豬排是高品質(zhì)的肉塊。為了給它們應(yīng)得的烹飪尊重，好好調(diào)味，盡量少煮。為了達到最佳效果，使用大約3/4英寸厚的豬排，帶骨頭和一些脂肪。

原料

基本原料

2波 除了豬里脊
1/4到1/2茶匙。(1.5至3克)鹽
1/2茶匙。(1.5g)黑胡椒
1 1/2茶匙。(7ml)橄欖油

原料

2波 除了豬里脊
1/8茶匙。(1.5g)蒜鹽
1/4茶匙(0.45克)碎香菜
1/4茶匙。(0.6g)孜然粉
1/4茶匙。(1g)紅糖
1 1/2茶匙。(7ml)橄欖油

步驟
方法 一：方法1 / 2:

輕的佳節(jié)寧豬排

1 烹飪前30分鐘將豬排從冰箱中取出。這樣可以保證烹飪均勻，餅皮好看。




2 把豬排拍干。廣告




3 在排骨的一側(cè)撒上現(xiàn)磨的黑胡椒和鹽。撒上足夠的粉，使其完全覆蓋。豬排需要大量的調(diào)味料。




4 把豬排翻過來。在另一邊重復(fù)。




5 用大火加熱平底鍋。然后，加入油，把火調(diào)到中火。




6 用鉗子把豬排放進鍋里。讓它們在一邊烤，直到有一層金色的外殼。然后，轉(zhuǎn)動它們。




7 用肉溫度計烤熟。當(dāng)插入中心時，讀數(shù)應(yīng)為135°F(57.2°C)(57攝氏度)。




8 將豬排放在切菜板上，蓋上箔紙，烤10分鐘。他們會的。 繼續(xù)煮，并達到145度(63攝氏度)的推薦溫度，同時保持濕潤。




1 烹飪前30分鐘將排骨從冰箱中取出。



2 在排骨的兩面撒上蒜鹽。



3 把剩下的香料和糖混合在碗里。記住，你可以調(diào)整你的香料，加入幾乎任何你喜歡的香料。尋找托斯卡納、燒烤、西班牙和印度的香料，因為它們與豬肉搭配得很好。



4 將香料混合物充分涂抹在豬肉的一側(cè)。把它翻過來，揉另一邊。



5 把煎鍋燒到大火。加入橄欖油，然后轉(zhuǎn)中火。把油攪勻。



6 把你的排骨放在煎鍋里。一面煎兩分鐘，或煎至金黃色。



7 把豬排翻過來NGS和做飯大概還有四分鐘。使用肉類溫度計確保內(nèi)部溫度達到135°F(57.2°C)(57攝氏度)。o 烤好后，在砧板上靜置10分鐘。豬肉會熟的。 繼續(xù)烹煮，直至內(nèi)部溫度達到145華氏度(63攝氏度)。



8 完成了。