如果你厭倦了總是在沙拉和三明治里吃生菜，你可能已經(jīng)準(zhǔn)備好改變一下節(jié)奏了。萵苣是一種多用途的食物，可以用很多不同的方法烹飪，這是一件好事。首先，你必須清洗生菜，但接下來(lái)，做生菜炒菜、燒烤或燉菜都很簡(jiǎn)單。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

用大火炒

1 收集你的材料。你可以嘗試用不同種類的生菜煸炒，但在這個(gè)食譜中，建議使用卷心生菜。如果你不喜歡卷心萵苣，你也可以嘗試類似的品種，比如長(zhǎng)葉萵苣。包括生菜，你還需要:蒜瓣
菜刀
卷心萵苣(1頭)
大煎鍋(或炒鍋)
胡椒
米酒(或干雪利酒)
沙拉油
鹽
芝麻油
小碗(或容器);混合)
醬油
勺子
糖
攪拌(可選;推薦)





2 撕碎你的生菜。洗完之后，你的生菜可能還會(huì)有一些水分。用干凈的抹布、紙巾輕輕拍干生菜，或者讓它自然風(fēng)干。o 萵苣干了之后，把它撕成比一口大小稍大的塊。廣告




3 切碎的大蒜 ，如有需要。你可以在當(dāng)?shù)氐碾s貨店買到預(yù)先切碎的大蒜，但新鮮的大蒜通常味道更濃郁。把新鮮的大蒜切成小塊(丁香)，去掉光滑的外皮，然后用刀縱向和橫向切開(kāi)，直到切碎。




4 混合你的醬汁。拿起你的小碗，加入1?茶匙醬油，1?茶匙香油和3 / 4茶匙糖。使用打蛋器或其他攪拌工具，如勺子，徹底混合原料，直到糖被吸收。這種醬汁要在生菜煮熟后才加到菜里。把它放到一邊待會(huì)再說(shuō)。





5 在加熱的平底鍋或炒鍋中加入油和大蒜。做這道菜，你需要一個(gè)比較大的平底鍋或炒鍋，這樣食物就不會(huì)堆得太緊。擁擠的平底鍋很難攪拌。用中火加熱鍋，然后:在鍋里涂上色拉油。當(dāng)油加熱時(shí)，前后傾斜鍋以完全覆蓋鍋底。
鍋蓋好后，加入蒜末。用中火定期攪拌大蒜，直到它開(kāi)始變色。





6 翻炒萵苣。把生菜放進(jìn)鍋里。與油和蒜末一起攪拌，直到所有材料完全混合。有限公司 繼續(xù)煮生菜，直到它有點(diǎn)軟，但仍然有點(diǎn)脆。在大多數(shù)情況下，在你的生菜準(zhǔn)備好加入醬汁之前，不超過(guò)2分鐘。





7 給炒菜調(diào)味。你已經(jīng)進(jìn)入最后沖刺階段了。把你碗里的醬汁淋上 放入鍋里的食材。有限公司 繼續(xù)攪拌配料，不超過(guò)一分鐘。然后，用勺子把所有的食材攪拌均勻 nsistent。讓食物冷卻，然后:品嘗你的作品。如果你注意到它可以用一點(diǎn)鹽，胡椒，或其他調(diào)味品，現(xiàn)在就加更多。
一旦食物冷卻，你的生菜炒就可以吃了。端上來(lái)享用吧。





1 收集你的燒烤用品。肉質(zhì)更豐富、更脆、更厚的生菜葉子能更好地承受燒烤的高溫。出于這個(gè)原因，菊苣生菜是燒烤的首選，盡管你也可以成功地?zé)绢愃频钠贩N，比如比利時(shí)菊苣。除了萵苣，你還需要:香醋黑胡椒(最好是現(xiàn)磨的)牛奶奶酪菜刀橄欖油海鹽 特雷維索菊苣萵苣(2頭)



2 把生菜切成四等份。如果洗完生菜后，上面還有一些水分，用干凈的抹布或紙巾把它拍干。然后，用一把鋒利的菜刀，把兩個(gè)萵苣頭切成四等份。把四分之一的硬幣攤開(kāi) 放入一個(gè)干凈的盤子里，每四分之一都淋上橄欖油，輕輕地覆蓋在每一個(gè)上面。橄欖油有助于調(diào)味 寧粘在生菜上，所以這是加入鹽、胡椒或其他調(diào)味料的最佳時(shí)機(jī) 祝你的生菜好運(yùn)。



3 加熱烤架。首先檢查你的烤架，確保它有燃?xì)?，并且它的設(shè)備連接正確。軟管松動(dòng)會(huì)導(dǎo)致危險(xiǎn)的氣體泄漏。之后，把烤架調(diào)到中火，讓烤架加熱5到10分鐘。為了防止你的烤架把生菜烤得太焦，你可能想在一個(gè)沉重的鑄鐵鍋里烤生菜。



4 烤生菜。把生菜放到烤架表面。煮的時(shí)候，經(jīng)常用抹刀或鉗子翻動(dòng)它。當(dāng)生菜變軟，變成褐色，有點(diǎn)燒焦時(shí)，從烤架上拿出來(lái)。這通常需要一段時(shí)間。 大概烤了12分鐘。當(dāng)你的生菜在烤的時(shí)候，你可能需要花一分鐘的時(shí)間來(lái)沖洗你的盤子。這樣，你可以重復(fù)使用它，當(dāng)它完成生菜。



5 把生菜拿出來(lái)調(diào)味。使用一對(duì)to NGS或抹刀，從烤架上取下生菜，放回盤子里。用菜刀切2.5盎司(75克)的牛奶奶酪，然后把奶酪放在生菜上。在上面撒上2茶匙香醋。生菜剩下的熱量會(huì)讓奶酪融化在上面。如果你的生菜太冷了，你可以把它放回烤架上烤一會(huì)兒，或者用微波爐把奶酪融化。



6 冷卻后享用。冷卻幾分鐘后，你的烤生菜就可以吃了。你可能想在上桌前試吃一塊來(lái)測(cè)試一下味道。如果你覺(jué)得味道不夠，現(xiàn)在是時(shí)候再加一點(diǎn)調(diào)味料了 你用過(guò)的寧。



1 準(zhǔn)備好燉菜所需的材料。這個(gè)特殊的食譜包括把你的燉生菜放在烤面包片上。這意味著像長(zhǎng)葉萵苣那樣的葉子越大，面包上的餡料就越飽滿。你也可以用類似的生菜代替長(zhǎng)葉萵苣，比如冰山生菜或butterhead生菜。包括生菜，你還需要:黑胡椒(碎的)面包刀(可選)雞湯(或蔬菜湯)意大利面包(或農(nóng)家面包)煎鍋(大的最好)橄欖油長(zhǎng)葉萵苣(一個(gè)頭)海鹽(粗的)



2 把生菜曬干。你洗完生菜后，上面可能會(huì)有多余的水。用干凈的抹布或紙巾拍干生菜。從你的生菜中，選擇幾片堅(jiān)硬的綠色葉子。根據(jù)你的面包和生菜的大小，你可能需要把葉子減半。燉好的每一片長(zhǎng)葉萵苣都可以放在意大利面包或農(nóng)民面包上。太大的葉子可能不太適合放在面包上。



3 如有必要，將面包切片并烤熟。你買的恰巴塔面包或農(nóng)民面包可能是預(yù)先烤好的，這樣你就不需要切片或烤了。否則，你就需要用菜刀切面包，然后在烤面包機(jī)或烤箱里烤。



4 在熱鍋上涂上橄欖油。把平底鍋放在灶臺(tái)上，把溫度調(diào)到中高。油加熱后，把鍋前后傾斜，在鍋底涂上橄欖油。你的油可能不容易涂到鍋的某些部位。在這種情況下，你可以用抹刀或勺子來(lái)抹油。



5 把萵苣燉一下。把生菜放進(jìn)鍋里。使用廚房用具，比如抹刀或勺子，在葉子中心的莖部施加壓力。越… 葉子和鍋的接觸越好，燉得越好。每隔1 - 2分鐘燜煮生菜葉，每隔一段時(shí)間用鍋鏟翻動(dòng)生菜葉。第一次翻轉(zhuǎn)后是給葉子調(diào)味的理想時(shí)間。準(zhǔn)備好鹽和胡椒，這樣就可以調(diào)味了。



6 在鍋中加入雞湯或肉湯。但首先，用抹刀或勺子把生菜從鍋里拿出來(lái)，放在備用盤子里。在鍋中加入1 / 4杯雞湯或蔬菜湯，并將其煮沸。為了做出更豐富的燉菜混合物，你還可以加入:1 / 4杯白葡萄酒，1 / 4茶匙大蒜粉，1 / 4茶匙紅辣椒片，1 / 4茶匙干牛至和1 / 4茶匙胡椒。



7 在熱好的肉湯中燜熟。把火調(diào)小，直到雞湯/肉湯沸騰。把生菜放進(jìn)鍋里，蓋上蓋子，煮上一段時(shí)間 大約7分鐘。之后，取下蓋子，用抹刀或勺子翻動(dòng)每個(gè)蓋子。蓋上鍋蓋，再煮3分鐘。如果你的生菜葉子變成了深綠色，你的紅燒生菜就做好了!用抹刀或勺子把它從鍋里拿出來(lái)。你可以把剩下的高湯/肉湯變成生菜的醬汁。簡(jiǎn)單地煮幾分鐘，直到它變稠，然后在菜端上來(lái)后把它加在生菜上面。



8 瀝干油，放涼，在生菜上鋪上奶酪。萵苣做好后，把它放到紙巾上冷卻，吸收多余的油。把奶酪涂在烤面包上。然后把每片葉子對(duì)折，在每片面包上都放上一片葉子。你的紅燒萵苣可以吃了。