百里香是一種奇妙的草藥，既可以新鮮使用，也可以干燥使用。如果你種了很多，那么在生長季節(jié)結(jié)束后，把一些晾干以備以后使用是一個好主意。你可以用多種方法曬干百里香。許多人把它掛起來，讓它慢慢變干。另一些人則在烤箱或食品脫水機中干燥，以加快干燥過程。

步驟
方法 一：方法1 / 3:

掛百里香晾干

2 沖洗并晾干枝條。用冷水沖洗百里香。這樣做的目的應(yīng)該是沖洗掉葉子生長過程中可能沾染的任何污垢或污垢。o 當樹枝被沖洗干凈后，把它們放在干凈的毛巾上，直到它們的表面沒有任何水分。確保百里香不會消失 在它上面加一些水可以減少它變干時發(fā)霉的可能性。
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3 把小枝收集成一捆。拿起每根百里香的枝條，用你剪下的粗端握住它。把所有這些末端放在一起，把它們緊緊地捆在一起。如果你的百里香超過了直徑1英寸(2.5厘米)的一束，那就分幾束吧。





4 把你的包綁在一起。用不太常用的那只手拿著你的包裹，拿一根繩子或麻繩 另一只手大約有12英寸(30厘米)長。開始把繩子纏在捆上，在開始纏繩之前留幾英寸寬松。o 一旦綁好了，最后還有幾英寸的繩子，把繩子的末端綁在開始時松開的那根繩子上。你可以用蝴蝶結(jié)或結(jié)把發(fā)梢系在一起，但要確保發(fā)梢牢固可靠。





5 把包裹掛在溫暖、黑暗的地方。把繩子繞在釘子或鉤子上，在一個可以讓繩子自由懸掛的地方。你想讓束束周圍有自由的氣流，你想讓它遠離陽光直射，因為陽光直射會讓百里香很快變干。百里香周圍的溫度應(yīng)至少為50°F(10°C)。這個溫度將確保百里香以穩(wěn)定的速度干燥。最好把百里香放在濕度低的地方，這樣霉菌就不會在上面生長了。
在干燥的前幾天檢查百里香是否發(fā)霉。如果你看到樹枝上有，就扔出去。然而，在最初幾天后，霉菌發(fā)展的風險是最小的，因為植物將失去大部分的水分。
你可以把百里香掛在廚房、客廳或餐廳任何陰暗的角落里晾干，只要空氣流通良好，溫度溫暖。





6 當百里香完全干燥時，把葉子摘掉。 o 既然百里香看起來和摸起來都是干的，你就可以把它拿下來加工了。把它放在一個干凈的平底鍋或一張蠟紙上，然后打開。開始用手指把葉子從莖上拔下來。它們應(yīng)該比較容易脫落 既然百里香干了。百里香干燥所需的時間取決于你的百里香和co的種類 你種植它的環(huán)境。然而，百里香通常需要一到兩周的時間才能完全干透。
一個簡單的方法是一只手握住莖，另一只手用手指沿著莖向下移動。





7 將百里香儲存在密封的容器中容器放在黑暗的地方。把它放在密閉的容器里 在干燥后的幾年里，容器和避光可以保持它的新鮮和美味。許多人把它放在香料罐里，但你也可以簡單地把它放在一個密封的塑料袋或有蓋的玻璃瓶里。放好。 容器放在陰暗干燥的地方，如櫥柜或食品儲藏室。
百里香基本上不會“變壞”，但隨著時間的推移，它會失去原有的味道。一年左右之后，你應(yīng)該評估一下干百里香的味道，然后決定是否需要再干一些。





1 從花園里采摘新鮮的百里香。用一把鋒利的剪刀或修剪器修剪植物硬木上方?jīng)]有開花的小枝。采摘長莖、有很多葉子是最快的，但你也可以把小莖放在烤箱里烘干。修剪掉大部分新生長的植物是可以的，只要你保持木質(zhì)部分的完整。事實上，這將鼓勵你的植物生長。如果你從雜貨店買了新鮮的百里香，你仍然可以把它晾干。它不會那么新鮮，所以味道可能會少一些 一旦干。



2 用冷水洗百里香。用冷水沖洗葉子，這樣可以去除葉子表面的污垢和殘留物。用細細的水流使葉子留在你正在清潔的小枝上。o 沖洗完百里香后，輕輕搖晃一下，把表面的大部分水分都洗掉。然而，百里香不需要完全干燥就可以繼續(xù)這個過程。



3 將百里香放在鋪有羊皮紙或硅膠墊的平底鍋上。拿出一個足夠大的平底鍋，把百里香鋪成一層。用羊皮紙或硅膠墊鋪好，這樣百里香就不會在里面了 聯(lián)系我 塔爾。確保小枝不要重疊在一起，這樣它們就能以同樣的速度干燥。如果百里香是直接co 聯(lián)系我 另外，它會變黑或失去鮮艷的顏色。



4 將百里香放入加熱到100°F(38°C)的烤箱中烘干24小時。預熱后將烤盤放在烤箱的中央架子上。要把烤箱調(diào)到100華氏度(38攝氏度)，你可以把烤箱調(diào)到這個溫度，打開里面的燈(通常會把烤箱加熱這么多)，或者依靠燃氣烤箱里的先導器發(fā)出的熱量。百里香最好用中火長時間烘干。這樣可以讓葉子在沒有被煮熟或枯萎的情況下變干。每隔幾個小時看一看葉子，直到它們變干。確保它們沒有燒焦，看起來是在枯萎然后變干。



5 把百里香的葉子扯下來在室溫下。把鍋從烤箱里拿出來，讓它達到室溫。確保百里香完全干燥，從莖上扯下幾片葉子，感覺它們是脆的。o 當你確保百里香是干燥的，你可以把剩下的葉子從莖上拔下來。o 去掉莖后，將葉子儲存在密閉的容器中 將容器放在陰涼、黑暗的地方。這將使你的干百里香保持1到2年的新鮮。



1 從你的百里香植物上剪下新鮮的百里香枝。使用鋒利的修剪器或剪刀從百里香植株上收割。重點修剪結(jié)實的幼枝，末端沒有花朵，不是木質(zhì)的和稀疏的。你想剪多少就剪多少。只要你保持植物的木質(zhì)核心完好無損，你的百里香植物在修剪后會重新生長。一般來說，春季或夏季是收獲最多的季節(jié)，不過百里香植物可以在一年中的任何時候修剪一下。



2 洗凈并晾干百里香。用涼水沖洗樹枝，去除表面的雜質(zhì)。然后把它們放在干凈的廚房毛巾或紙巾上，直到它們變干。確保百里香在放入脫水機之前是干燥的，這樣會讓脫水機更容易工作。



3 在100°F(38°C)的脫水機中干燥百里香1到2小時。把百里香放在脫水托盤里。將托盤放入脫水機中，運行機器幾個小時。當百里香看起來很干，很容易碎的時候，你就知道它做好了。確保托盤的底部足夠好，如果葉子從莖上掉下來，可以支撐住葉子。如果它們不是，你可以在它們的底部放一個細紗窗來固定葉子。



4 把葉子從莖上取下來，儲存在一個密封的容器里。拿起莖，把它放在可以接住葉子的碗或平底鍋上。用你的手指輕輕地沿著莖把葉子分開。把莖扔掉，把葉子放在一個密封的容器里，比如玻璃瓶。將瓶子存放在陰涼、黑暗和干燥的地方，比如食品儲藏室。如果儲存得當，干燥的百里香可以保存一年以上。