蒔蘿是一種常見的草本植物，與芹菜和歐芹同屬一科。它通常用于烹飪和烘焙，你可以在食物中使用新鮮的葉子，干燥的葉子(稱為蒔蘿草)和干燥的種子。蒔蘿通常與某些食物搭配，如土豆和魚，但你可以用它來做很多菜，包括烘焙食品、湯、醬汁、沙拉等等。

步驟
步驟 一：1 / 3部分:

準(zhǔn)備吃的蒔蘿

1 把新鮮的蒔蘿洗干凈。將蒔蘿束轉(zhuǎn)移到濾器或過濾器上。用清水沖洗草藥，去除污垢和其他殘留物。將洗過的蒔蘿轉(zhuǎn)移到干凈的毛巾上，拍干以去除多余的水分。




2 拆卸大閥桿。當(dāng)蒔蘿干了，把它轉(zhuǎn)移到砧板上。用一把鋒利的刀，小心地剪掉所有的大莖 NDS(草藥的羽狀葉狀部分)附著在。你可以扔掉這些莖，也可以留著給其他菜調(diào)味。蒔蘿莖可以用來填充和調(diào)味肉類和魚類，給高湯和湯調(diào)味，甚至可以增強(qiáng)泡菜的蒔蘿味。
像月桂葉一樣，蒔蘿莖在上菜前也應(yīng)該從盤子里拿出來。
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3 剪掉頭發(fā)將NDS切成小塊作為裝飾。蒔蘿是湯、沙拉和肉類的絕佳配菜。作為裝飾，你可以用它 把小茴香的枝條剪下來 而不是切碎的蒔蘿。用一把鋒利的小剪刀，從后面修剪1英寸(2.5厘米)的小枝 NDS用于裝飾餐具。多葉的小枝比莖更好做裝飾，所以把莖從裝飾上拿下來，把它們加到你要切碎的蒔蘿上。





4 把蒔蘿切碎，用于烹飪。切碎的新鮮蒔蘿是烹飪、烘焙、制作醬汁甚至生吃的理想選擇——因?yàn)樗恍枰腼儭０咽Ｏ碌纳P蘿，包括小莖和葉子，轉(zhuǎn)移到砧板上。用一把鋒利的刀把蒔蘿切成小塊。




1 把任何一種土豆菜都做好。蒔蘿很常見 只能和土豆搭配，蒔蘿可以和任何種類的土豆搭配，也可以用在任何土豆醬里 sed菜。如果想要清淡的蒔蘿味，可以用茴香 每2.5磅(907克)土豆大約需要四分之一杯(6.25克)蒔蘿。一些最常見的搭配蒔蘿和土豆的方法包括:把它和奶油土豆沙拉混合在一起，撒在炸薯?xiàng)l或土豆角上，和烤土豆一起煮



2 給魚加點(diǎn)新鮮的味道。魚是另一種經(jīng)常與蒔蘿(和檸檬)一起食用的食物，尤其是鮭魚。在三文魚上淋上新鮮的檸檬汁，然后在350華氏度(177攝氏度)的烤箱里烤一小時(shí) 大約25分鐘。當(dāng)三文魚變成粉紅色片狀時(shí)，從烤箱中取出。上菜前，用1 / 4茶匙(0.75克)大蒜粉鹽和胡椒調(diào)味，1湯匙(1.6克)新鮮的蒔蘿末調(diào)味



3 最后用檸檬和蒔蘿完成羊肉。羊肉，蒔蘿和檸檬是另一種經(jīng)典的食物組合，有一些非常美味的東西 美味的肉類配上蒔蘿等溫和的香草?？局?、烘烤、烘烤或燒烤羊肉，在上桌之前，用1.5湯匙(2.3克)新鮮蒔蘿和少許新鮮檸檬汁裝飾每一部分。羊肉配蒔蘿和檸檬可以搭配烤土豆。



4 用蒔蘿來調(diào)味羅宋湯。羅宋湯是一種酸甜菜湯，在俄羅斯和波蘭等東歐國家很受歡迎。有些食譜可能會要求用歐芹代替，但你也可以在羅宋湯中使用蒔蘿。而蒔蘿是常見的 它只用于羅宋湯，實(shí)際上你可以把它加到任何你喜歡的湯里，包括火雞、奶油蘑菇、西蘭花、牛肉和蔬菜、西紅柿等等。



5 把雞蛋的味道帶出來。有各種各樣的雞蛋菜通常會搭配蒔蘿，就像土豆一樣，沒有什么雞蛋菜不能成功地加入蒔蘿。一些最受歡迎的雞蛋和蒔蘿的組合包括:雞蛋沙拉，煎蛋卷，蛋餅，炒蛋，魔鬼蛋，煎蛋



6 將蒔蘿與酸奶和黃瓜搭配。蒔蘿在酸奶和黃瓜中都很受歡迎。事實(shí)上，這種組合非常受歡迎，一種希臘醬tzatziki就使用了這三種。自己做tzatziki:把一個(gè)中等大小的黃瓜縱切成兩半，去籽，用奶酪磨碎器把黃瓜磨碎，在黃瓜上撒鹽，然后轉(zhuǎn)移到濾鍋里，晾干。把黃瓜放在干凈的毛巾上，拍干。在碗里，把黃瓜、兩瓣蒜末、2湯匙(30毫升)橄欖油、2杯(490克)希臘酸奶混合在一起，和一小束切碎的新鮮蒔蘿，加入少許新鮮檸檬汁，攪拌混合所有的材料，將tzziki與皮塔餅，面包，蔬菜或肉類一起食用



1 自己腌黃瓜。蒔蘿泡菜可能是人們吃蒔蘿最受歡迎的方式之一。雖然在商店里買泡菜很容易，但你也可以在家里自己做蒔蘿泡菜，這是一種特別的享受。下次你做一批的時(shí)候，試著加入蒔蘿種子、花、莖或葉子 NDS到鹽水。你可以在任何腌制蔬菜中加入蒔蘿，包括甜菜、洋蔥和蘆筍。



2 把它加到你的芝士通心粉里。蒔蘿和奶酪是另一種很棒的食物組合，你經(jīng)常會在香草奶酪混合物中發(fā)現(xiàn)蒔蘿。蒔蘿也是一種很好的添加劑 可以吃通心粉和奶酪，也可以吃其他面食。下次你做一批通心粉和奶酪或奶酪和米飯時(shí)，加入蒔蘿來裝飾一下:一湯匙(6.25克)新鮮蒔蘿，一茶匙(0.5克)蒔蘿草哈瓦蒂蒔蘿奶酪，作為食譜中奶酪的替代品



3 用新鮮的蒔蘿裝飾沙拉。因?yàn)樾迈r蒔蘿的味道很溫和，所以可以很容易地將它添加到沙拉中，而不會太過濃烈。你可以在任何沙拉或調(diào)料中加入切碎的蒔蘿，或者用小枝葉子裝飾你最喜歡的沙拉。蒔蘿沙拉的最佳選擇包括:花園或花園科布希臘豆面食水果



4 活躍的面包和司康餅。蒔蘿可以加到一個(gè) 關(guān)于任何你喜歡的烤餅或面包食譜，盡管最受歡迎的是奶酪 奶酪面包。把你的烘焙食品變成蒔蘿烘焙食品，只需在你最喜歡的食譜中加入半杯(12.5克)切碎的蒔蘿。你也可以用1 / 4杯(6.25克)蒔蘿和1 / 4杯(6.25克)香蔥代替所有的蒔蘿。



5 給蔬菜加點(diǎn)調(diào)料。新鮮的蒔蘿是烹飪或完成蔬菜的好方法，當(dāng)與檸檬和蔬菜搭配時(shí)，這種草藥特別美味。在蔬菜中加入蒔蘿的方法包括:將蒔蘿撒在烤蘆筍上烤土豆，辣椒，胡蘿卜和其他蔬菜上，用蒔蘿裝飾生的，蒸的，或用蒔蘿枝煸炒的蔬菜 教你們



6 攪拌蒔蘿香蒜沙司。香蒜沙司通常用羅勒制作，但你也可以用同樣的方法制作美味新鮮的蒔蘿香蒜沙司。蒔蘿香蒜沙司很適合放在三明治、意大利面、蘸醬、面餅上，甚至和蔬菜一起攪拌。為了制作這種醬，在食品加工機(jī)里攪拌直到光滑:1杯(25克)新鮮蒔蘿1大瓣大蒜1杯(31克)帕爾馬干酪1杯(31克)輕烤山核桃1杯(59毫升)橄欖油