憑借其酥脆、美味的味道，培根是早餐或一天中任何一餐的一種享受。幸運(yùn)的是，冷凍保存的培根并不難準(zhǔn)備。只需要做一些小改動(dòng)，就可以像平時(shí)一樣烹飪。請(qǐng)參閱我們關(guān)于烹飪培根的主要文章以獲得更多幫助。

準(zhǔn)備時(shí)間:5分鐘 烹飪時(shí)間:5-10分鐘 總時(shí)間:10-15分鐘
步驟
方法 一：方法1 / 2:

冷凍烹飪

1 看看你能不能把培根切成片。冷凍時(shí)，培根的烹飪方法與未冷凍時(shí)大致相同:油炸、烘烤、微波等。只有一個(gè)主要的區(qū)別:如果冷凍培根片粘在一起，你需要先把它們分開。如果你把切片分開冷凍，或者你可以很容易地把它們撬開，你就做好了。像平常一樣把培根煮熟，留出一點(diǎn)額外的時(shí)間來彌補(bǔ)它們被冷凍的事實(shí)。有些肉從冷凍中煮出來要多花50%的時(shí)間，但培根片太薄了，通常會(huì)變質(zhì) 最多多花一兩分鐘。





2 如果切不開，小火加熱。通常，如果你冷凍一包培根，它會(huì)形成一個(gè)大的固體塊，不容易分成單獨(dú)的片。這是可以的——你仍然可以相當(dāng)快地烤培根。首先用小火煮整塊肉，讓肉片變松。有幾種方法可以做到這一點(diǎn):最簡(jiǎn)單的方法通常是將冷凍的冰塊放入煎鍋中，并將其置于“低”的燃燒器上加熱。經(jīng)常翻動(dòng)以確保烹飪均勻。
你也可以把冰塊放在內(nèi)襯紙巾的盤子上，然后使用微波爐的“除霜”設(shè)置。
不要用烤箱把一塊冷凍培根弄松。這通常太麻煩了 當(dāng)你檢查熟不熟的時(shí)候，不斷地把它移進(jìn)移出。
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3 松了就剝掉。低溫會(huì)很快使培根外層變軟。當(dāng)它們變軟時(shí)，就會(huì)變得更容易去除。盡可能快地把培根剝下來。把它們放在木塊旁邊或單獨(dú)的盤子里。使用一組to NGS或其他器具。你用的是低熱量，但它仍然足以灼傷你。





4 把分開的部分像平常一樣煮熟。 o 既然所有的碎片都分開了，它們應(yīng)該大部分(如果不是完全)融化了，所以你可以像往常一樣烹飪它們。我們的培根烹飪指南詳細(xì)說明了如何做。在大范圍內(nèi)，你應(yīng)該:把火調(diào)到中低或中。如果你在解凍的時(shí)候把培根從鍋里拿了出來，把它放回鍋里。
讓培根烤到滋滋作響。這時(shí)，每隔幾分鐘就要翻動(dòng)一下，以確?？镜镁鶆?。
當(dāng)培根完全變成褐色，達(dá)到你想要的熟度時(shí)，把它轉(zhuǎn)移到一個(gè)內(nèi)襯紙巾的盤子里。你已經(jīng)完成了!

雖然大多數(shù)培根可以從冷凍中煮熟，但你也可以先解凍，然后再正常烹飪。如果你更喜歡解凍的培根，這可能是更好的選擇。在本節(jié)中，建議幾種簡(jiǎn)單的解凍方法。

1 在冰箱里解凍。這通常是解凍一包培根最干凈的方法。把它放在原裝的冰箱里就行了 放入容器，等待它融化成均勻柔軟的質(zhì)地。這可以發(fā)生在任何地方 根據(jù)冰箱的溫度，從幾個(gè)小時(shí)到一天或更長(zhǎng)時(shí)間。這種解凍的方法通常會(huì)讓培根可以用來做香腸 最長(zhǎng)的時(shí)間——這幾乎就像你把新鮮的培根直接放進(jìn)冰箱一樣。你可以在七天內(nèi)烹飪或重新冷凍培根。對(duì)于松散的培根片，將它們放在密封的塑料袋或co中 解凍前用容器。這有助于防止冰箱冷風(fēng)的脫水作用。



2 在冷水中解凍。把水龍頭里的冷水裝滿水槽。把那包培根放進(jìn)水里靜置。如果它浮起來，用一個(gè)沉重的平底鍋或盤子把它壓下去。小包裝需要10-15分鐘才能完全解凍。較大的包裹可能需要一個(gè)小時(shí)。如果需要時(shí)間 30分鐘以上，倒掉水，再次倒入冷水。不要用溫水或熱水。這將使培根的外部比內(nèi)部更快地升溫，破壞其質(zhì)地，并可能導(dǎo)致危險(xiǎn)的細(xì)菌滋生。如果你不是用原包裝解凍培根，一定要把它密封在一個(gè)密封袋里。你不希望培根直接烤熟 接觸水——這可能是不衛(wèi)生的，可能會(huì)影響培根的味道和質(zhì)地。



3 用微波爐解凍。把熏肉放在鋪有紙巾的盤子里，每隔三分鐘解凍一次，每次解凍時(shí)檢查一下熏肉的質(zhì)地。解凍的時(shí)候把培根分開，加快解凍的速度。你可以把培根放在原來的包裝里，但如果你這樣做，在包裝上戳幾個(gè)洞，讓它排出。如果不這樣做，蒸汽就會(huì)積聚并引起爆炸。



4 正常烹飪解凍培根。 o 培根完全解凍后，你就可以開始烹飪了。把它移到煎鍋里(如果你用的是另一種烹飪方法，比如烘焙，也可以用另一種容器)，像平常一樣烹飪。處理完解凍的培根后一定要洗手。將未煮熟的培根加熱至微溫(就像大多數(shù)解凍方法一樣)使其成為細(xì)菌的主要滋生地。大多數(shù)解凍的培根應(yīng)該煮得相當(dāng)快，以避免細(xì)菌污染。唯一的例外是在冰箱里解凍的培根——因?yàn)樗３譀鏊?，所以?chǔ)存起來通常更安全。