你可能有很多原因想要榨檸檬汁，不管你是想做酸檸檬水還是其他食物。給第一個(gè)檸檬榨汁很有趣。給第二個(gè)檸檬榨汁很容易。榨第八個(gè)檸檬汁可能會(huì)讓你懷疑檸檬水是否值得。學(xué)習(xí)如何避免自己的沮喪，從每個(gè)檸檬中獲得最多的果汁，再一次忘記你對(duì)柑橘的擔(dān)憂。

步驟
步驟 一：Part 1 / 2:

榨檸檬汁的方法

1 把檸檬縱向切開(kāi)。把檸檬從頭到尾切成兩半。這使得檸檬皮更有彈性，更容易擠壓。如果你有一個(gè)鉸鏈?zhǔn)降氖终ブ瓩C(jī)，把它們橫著切，這樣更合適。





2 在碗上放一個(gè)網(wǎng)狀過(guò)濾器。篩網(wǎng)會(huì)過(guò)濾檸檬籽和果肉，讓檸檬汁流出來(lái)。廣告




3 用鉗子夾緊。把半個(gè)檸檬放在廚房鉗子的兩臂之間，靠近鉗子，然后擠壓。這是快速，簡(jiǎn)單的，并沒(méi)有塞滿(mǎn)你的廚房抽屜的單一用途的工具。




4 用叉子或勺子把它刮出來(lái)。這種替代方法需要更少的專(zhuān)業(yè)設(shè)備。用一只手握住檸檬的一半，把檸檬向下傾斜，以避免檸檬汁噴到臉上。把叉子或勺子插在果肉里，繞著檸檬旋轉(zhuǎn)。重復(fù)這一過(guò)程，直到剩下很少的果肉。叉子可以讓你刮掉最后的果肉，從每個(gè)檸檬中獲得更多的汁液。但如果你要榨一堆檸檬汁，選擇勺子會(huì)更快。
如果你愿意 只要幾滴 要想加檸檬汁，只要把叉子插進(jìn)整個(gè)檸檬里擠一下就可以了。檸檬剩下的部分可以保存很長(zhǎng)時(shí)間 還不到一半。





5 使用手動(dòng)榨汁機(jī)。這些便宜的工具加快了工作的速度，也不那么亂了。找一個(gè)由木頭、塑料或搪瓷鋁制成的，因?yàn)槲衣懵读? 如果暴露在檸檬酸中，Tal會(huì)逐漸腐蝕。它們有三種:A 手動(dòng)榨汁機(jī)坐在你的碗上，有一個(gè)凸起的旋鈕。將檸檬壓下一半，繞著旋鈕旋轉(zhuǎn)幾次。擠到果皮的邊緣，榨出所有的汁液。
A 鉸刀有一個(gè)相同的旋鈕，連接到一個(gè)手柄，而不是。一只手拿著檸檬的一半，繞著檸檬旋轉(zhuǎn)鉸刀。
A 鉸鏈?zhǔn)綁赫C(jī)是最快的，但是o 只有在榨檸檬汁的時(shí)候才適合你的模型。如果有，切掉多節(jié)的頂端，然后把檸檬半面朝下放在杯子里。拿著碗，把另一只手用力壓在檸檬上，把檸檬翻過(guò)來(lái)。





6 如果量大的話，買(mǎi)一臺(tái)電動(dòng)柑橘榨汁機(jī)。萬(wàn)能榨汁機(jī)會(huì)在你的果汁中加入大量的苦髓，這就是我 塔爾葉片可能隨著時(shí)間的推移而腐蝕。買(mǎi)一臺(tái)專(zhuān)業(yè)的柑橘榨汁機(jī)效果會(huì)更好。如果使用萬(wàn)能榨汁機(jī)，先去檸檬皮或徹底清洗以去除微量農(nóng)藥。
許多專(zhuān)家認(rèn)為，手榨果汁味道更好，可能是因?yàn)殡妱?dòng)機(jī)器刮掉了太多的髓，或者沒(méi)有從果皮中提取出美味的油。





1 挑選多汁的檸檬。小檸檬的果汁含量更高，所以要選擇 如果你是按重量買(mǎi)檸檬或者大量榨汁的話。避免表皮粗糙的檸檬，因?yàn)樗鼈兛赡軙?huì)隨著時(shí)間的推移而枯萎和失去果汁。購(gòu)物時(shí)，兩只手拿一個(gè)大小差不多的檸檬。重的那個(gè)果汁多。Meyer是最常見(jiàn)的多汁品種，但有些地區(qū)會(huì)儲(chǔ)存來(lái)自地中海的Fino, Primofiori或Lapithkiotiki。果汁含量低的品種包括Femminello、Interdonato和Verna。



2 把檸檬放在冰箱里。當(dāng)植物凍結(jié)時(shí)，它們的水分膨脹成冰晶并破壞細(xì)胞壁。o 一旦在微波爐中解凍或15分鐘的冷水浴中，儲(chǔ)存在這些細(xì)胞內(nèi)的所有水分將準(zhǔn)備加入你的果汁中。將檸檬洗凈并晾干，然后放入密封容器中冷凍。新鮮檸檬在冰箱里至少能保持4周的品質(zhì)。



3 切檸檬前用微波爐加熱。熱檸檬更容易擠壓，有些人說(shuō)它甚至能產(chǎn)生更多的果汁。將檸檬浸泡10-20秒，或者幾秒鐘 如果凍住了，就多吃一些，直到摸起來(lái)柔軟而溫?zé)?。這削弱了保持果汁的物質(zhì)，使果汁更容易流動(dòng)。這對(duì)老檸檬或厚皮檸檬尤其有效。如果水果冒著熱氣，說(shuō)明你煮得太過(guò)火了，把一些果汁煮掉了。