蛤蜊是一頓健康又美味的晚餐。清洗蛤蜊可以去除沙子、鹽或其他沙礫，這對(duì)食品安全也很重要。通過去除受損的蛤蜊，浸泡和擦洗，你可以清潔蛤蜊，為烹飪做準(zhǔn)備。

步驟
步驟 一：Part 1 / 2:

去除壞蛤

2 扔掉破裂、破碎或其他損壞的蛤蜊。損壞的貝殼會(huì)讓細(xì)菌進(jìn)入，使蛤蜊食用不安全。這也表明蚌可能已經(jīng)死了。廣告




3 將蛤蜊放入一碗水中。把浮起來(lái)的蛤蜊撈出來(lái)。如果蚌浮在水面上，說(shuō)明它已經(jīng)死了。死蛤的毒素可以從蛤身上轉(zhuǎn)移到你身上，即使是在煮熟之后。




1 把蛤蜊浸入一碗水中。你可以用鹽水或淡水。浸泡方法的不同取決于你選擇的水的類型。咸水通常是co 這被認(rèn)為是更有效的方法，因?yàn)樗７铝烁蝌鄣淖匀粭⒌剡M(jìn)行清潔。將蛤蜊浸泡在鹽水中，將1/3杯鹽(100克)和1加侖(3.8升)的水混合。將蛤蜊浸泡30分鐘。用手把蛤蜊拿出來(lái)。再做一碗鹽水混合物，再次浸泡蛤蜊。這個(gè)過程應(yīng)該重復(fù)1-2次。對(duì)于淡水，將蛤蜊浸入一碗冷水中。用自來(lái)水是可以的。讓蛤蜊浸泡20分鐘到一個(gè)小時(shí)。在這段時(shí)間里，蛤蜊會(huì)自然地清除任何鹽、沙子或其他沙礫。



2 在浸泡的水中加入兩湯匙玉米粉。這可能有助于在蛤蜊浸泡時(shí)清除蛤蜊上的沙礫。玉米粉可能會(huì)改變蛤蜊的味道，使它們變得更甜。



3 用手把蛤蜊從水里撈出來(lái)。蛤蜊的碎屑會(huì)在碗的底部，所以不要使用過濾器。用手把它們拿出來(lái)會(huì)防止被發(fā)現(xiàn) 蛤的污染。



4 用結(jié)實(shí)的刷子擦洗蛤蜊。刷完后，用流動(dòng)的水沖洗蛤蜊。這將有助于清除外殼上殘留的砂礫或碎屑。