有兩種主要類型的tutti frutti:西方(歐洲/美國)版本和印度版本。西方的tutti frutti指的是在白蘭地中保存幾個月的水果混合物。印度tutti frutti是一種常用于水果蛋糕和各種印度食譜的蜜餞木瓜。

原料

西部Tutti Frutti

做4杯(1升)

4杯(1升)肉質(zhì)水果(漿果、櫻桃、桃子、杏、菠蘿、油桃、紅桃和/或李子)
4杯(1升)白砂糖
1瓶白蘭地

印度Tutti Frutti

制作2杯(500毫升)

1個中綠色木瓜
2杯(500毫升)白砂糖
1/2茶匙(2.5毫升)香草精
紅色、黃色和綠色食用色素
2夸脫(2升)水

步驟
方法 一：方法1 / 2:

方法一:西部土豆泥

準備水果

1 選擇你的水果。為了獲得最佳效果，選擇各種多肉的夏季水果，并在水果成熟的時候使用。使用多種水果混合而不是單一水果 只有一種。
注意，你不需要同時添加所有的水果。隨著季節(jié)的發(fā)展，你可以逐漸添加不同類型的混合物。
草莓、覆盆子、櫻桃、桃子、杏、菠蘿、油桃、紅桃、梨、無籽葡萄和李子都是受歡迎的選擇。
不要吃含有大量種子的漿果，比如黑莓，以及太軟的水果，比如香蕉。酸性柑橘類水果和含水水果(哈密瓜、西瓜等)也是糟糕的選擇。
你可能還想避免深色水果，比如藍莓，因為它們會使混合物中的一些淺色水果變色。





2 把水果洗干凈。用流動的水徹底沖洗水果，用手擦去任何可見的污垢。用干凈的紙巾擦干水果。盡管酒精會殺死大部分細菌，但干凈的水果比沒有洗過的水果更衛(wèi)生、更安全。
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3 把水果切成小塊。除去所有的核、大的種子和莖。把較大的水果切成小塊。樹莓和其他小水果通?？梢园丛瓨犹砑拥交旌衔镏?。
大的水果需要切成一口大小或更小的塊。中等大小的水果，比如草莓，可能需要切成兩半或四等份。
切完水果后測量一下體積也是個好主意。測量不需要精確，但你應(yīng)該對所使用的水果量有一個相當(dāng)準確的估計。