長期以來，攪拌黃油一直是家庭生產(chǎn)黃油的主要方法。你需要一個黃油攪拌器和奶油，還有一個制作黃油的模具。

原料
奶油
水(冰冷)

步驟
步驟 一：Part 1 / 2:

獲得一個攪拌器

1 搜索啊黃油攪拌器零售商的在線信息。它們可以從廚房用具和宅基地專賣店購買 在線拍賣賣家，也可以通過Craigslist或#Freecycle等網(wǎng)站獲得。黃油攪拌器可以是木制的、陶瓷的或玻璃的。有些是小的或手持的，而另一些則大得多，可以站立時使用。除非你做的量很大，或者想鍛煉身體，手持式或小型的可能對標(biāo)準(zhǔn)的廚房廚師來說已經(jīng)足夠了。
黃油攪拌器有古代版本和現(xiàn)代版本。如果買的是古董，要徹底檢查，確保所有部件都在工作，沒有生銹等。你可能需要更換 E件使用前;如果不確定，可以向古董廚房產(chǎn)品專家或奶農(nóng)尋求建議。





2 設(shè)計你自己的攪拌器。如果你擅長用木頭、切割和即興創(chuàng)作，也可以做一個黃油攪拌器。最簡單的版本是做一個“上下攪拌” 由一個破折號(小銷子或類似的東西)通過蓋子插入罐子里，然后上下移動。
一個更復(fù)雜的攪拌器可以用一個帶蓋子的罐子或咖啡罐來制作，你可以把各種各樣的銷子推進去，然后把它們固定在一個小輪子上轉(zhuǎn)動?？窗? 在線尋找合適的圖案。
使用電加熱器(比如隨處可見的KitchenAid攪拌器)。根據(jù)電機的質(zhì)量，這可能需要打開和關(guān)閉，給電機一個休息，但一些較新的，較重的任務(wù) 我們應(yīng)該能夠應(yīng)付。用茶巾蓋住攪拌器是一個好主意，以防止奶油在“攪拌”時向上飛濺。





1 確保用于制作黃油的奶油處于室溫(60oF/15oC)。如果房間很冷，趁面霜還在容器里的時候，用溫水加熱。如果奶油太熱，用冷水冷卻。



2 填滿油箱加入四分之一或三分之一(不要多于四分之一)的奶油。任何additio 少量會使它難以攪拌。



3 轉(zhuǎn)動攪拌器的輪子或手柄，或上下移動儀表盤，或打開電加熱器。有限公司 繼續(xù)轉(zhuǎn)動機器(攪拌)半小時。如果現(xiàn)在黃油還沒有成型，那么奶油要么太熱要么太冷，需要加熱或冷卻。如果使用電動攪拌器，黃油會形成得更快。



4 把黃油洗凈，攪勻。這一步是選項 是的，但它確實有助于黃油的儲存。o 黃油形成后，從攪拌器中取出。將黃油放入陶瓷或玻璃罐中。加入半杯冷水。搖兩到三分鐘。把水濾掉。重復(fù)一次，露出清澈的水。把黃油搗碎。這樣可以除去最后的水，然后過濾。



5 把黃油放到模具里。擠進去，然后冷藏?，F(xiàn)在可以吃了，或者可以儲存更長的時間。詳見如何儲存黃油。