在吃生菜和其他綠葉蔬菜之前，一定要洗干凈。無論萵苣是來自家庭菜園、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還是雜貨店，它都可能攜帶食源性疾病，并且有需要清除的污垢。雖然你可以購買預(yù)先洗好的生菜袋，但它們的味道不如新鮮生菜好，保質(zhì)期也不如新鮮生菜長(zhǎng)。你可以很容易地在幾分鐘內(nèi)清洗和干燥新鮮的生菜。

步驟
步驟 一：Part 1 / 2:

洗生菜

1 把生菜的根切掉。用刀或你的手把生菜的根折斷，把枯萎的地方切掉。用手把生菜的葉子分開。使用刀時(shí)要小心，以免傷到自己。切的時(shí)候要確保手指遠(yuǎn)離刀片。





2 將卷心萵苣去核。如果你用的是卷心萵苣，用削皮刀去核，然后用手掰開葉子。記住，有些卷心萵苣的頭很硬。廣告




3 在一個(gè)大碗里裝滿涼水。將生菜浸泡在大量冷水中。通過大力旋轉(zhuǎn)水來移動(dòng)水。如果你從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買的萵苣，它可能會(huì)比從商店買的更臟。如果你要用攪拌器烘干生菜，用攪拌器自帶的碗和濾嘴洗葉子。





4 檢查整個(gè)頭部。如果你要洗整棵生菜，一定要徹底檢查。輕輕地打開葉子，檢查葉子之間是否有灰塵。輕輕地把葉子向后彎曲，遠(yuǎn)離核心，讓水進(jìn)入葉子之間。一定要檢查一下這個(gè)區(qū)域 葉子附著在莖上。你可以把萵苣頭放在一起烤。
如果萵苣在冰箱里放了一段時(shí)間，裝萵苣的袋子底部有顏色的液體，不幸的是，你的萵苣已經(jīng)變質(zhì)了。





5 讓污垢掉到碗底。離開樹葉，讓泥土沉淀到碗底。后 大約10分鐘，把青菜從水里撈出來。確保不要靠近碗底的污垢。輕輕地?fù)u掉葉子上多余的水分，把它們放在紙巾上。




1 旋轉(zhuǎn)萵苣。干生菜最簡(jiǎn)單的方法是用攪拌器。o 洗完葉子后，把濾鍋從碗里拿出來，里面有生菜。把碗里的水倒出來，把濾鍋放回碗里。把蓋子蓋在碗上，轉(zhuǎn)動(dòng)手柄旋轉(zhuǎn)生菜，使葉子變干。o 只烘干分開的葉子，而不是整個(gè)頭。



2 用毛巾把生菜卷起來。你可以把生菜卷在毛巾里晾干。把多余的水分從葉子上抖掉，然后在毛巾上鋪上一層。開始卷毛巾(從靠近你的一端開始)。滾動(dòng)時(shí)輕輕按壓果嶺。如果你用力過猛，可能會(huì)把葉子弄傷。展開毛巾，生菜應(yīng)該是干的。



3 搖晃生菜。用濾鍋把生菜瀝干。用毛巾蓋住濾嘴的頂部(把它包起來，以保持它的位置)。把濾嘴在水槽上朝各個(gè)方向搖晃。當(dāng)葉子干了，把它們拿出來。



4 用毛巾把生菜卷起來。把濕生菜葉放在毛巾或干凈枕套的中央。把四個(gè)角合在一起，扭一下毛巾或枕套。把毛巾的末端集中在一只手上，來回?cái)[動(dòng)幾次。你可能想在室外或浴室里做這件事，因?yàn)樗赡軙?huì)濺出來。



5 把生菜儲(chǔ)存起來。把多余的葉子放在紙巾上。把里面的葉子卷起來。把卷好的紙巾放進(jìn)塑料袋里冷藏。應(yīng)該能持續(xù)一段時(shí)間 大概五到六天。