根據(jù)食譜的不同，盎司可以是體積或重量的計(jì)量單位。液盎司是體積的度量單位，而干盎司是重量的度量單位。只要仔細(xì)測(cè)量成分，干量杯或液體量杯應(yīng)該給你一個(gè)簡(jiǎn)單而準(zhǔn)確的計(jì)算。為了獲得最精確的讀數(shù)，使用廚房秤來(lái)測(cè)量你的配料。

你應(yīng)該知道的事情
1盎司等于1/8杯。
1盎司也等于2湯匙。

步驟
步驟 一：1 / 3部分:

測(cè)量干盎司

1 使用干量杯測(cè)量固體成分。干盎司和液體盎司的測(cè)量方法略有不同。干盎司是重量的計(jì)量單位，液盎司是體積的計(jì)量單位。對(duì)于固體，選擇一個(gè)干燥的量杯，用盎司或其他容易測(cè)量的東西 換算成盎司。




2 將要測(cè)量的成分放入一個(gè)寬口容器中。這樣你就能更好地把量杯放進(jìn)杯子里 如果它有張著的大嘴，那就是集裝箱。如果配料目前沒(méi)有放在開(kāi)口的罐子或袋子里，在測(cè)量之前把它倒進(jìn)碗里。廣告




3 將量杯浸入容器中。使用一個(gè)標(biāo)有盎司的量杯或一個(gè)容易測(cè)量的量杯 換算成盎司(如杯)。當(dāng)你把量杯從配料中拿出來(lái)時(shí)，讓它從頂部溢出。稍后你可以把尺寸調(diào)平。




4 用刀把量杯弄平。用刀的背面刮過(guò)量杯的頂部，使尺寸均勻。把配料放在碗或co上 容器，這樣它可以接住任何從量杯頂部掉下來(lái)的東西。任何有直的、平的邊緣的器具(比如抹刀)都可以用來(lái)代替刀。





1 如果要處理液體，請(qǐng)使用液體量杯。如果測(cè)量液體，使用的量杯如果是液體盎司，效果最好。干杯的讀數(shù)不會(huì)那么準(zhǔn)確，因?yàn)樗鼈兪怯脕?lái)測(cè)量重量而不是體積的，但如果你只有干杯的話，你仍然可以嘗試一下!一個(gè)干量杯等于8液盎司。



2 把量杯放在一個(gè)平坦、穩(wěn)定的表面上。選擇一個(gè)量杯，以盎司為單位，或者可以很容易地測(cè)量 倒向它。把杯子放在盡可能平坦的表面上，比如桌子。測(cè)量時(shí)不要拿著杯子，因?yàn)樽x數(shù)會(huì)有輕微偏差。



3 將液體倒入所需的位置。裝滿量杯，直到量杯略低于你希望達(dá)到的高度。蹲下來(lái)，直到你是一個(gè) 檢查你的測(cè)量值時(shí)，眼睛與線保持同一高度，因?yàn)閺纳厦婵纯赡軙?huì)讓你的測(cè)量值出現(xiàn)偏差。



4 調(diào)整測(cè)量，直到半月板的底部到達(dá)線。在測(cè)量液體盎司時(shí)，你可能會(huì)注意到表面的頂部不均勻，可能沿著邊緣彎曲。這條曲線叫做半月板。為了獲得最準(zhǔn)確的讀數(shù)，半月板的底部(而不是頂部)應(yīng)該達(dá)到所需的線。



1 用廚房磅秤稱一下杯子的重量。把杯子調(diào)平后，它應(yīng)該是準(zhǔn)確的。但如果你想要一個(gè)更精確的測(cè)量，把杯子放在廚房秤上，可以測(cè)量盎司。將秤上的讀數(shù)與你最初的測(cè)量值進(jìn)行比較，以確定你的量杯有多精確。



2 把量杯的重量調(diào)到零。把空量杯放在磅秤上，然后再裝滿配料。這樣你就可以得到以盎司為單位的成分的精確測(cè)量值。如果你有一個(gè)數(shù)字秤，點(diǎn)擊“開(kāi)”或“清除”按鈕來(lái)調(diào)零重量。如果你有一個(gè)舊的機(jī)械秤，把量杯放在上面后，把旋鈕轉(zhuǎn)回零點(diǎn)。對(duì)于平衡刻度，將指針置于中心標(biāo)記上。



3 把量杯裝滿配料，放在磅秤上。把量杯從秤上拿下來(lái)，加入你想測(cè)量的成分。通過(guò)添加或移除來(lái)調(diào)整配料的數(shù)量，直到達(dá)到所需的盎司量。在測(cè)量你的配料之前，確保秤上的刻度是盎司。



4 如果要稱量多個(gè)物品，請(qǐng)分別稱量每種成分。使用不同的量杯將配料分開(kāi)。為了獲得最精確的讀數(shù)，在記錄盎司量之前，請(qǐng)記住將每個(gè)杯子調(diào)零。