僅僅因?yàn)橄奶旖Y(jié)束了，并不意味著你必須停止享受在篝火上烹飪的食物!如果你家里有一個(gè)燒木頭的壁爐，你就可以全年烤、串、燉和烹飪各種不同的食物。確保總是打開(kāi)煙道，并使用良好的安全措施，這樣你就不會(huì)在烹飪時(shí)受傷。

步驟
方法 一：方法1 / 2:

設(shè)置室內(nèi)壁爐

1 你的煙囪檢查過(guò)了嗎一年一次，以確保使用安全。聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士 在你做第一個(gè)壁爐之前，每年都要檢查一次壁爐檢查員(有時(shí)也被稱(chēng)為煙囪清掃員)，如果沒(méi)有妥善維護(hù)壁爐，可能會(huì)帶來(lái)巨大的安全風(fēng)險(xiǎn)。檢查員會(huì)做一個(gè)基本的檢查，檢查煙道，并確保壁爐符合安全標(biāo)準(zhǔn)。一次全面檢查要花費(fèi)100美元 大約125到250美元。





2 選一個(gè)硬的季節(jié)奈德·伍德為你做飯。雪松木、榿木、楓木、山胡桃木、山核桃木、橡木、櫻桃木和蘋(píng)果木都是室內(nèi)壁爐的好選擇。這些樹(shù)林里的煙會(huì)給你的食物注入一種美妙的味道，它們很容易變得足夠熱，產(chǎn)生足夠大的火焰，讓你做飯。

警告:不要使用持久燃燒的原木、松樹(shù)、雪松或其他種類(lèi)的軟木。它們會(huì)讓你的食物嘗起來(lái)怪怪的，甚至?xí)屇闵　?/p>廣告




3 學(xué)習(xí)如何安全生一堆火在你的壁爐里e。檢查煙囪是否清潔、暢通，并確保打開(kāi)風(fēng)門(mén)。在底部堆放一些較大的圓木，在上面添加一些較小的圓木，然后在頂部堆放一些引火物。這樣，引火產(chǎn)生的煙就很容易進(jìn)入煙囪，你的房子就不會(huì)煙霧繚繞了。把較大的圓木放在底部也會(huì)給你帶來(lái)好處 燃燒時(shí)間，從3到5個(gè)小時(shí)，如果你做燉菜或其他需要更多時(shí)間的菜，這真的很有幫助。
生火的方法有很多種。有些人建議在底部引火，有些人說(shuō)你應(yīng)該從1到2英寸(2.5到5.1厘米)的灰燼床開(kāi)始。在底部點(diǎn)火可以使火燃燒的時(shí)間更短，而使用更厚的灰床可以產(chǎn)生更持久的熱量來(lái)烘烤。

小貼士:為了讓你的食物煮得更均勻，在你開(kāi)始烹飪之前，讓火穩(wěn)定燃燒，火焰大約2到3英寸(5.1到7.6厘米)高。

4 使用正確的廚具和用具來(lái)保證你的安全。長(zhǎng)鉗、防火手套、烤串、鑄鐵煎鍋、肉類(lèi)溫度計(jì)和荷蘭烤箱是你在壁爐里安全烹飪所需要的一些基本工具 e.另外，在有邊的烤盤(pán)里面放一個(gè)冷卻架，放在壁爐旁邊。你可以用它來(lái)放熱菜，這樣它們就不會(huì)不小心燒到地板了。你也可以用幾塊磚把烤盤(pán)或鑄鐵煎鍋撐在火焰上方。這樣可以讓你的食物煮得更均勻，減少燒焦的風(fēng)險(xiǎn)。試著把磚和烤盤(pán)排列成一個(gè) 大約4到5英寸(10到13厘米)以上的木頭或引火。
避免使用塑料、硅膠或玻璃制品。你可以使用鋁或不銹鋼，只是要注意底部可能會(huì)永久變黑。





5 每次飯后清理壁爐，使其保持最佳狀態(tài)。 o 火一熄滅，就把灰燼鏟起來(lái)，放進(jìn)垃圾袋里處理掉。然后你可以?huà)叩羰Ｏ碌幕覡a，或者用吸塵器清理。別忘了把灶臺(tái)擦干凈，因?yàn)榛鹕系幕覡a可能也沾到灶臺(tái)上了。除了打掃壁爐 每頓飯后，你也應(yīng)該每2到3個(gè)月徹底清潔你的壁爐 NTHS在使用時(shí)。





1 在壁爐里燒烤肉類(lèi)和蔬菜，以獲得煙熏味。你可以買(mǎi)一個(gè)專(zhuān)門(mén)用于壁爐燒烤的烤架，或者你可以自己用磚塊和烤盤(pán)做一個(gè)臨時(shí)烤架。把食物直接放在烤盤(pán)上，或者在烤盤(pán)上放一個(gè)鑄鐵煎鍋 保持滴漏。熱狗、漢堡、雞肉、蘆筍、蝦、玉米棒和其他很多食物都是放在室內(nèi)壁爐烤架上的好選擇。經(jīng)常檢查肉類(lèi)的溫度，確保它們熟透。熱狗會(huì)煮得更快，只要3到4分鐘，而 烤雞肉大約需要10到12分鐘。使用即時(shí)讀數(shù)的數(shù)字溫度計(jì)來(lái)確保食物煮熟。雞肉應(yīng)該煮到165°F(74°C)，漢堡包應(yīng)該煮到160°F(71°C)，豬肉應(yīng)該煮到150到160°F(66到71°C)，牛排應(yīng)該煮到135到155°F(57到68°C)，這取決于你想要的熟度。蔬菜也可以做 因?yàn)樗鼈兒苋菀妆徊孀踊虻蹲哟檀?，而這通常需要一個(gè)小時(shí) 大約5到10分鐘。外面應(yīng)該有一層淺焦。



2 制作便于準(zhǔn)備和清理的鋁箔餐點(diǎn)。使用重型箔，所以有較少的機(jī)會(huì)包撕裂。把肉放在錫箔紙的中間，然后把蔬菜放在上面。把兩邊折疊起來(lái)，把邊緣卷在一起，以密封食物。將填滿(mǎn)并密封的鋁箔包放在烤盤(pán)上，烤盤(pán)高于火。偶爾煮35到45分鐘 最后把包翻過(guò)來(lái)。雞肉、香腸或蝦和胡蘿卜、土豆、洋蔥和辣椒等蔬菜混合在一起，都是很棒的食物!在蔬菜上淋一點(diǎn)橄欖油，加一些鹽和胡椒，這是一個(gè)非常簡(jiǎn)單的準(zhǔn)備，或者更冒險(xiǎn)一點(diǎn)，看看一些很酷的食譜來(lái)嘗試。

警告:在烹飪一段時(shí)間后打開(kāi)鋁箔包裝時(shí)要小心。大量的熱蒸汽會(huì)出來(lái)!

3 串肉扦熱狗,棉花糖，以及其他露營(yíng)愛(ài)好者的最?lèi)?ài)。這可能是在壁爐上做飯最簡(jiǎn)單的方法之一，無(wú)論是在室內(nèi)還是室外。使用長(zhǎng)，我 把烤串串起來(lái)，這樣你就不用離火太近了。把你最喜歡的食物放進(jìn)去 插在串上，然后在明火上烤。食物做好后，要習(xí)慣 NGS移除熱的物品，這樣你就不會(huì)燙傷自己。除了經(jīng)典的熱狗和棉花糖，你也可以做更豐盛的蔬菜，比如甜椒、蝦、培根和水果，比如李子或蘋(píng)果!當(dāng)用烤肉串烹飪食物時(shí)，每2到3分鐘檢查一次，或者當(dāng)你注意到外面開(kāi)始燒焦的時(shí)候。如果你不想把烤肉串放在火上烤，那就準(zhǔn)備一些串在烤肉串上的烤肉串，放在壁爐里的烤盤(pán)上。



4 使用一個(gè)荷蘭烤肉鍋在冬天做燉菜。準(zhǔn)備好菜，在火加熱的時(shí)候把它放進(jìn)荷蘭式烤箱。使用壁爐起重機(jī)或?qū)⒑商m式烤箱放在烤盤(pán)上，烤盤(pán)由一些磚塊懸掛在火焰上方。每隔20到30分鐘檢查一下食物的情況——在壁爐里應(yīng)該比在爐子上或烤箱里煮得快。一定要使用防火手套和長(zhǎng)柄手套 當(dāng)你檢查菜的時(shí)候。不要徒手碰荷蘭式烤箱。如果你打算經(jīng)常在壁爐里做飯，那么買(mǎi)一個(gè)帶腿的荷蘭式烤箱可能是值得的。這樣，你就可以把荷蘭式烤箱放在壁爐里，而不用擔(dān)心 準(zhǔn)備烤盤(pán)和烤磚。



5 直接放蔬菜放到木頭里好好烤一烤。洋蔥、茄子、甜椒、土豆、甜菜和山藥都是用這種方法烹飪的好蔬菜。不要把它們直接放在火焰上，而是放在還沒(méi)有完全開(kāi)始燃燒的木頭上。下面木頭的火會(huì)為蔬菜的烹飪提供熱量。留意一下蔬菜，當(dāng)它們開(kāi)始變軟的時(shí)候就把它們從壁爐里拿出來(lái)。土豆、山藥和胡蘿卜最受歡迎 烹調(diào) 大約30到40分鐘。o 洋蔥和南瓜放一放 大約15到20分鐘，比較軟的蔬菜，比如辣椒、茄子和蘑菇，需要一段時(shí)間 大約需要10分鐘。