焯水是一種快速烹飪綠色蔬菜的簡單方法，可以保留蔬菜的味道和營養(yǎng)。如果你不把菠菜焯一下，那么當(dāng)你把它冷凍起來的時候，它的顏色就會變暗，營養(yǎng)成分也會流失。方便的是，你可以在爐子上或微波爐里焯菠菜，然后把它轉(zhuǎn)移到一碗冰水中。菠菜焯水后，可以在你最喜歡的食譜中使用菠菜，或者把它放在冰箱里。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

使用沸水

1 洗菠菜葉 清除表面的污垢在焯水之前，用水槽里的冷水沖洗掉菠菜葉子10-20秒。如果你想去掉菠菜的莖，現(xiàn)在就去做。用一把鋒利的小刀把它們切下來。





2 用大火燒開一大鍋水。在一個大鍋里裝滿一半的水，然后把它放在爐子上。然后，用高火把水燒開。如果你愿意，你可以在水中加入1-2湯匙(14.8-29.6克)的鹽。雖然這不是必需的，但它有助于給菠菜調(diào)味，并有助于保留營養(yǎng)。
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3 在一個大碗里裝滿冰塊和冷水。當(dāng)水燒開時，找一個玻璃碗或塑料碗，在里面裝滿冰塊。然后，用水槽里的冷水覆蓋冰塊。把你的碗放在爐子旁邊，這樣你就可以很容易地轉(zhuǎn)移菠菜 一旦它沸騰。




4 把菠菜煮一煮大約30-40秒直到它變成亮綠色。當(dāng)你的水沸騰時，把菠菜放入水中。用漏勺把菠菜浸入沸水中。o 一旦你離開 在菠菜中，設(shè)置一個30秒的計(jì)時器。菠菜變成亮綠色的時候就做好了。不要把菠菜煮過頭。如果菠菜煮得太久，它就會變成深綠色。





5 將菠菜浸泡在一碗冰水中1分鐘。用漏勺舀起菠菜，并立即將菠菜浸入冰水中。從沸水中取出后立即進(jìn)行清洗，以獲得最佳效果。o 把菠菜放到冰水里后，用勺子往下壓菠菜葉子，讓它們完全浸入水中。
冰水阻止了烹飪過程，這樣菠菜就能保持鮮嫩并保留營養(yǎng)。





6 將菠菜放入過濾器中瀝干水分。后 大約30-60秒，用漏勺舀起菠菜，把葉子放在過濾器里。用勺子輕輕地往下推菠菜，去除多余的水分?；蛘?，你也可以把冰水和菠菜直接倒進(jìn)過濾器里。如果你這樣做，用勺子或手指把冰從過濾器里舀出來。





7 用手把菠菜中的水分?jǐn)D出來。為了排出盡可能多的水分，用手抓住菠菜，輕輕地?cái)D壓葉子。所有的菠菜都這樣做。如果你不去除多余的水分，你的食譜或醬汁就會變得太濕。





1 把菠菜放在微波爐安全的碗里。微波爐安全的碗是由不會著火或在微波爐中融化的材料制成的。使用玻璃、塑料或陶瓷容器，放入至少5盎司(147.9克)洗凈的菠菜。檢查你的co 微波爐用的容器是安全的，看底部。大多數(shù)公司 如果你可以在微波爐中使用，容器上會寫著“微波安全”。



2 用水覆蓋菠菜。把菠菜放入容器后，倒入水，直到菠菜被覆蓋。



3 把菠菜放入微波爐，用高火煮2分鐘。放置co 放入微波爐中，然后選擇 高溫設(shè)置。2分鐘后，將菠菜從微波爐中取出。取出菠菜時要小心 容器可能很熱。



4 將菠菜放入冰水中，以免煮過頭。煮菠菜的時候在碗里裝滿冰，然后用冷水把冰覆蓋。然后，在菠菜煮好后，把它倒入冰水中。這有助于保持新鮮菠菜的亮綠色，并最大限度地提高菠菜的風(fēng)味和營養(yǎng)含量。



5 把菠菜倒入濾網(wǎng)中去水。菠菜煮好后，立即倒出鍋 你公司的宗旨 容器放入過濾器。把菠菜放進(jìn)去的時候把水倒掉。你也可以輕輕地?cái)D菠菜，當(dāng)它在過濾器中，以擺脫更多的水分。



1 如果需要，可以立即使用菠菜。去掉多余的水后，就可以食用了。把菠菜作為健康的副食來吃，或者用菠菜做美味的食譜，比如帕拉克奶酪或菠菜沙拉。o 當(dāng)你把菠菜焯水后，它看起來會比剛開始煮的時候小很多。一大袋菠菜變成手掌大小的球。



2 將菠菜放入密閉的冰箱中冷藏放置3-4天。如果你想暫時儲存菠菜，把它放在一個密封的容器里。然后，將菠菜冷藏3-4天。



3 凍結(jié) 你的菠菜可以保存1年。如果你想冷凍菠菜，把它放進(jìn)一個大的冷凍袋里，擠出空氣。然后，把它放在冰箱里。計(jì)劃在10-12個月內(nèi)食用菠菜。用你的冷凍菠菜做飯，簡單地把它從冰箱里拿出來，在冰箱里解凍1-2小時。在冷凍前焯水的蔬菜比不焯水的蔬菜保留了更多的營養(yǎng)。菠菜用途廣泛，也很容易烹飪。你可以以健康的方式將它添加到許多菜肴中。加入到意面或谷物菜中，將意面或谷物瀝干，放在濾鍋里的菠菜上。然后在鍋里用一點(diǎn)橄欖油炒。它是有益心臟健康的脂肪。