)很硬。在把面包從烤箱里拿出來儲(chǔ)存之前，要確保它完全干燥。如果它感覺很軟，就在烤箱里多烤一段時(shí)間。當(dāng)面包變得酥脆，微微呈金黃色時(shí)，它就完全干了。如果你的面包塊在10分鐘后還沒有干，把它們放回烤箱再烤30分鐘。記得經(jīng)常檢查一下面包，以免烤焦。



4 把面包翻過來，如果還軟的話再烤一次。把鍋搖一搖，把所有的方塊都翻過來 進(jìn)入他們?nèi)彳浀囊幻?。在同樣的溫度下?到10分鐘，直到所有的面包都變成固體和棕色。整個(gè)過程中都要密切注意面包，以免烤焦。如果你擔(dān)心 如果面包烤糊了，試著關(guān)掉烤箱，讓門開著。把面包放在火上烤10到15分鐘。如果你覺得面包還沒熟，你可以把烤箱打開，但你不能再打開烤箱了 因?yàn)樗粺沽恕?



5 取出干面包，讓它冷卻至少10分鐘。 o 當(dāng)面包達(dá)到完美的稠度時(shí)，把烤盤放在一邊。在廚房里找一個(gè)不礙事的地方 你可以把面包放在露天。等它摸起來涼了再儲(chǔ)存或使用。如果你有冷卻架，你可以把面包放到冷卻架上。這不是必要的，而且很難在架子上放很多小立方體，但如果你趕時(shí)間，它可以幫助你。



6 將干面包存放在密封的容器中集裝箱最多可存放1周。為了儲(chǔ)存干面包，你不需要做任何特別的事情。只要你有可重新密封的塑料袋或容器，你就可以走了。干面包在室溫下或冰箱里都很好。有限公司 內(nèi)行人給它貼上今天的日期，這樣你就知道它是什么時(shí)候制作的。干面包可以冷凍，但要放在安全的冰箱里 ntainer第一。至少持續(xù)2個(gè)月 詔安。



1 如果你需要面包屑，就把干面包掰開。如果你有一個(gè)裝在塑料袋里的烤箱干面包，用手或用搟面杖之類的硬物砸碎它們。更簡(jiǎn)單的方法是把它們放在食品加工機(jī)里，盡管這不是很有趣。把面包掰開，這樣面包屑就變成了 大約一粒米那么大。新鮮的面包屑有多種不同的用途。例如，你可以在肉丸或肉卷中使用面包屑。它們能讓肉保持多汁，口感更清淡 nsistent紋理。面包屑可以作為許多菜肴的配料。例如，把它加到通心粉和奶酪中，或者用它來給雞肉片涂面包。



2 如果你自己做餡料的話，把雞塊放在肉湯里煮。重新利用一條面包來制作美味的餡料，不添加任何防腐劑。最基本的做法是，在面包塊上撒上鼠尾草和百里香等香草，然后放進(jìn)烤箱烤干。然后，把它們和煮熟的牛肉一起放在雞湯里浸濕 洋蔥和芹菜。這種餡料和火雞以及其他各種肉和魚都很搭。嘗試使用 大約四分之三茶匙(0.60克)百里香和鼠尾草，半茶匙(2.46克)海鹽和四分之一茶匙(0.57克)黑胡椒。在烤盤上涂上一層 大約2湯匙(30毫升)橄欖油，把面包和調(diào)料混合在一起。加入少量的肉湯，剛好濕潤面包。例如，一杯(240毫升)通常就足夠了，但這取決于你用了多少面包。加入太多的肉湯會(huì)使面包變濕。



3 把干面包做成面包丁，用來做湯和沙拉。當(dāng)你把面包切成方塊時(shí)，把面包皮去掉。在放入烤箱之前，刷上融化的黃油并加入調(diào)味料 如果你喜歡的話，我喜歡大蒜和帕爾馬干酪。否則，就像平常一樣把它們烤熟，然后把它們?nèi)拥侥愕南乱粋€(gè)食譜中，以增加口感和調(diào)味。面包丁很適合做法式土豆之類的菜 洋蔥湯或雜燴湯。如果你直接從袋子里拿出來吃，沒有人會(huì)怪你。



4 做面包布丁作為干面包甜點(diǎn)。面包布丁最適合配甜面包，比如奶油蛋卷或白面包。在烤箱里曬干面包塊后，把它們放在烤盤里。把雞蛋和香料混合在一起，倒在它們上面，然后讓它們浸泡一段時(shí)間 大約15分鐘。最后烘烤面包，直到混合物凝固并變成棕色。作為最基本的配料，將5個(gè)打散的雞蛋和一杯(200克)糖和 ¹?₄一杯(59毫升)牛奶。加入各種調(diào)味料 你想要的配料，比如肉桂、肉豆蔻和香草。面包布丁摸起來又濕又臟 等煮好了再說。然后你可以添加額外的配料，比如糖醬或漿果 最終的味道。



5 如果你想吃早餐，把切片面包變成法式吐司。把面包切得比平時(shí)厚一點(diǎn) 大約1英寸(2.5厘米)厚，不要切成立方體。把每一片都浸泡在雞蛋和香料混合物中，使其濕潤并調(diào)味。當(dāng)你完成后，在爐子上用中火把黃油面包烤成棕色。最后把它烤到固體和棕色，然后在上面蓋上楓糖漿，漿果或其他美味的配料。例如，你可以用兩個(gè)打好的雞蛋， ¹?₂一杯(120毫升)牛奶，香草，肉桂和多香果。的節(jié)日 配料和配料都很容易定制。法式吐司和蛋巴最搭 我喜歡面包和奶油蛋卷。避免使用白三明治面包或有大洞的厚皮面包。