使用高壓鍋是快速簡便地做米飯的好方法。這個(gè)過程可以比典型的爐灶鍋快得多，因?yàn)楦邏哄亴嵴羝芊庠诶锩?，產(chǎn)生壓力，更快地烹飪食物。如果你有一個(gè)不一致的熱源，容易燒米，使用鍋中鍋的方法，而不是標(biāo)準(zhǔn)的方法。試著在米飯中加入其他食材，在你的高壓鍋里做一頓豐盛的飯。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

使用經(jīng)典方法

2 鎖好炊具。通過將鍋蓋的手柄固定在鍋體的手柄上，或者根據(jù)使用說明書，按照你的型號(hào)關(guān)閉并鎖定鍋蓋。把炊具放在爐子的燃燒器上。如果你用的是電壓力鍋，把它插到插座上，然后打開電源。
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3 提高你的壓力。將爐子上的燃燒器調(diào)到高溫，直到你的壓力鍋顯示出高壓，然后降低溫度以保持這種壓力三分鐘。查看具體的使用說明書，了解如何正確地讀取炊具上的壓力。如果你用的是電壓力鍋，把它調(diào)到高壓三分鐘。在三分鐘的烹飪時(shí)間之前，炊具需要幾分鐘的時(shí)間來加壓。
在你的炊具達(dá)到高壓后立即降低溫度，否則你的米飯很快就會(huì)煮過頭。





4 釋放壓力。當(dāng)三分鐘的烹飪時(shí)間結(jié)束時(shí)，把壓力鍋從爐子上拿下來，進(jìn)行10分鐘的自然壓力釋放，這意味著當(dāng)關(guān)閉熱源時(shí)，內(nèi)部積聚的壓力會(huì)自然釋放。米飯會(huì)熟的。 繼續(xù)煮，直到壓力慢慢釋放。對(duì)于電飯煲，當(dāng)計(jì)時(shí)器發(fā)出嗶嗶聲時(shí)關(guān)掉它，并將其設(shè)置為自然壓力釋放10分鐘。





5 打開鍋蓋，把米飯揉松。自然釋放10分鐘后，在你的壓力鍋上快速釋放，打開蓋子。打開鍋蓋時(shí)，將炊具傾斜遠(yuǎn)離你，以避免熱蒸汽。用叉子把米飯弄松就可以吃了。




1 把水倒進(jìn)高壓鍋里。倒一杯水到你的壓力鍋里，或者是你的壓力鍋維持壓力所需的最低量。然后在鍋底放一個(gè)蒸籃或其他烹飪架。你可以。 只需要一個(gè)三腳架，而不是一個(gè)蒸籃或其他烹飪架來支撐碗或鍋，你將放置在炊具內(nèi)。



2 將米飯和水放入耐熱碗中。找一個(gè)適合你的高壓鍋的耐熱碗或鍋。將你想要的米飯放入碗中，并根據(jù)米飯的數(shù)量和類型選擇合適的水(例如，一杯白米飯需要1.5杯水)。選擇一個(gè)理想的不銹鋼碗做飯，因?yàn)樗鼤?huì) 導(dǎo)熱性優(yōu)于玻璃或陶瓷。如果你愿意的話，可以用一種液體代替全部或部分的水來調(diào)味，比如雞湯、蔬菜湯或準(zhǔn)備好的肉湯。如果你喜歡的話，可以在米飯中加入一茶匙黃油、橄欖油或其他你自己選擇的油。



3 將碗放入高壓鍋中。把盛著米飯和液體的碗放進(jìn)高壓鍋里，這樣它就可以放在你的蒸籃或三腳架上了。不要在你的碗上蓋任何東西。然后關(guān)上并鎖上鍋蓋。檢查高壓鍋的使用說明書，確保你正確地關(guān)閉和鎖上鍋蓋。



4 提高你的壓力。將爐子上的燃燒器調(diào)到高溫，直到你的壓力鍋顯示出高壓，然后降低溫度以保持這種壓力三分鐘。查看具體的使用說明書，了解如何正確地讀取炊具上的壓力。如果你用的是電壓力鍋，把它調(diào)到高壓三分鐘。在三分鐘的烹飪時(shí)間之前，炊具需要幾分鐘的時(shí)間來加壓。



5 釋放壓力。當(dāng)三分鐘的烹飪時(shí)間結(jié)束時(shí)，把壓力鍋從爐子上拿下來，進(jìn)行10分鐘的自然壓力釋放，這意味著當(dāng)關(guān)閉熱源時(shí)，內(nèi)部積聚的壓力會(huì)自然釋放。米飯會(huì)熟的。 繼續(xù)煮，直到壓力慢慢釋放。對(duì)于電飯煲，當(dāng)計(jì)時(shí)器發(fā)出嗶嗶聲時(shí)關(guān)掉它，并將其設(shè)置為自然壓力釋放10分鐘。在你的炊具達(dá)到高壓后立即降低溫度，否則你的米飯很快就會(huì)煮過頭。



6 打開蓋子，取出碗。自然釋放10分鐘后，在你的壓力鍋上快速釋放，打開蓋子。打開鍋蓋時(shí)，將炊具傾斜遠(yuǎn)離你，以避免熱蒸汽。小心地把碗或鍋拿出來，用叉子把米飯弄松，然后再上桌。



1 加入雞肉，做一道簡單的雞肉米飯。將帶骨的雞胸肉放入高壓鍋中，用中高火將雞胸肉放入油中略微煎成褐色，不要關(guān)閉和鎖住鍋。然后取出雞肉，如果你愿意，倒出剩余的脂肪，加入大米，適量的水，把雞肉放在上面，壓煮15分鐘。加入其他調(diào)料 在雞肉中加入鹽和胡椒粉，并加入胡蘿卜或胡蘿卜 用洋蔥和雞肉剩下的油一起煮，然后再把米飯和雞肉放進(jìn)去壓煮。當(dāng)所有的配料都加入后，一定要關(guān)閉并鎖上你的壓力鍋，把你的燃燒器調(diào)到高溫以達(dá)到全壓，然后降低溫度以保持壓力。烹飪15分鐘后，從火上移開，快速打開鍋蓋，將鍋蓋向遠(yuǎn)離你的方向傾斜，以避免熱蒸汽。



2 試試蘑菇燴飯配牛肉飯。使用鍋中鍋的方法，將油、洋蔥和大蒜放入內(nèi)鍋，中火煎2分鐘。然后加入蘑菇，再炒3分鐘。選擇意大利燴飯或米飯，將其與適量的水或烹飪液體一起加入內(nèi)鍋中加壓煮8分鐘。在所有材料加入后，關(guān)閉并鎖上你的壓力鍋，把你的燃燒器調(diào)到高溫以達(dá)到全壓，然后降低熱量以保持壓力。煮8分鐘后，從火上取下，迅速打開鍋蓋，將鍋蓋向遠(yuǎn)離你的方向傾斜，以避免熱蒸汽。煮好后，在熱的意大利燴飯中加入濃奶油、帕爾馬干酪和羅勒，完成這道菜。



3 做奶酪西蘭花和米飯。將油、洋蔥和切成塊的雞肉放入高壓鍋中，打開鍋蓋，用高火翻炒。然后在鍋中加入大米和適量的水或蒸煮液，壓煮5分鐘。然后釋放壓力，加入面粉、牛奶、奶酪和西蘭花，再炒4分鐘。加入米飯和湯汁后，關(guān)閉并鎖上高壓鍋，將燃燒器調(diào)至高火至滿壓，然后降低溫度以保持壓力。烹飪5分鐘后，從火上取下，迅速打開鍋蓋，將鍋蓋傾斜，以避免熱氣。面粉和牛奶攪拌均勻后再加入鍋中，然后加入奶酪和花椰菜，完成所有材料的小火燉。