如果你用芝麻油做飯，重要的是要注意酸敗的跡象，因?yàn)橹ヂ橛偷谋Ｙ|(zhì)期比其他植物油短得多。如果你擔(dān)心芝麻油的狀況，請(qǐng)注意它的顏色、氣味和味道，以確定你的芝麻油是否可以安全食用。

步驟
步驟 一：Part 1 / 2:

檢查石油

1 檢查你的油是否有暗琥珀色。芝麻油的顏色看起來(lái)比平時(shí)更深——一種深琥珀色，而不是淺金色——通常是腐臭的。將油的顏色與芝麻油的顏色進(jìn)行比較 上網(wǎng)來(lái)確定你的油是否變質(zhì)了。




2 摸摸這個(gè)瓶子，看它是不是粘的。變質(zhì)的油容器外面會(huì)形成一種粘稠的殘留物。如果你的香油瓶子異常粘稠，這可能是酸敗的癥狀。廣告




3 有刺鼻的辛辣氣味。新鮮的芝麻油有一種芳香的堅(jiān)果味。相比之下，腐臭油聞起來(lái)辛辣、苦澀和肥皂味。聞一聞你的油，如果氣味刺鼻，最好把它扔掉。




4 嘗一嘗油里的苦味。如果你的油的視覺(jué)和氣味還不足以說(shuō)明問(wèn)題，試著品嘗少量的香油來(lái)確定 如果油腐臭了。如果油嘗起來(lái)辛辣或苦澀，它是腐臭和不安全的烹飪。如果你決定試一下你的香油，那就去吧 不要超過(guò)一滴 以防油變質(zhì)。





1 檢查瓶子上的“使用日期”。如果你的芝麻油有任何變質(zhì)的跡象，如果油的“使用期限”已經(jīng)過(guò)去很久了，可以肯定地說(shuō)你的油可能已經(jīng)變質(zhì)了。如果“使用截止”日期已過(guò)，但你的油看起來(lái)、聞起來(lái)和嘗起來(lái)都很新鮮，可能就可以繼續(xù)使用了。



2 扔掉任何超過(guò)2年的香油。大多數(shù)香油不會(huì)變質(zhì) 不論貯存條件如何，貯存期均超過(guò)2年。當(dāng)你檢查香油的酸敗跡象，以確定其新鮮度的可能性時(shí)，請(qǐng)記住這些指導(dǎo)方針。未開(kāi)封的香油常溫保存可保鮮1年，冷藏可保鮮2年。一個(gè)開(kāi)放的公司 香油容器可以保鮮6-8個(gè)月 常溫下保存NTHS，冷藏后可保存2年。



3 檢查存儲(chǔ)環(huán)境放芝麻油。如果你的香油瓶已經(jīng)打開(kāi)和/或在陽(yáng)光直射下呆了很長(zhǎng)時(shí)間 超過(guò)1-2個(gè)月，如果你發(fā)現(xiàn)它的顏色或氣味發(fā)生了變化，最好扔掉。這些存儲(chǔ)系統(tǒng) 環(huán)境通常會(huì)導(dǎo)致香油變質(zhì)。實(shí)行安全的儲(chǔ)存技術(shù)，以防止將來(lái)油腐臭。芝麻油保鮮時(shí)間很短 密封密封，存放在陰涼干燥的地方，避免陽(yáng)光直射或其他熱源。