你是否渴望一塊又大又多汁的牛排，卻沒有燒烤架?用煎鍋，你仍然可以在爐子上得到酥脆的焦香。用平底鍋煎牛排既快又簡單，我們有你需要的所有技巧，讓你的肉做得完美。繼續(xù)讀下去，我們將帶你了解下一餐準(zhǔn)備牛排所需要知道的一切。
你應(yīng)該知道的事情
讓你的牛排加熱到室溫，然后再煮一個小時。把肉拍干，撒上鹽調(diào)味。
用中高火加熱煎鍋
大約10分鐘。
把你的牛排煮一分鐘
每面約3-5分鐘。每隔一分鐘翻動一下牛排，讓它的表皮均勻。
當(dāng)牛排達(dá)到115-120°F(46-49°C)為生牛排，130-135°F(54-57°C)為中等牛排，160°F(71°C)為全熟牛排。
步驟
一：
讓你的牛排加熱到室溫。
你的牛排在室溫下烤會更均勻。把你的牛排從冰箱里拿出來，放在盤子或砧板上，這樣它就可以慢慢加熱了。試著讓它至少停留10分鐘，但你可以在計劃烹飪之前將牛排在室溫下放置一個小時。選擇博
無骨牛排，如肋眼牛排、菲力牛排或紐約牛排，價格在1美元左右
1 1?2厚2.5-3.8厘米。把帶骨的牛排放在烤箱或烤架上烤，這樣它們會烤得均勻。
如果你準(zhǔn)備冷凍牛排，在前一天晚上把它放在冰箱里，這樣它就可以解凍和解凍。
讓煎鍋完全加熱，確保牛排烤得均勻。使用厚底的不銹鋼平底鍋或鑄鐵平底鍋，因為它們保持熱量最好。把煎鍋放在爐子上，讓它加熱一
大約10分鐘。許多廚師在煎牛排時不使用食用油，但它可以防止肉粘在表面。如果你想用它，在鍋底攪拌1湯匙(15毫升)植物油
因為天氣熱。
