豆薯是一種超級萬能的根類蔬菜，你可以用各種不同的方式吃。豆薯的質(zhì)地有點(diǎn)像硬梨或生土豆，你可以生吃，也可以用來蘸鷹嘴豆泥或牧場泥。不管你決定用什么方法烹飪豆薯，你都必須先削皮，去掉堅(jiān)硬而苦澀的外皮。但一旦去皮，你就可以把它切成薄片，用在各種各樣的菜里。

原料

烤豆薯

豆薯切條
橄欖油
鹽
黑胡椒粉
大蒜粉
煙熏辣椒粉

步驟
方法 一：方法1 / 3:

剝皮豆薯

1 將豆薯沖洗干凈，清除任何污垢和碎屑。因?yàn)槎故硎且环N根莖類蔬菜，所以在豆薯的皮膚上粘上一些污垢是很常見的。在水龍頭下好好沖洗一下，然后用手指擦掉皮膚上的污垢或碎屑。即使豆薯看起來很干凈，在你開始削皮和切豆薯之前，最好先沖洗掉灰塵和污垢，這樣它們就不會變質(zhì) ntaminate任何東西。





2 從頂部和底部切一薄片，使表面平整。豆薯的形狀是圓形的，如果豆薯不穩(wěn)定，切割和剝皮會很困難，甚至很危險(xiǎn)。把豆薯放在砧板上。用廚師刀切下薄薄的一層 布特 ¹?₂從豆薯的頂部到底部各1英寸(1.3厘米)，這樣你就有了一個(gè)平坦的表面。豆薯的頂部有一個(gè)小結(jié) E根原來是附著的。
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3 用廚師刀從上到下削豆薯皮。拿起你的廚師刀，把刀刃滑到豆薯頂部的表皮下。沿著豆薯的自然曲線從上到下剝?nèi)ケ砥ぁＳ邢薰? 繼續(xù)剝掉所有的皮，直到剩下下面的白色果肉。小心不要把你的手放在刀鋒前，這樣你就不會不小心割傷自己。





1 用辣椒和辣椒炒豆薯丁放洋蔥，直到變軟。在爐子上用中火加熱1-2湯匙(15-30毫升)橄欖油。在鍋里加入豆薯塊，煮幾分鐘，直到它變成棕色。切1個(gè)小o 加入洋蔥，放入鍋中煮至半透明。將1 / 2個(gè)紅辣椒切成條狀，加入洋蔥。然后,倒 ¹?₄一杯(59毫升)水或肉湯，讓豆薯煮到變軟。



2 加入豆薯用大火炒和其他蔬菜一起吃。在平底鍋中加熱一些蔬菜或橄欖油，加入蔬菜，如西蘭花，洋蔥，燈籠椒或任何其他o 你喜歡的東西。加入一些豆薯塊或豆薯棒，把蔬菜煮到焦黃變軟。加點(diǎn)調(diào)料 喜歡鹽和胡椒或醬油，并在一些新鮮的米飯上翻炒，成為美味的一餐。你也可以加入一些煮熟的豬肉、雞肉、牛排或豆腐來翻炒，以獲得額外的蛋白質(zhì)。用橄欖油代替植物油是更健康的選擇。



3 用大蒜、洋蔥、迷迭香和歐芹烤豆薯。切2杯豆薯塊(260克)，切1個(gè)小洋蔥，切2瓣蒜末。將它們放入碗中，加入1湯匙(15毫升)橄欖油，1茶匙(1.12克)迷迭香和1茶匙(1.12克)。54克歐芹，把它們都攪在一起。將混合物均勻涂抹在烤盤上，在400°F(204°C)的烤箱中烘烤1小時(shí)。每隔15分鐘攪拌一次配料，防止它們粘在一起，并幫助它們均勻地烹飪。



4 烤一個(gè)芝士豆薯砂鍋。豆薯去皮，切成方塊，放入一鍋水中，煮一分鐘 大約一個(gè)小時(shí)。瀝干水分，與8盎司(225克)奶油奶酪、一根黃油、3瓣大蒜和1杯(128克)切碎的紅洋蔥一起放入食品加工機(jī)中。把它們加工成光滑的，然后把混合物倒入砂鍋里。在混合物上加入半杯(117克)切達(dá)奶酪絲和三分之一杯(75克)馬蘇里拉奶酪絲。在350°F(177°C)的溫度下烤30分鐘，然后上桌。砂鍋煮完后會非常熱，所以在上菜之前，用鍋托把它拿出來，讓它冷卻幾分鐘。



1 將豆薯垂直切片，然后橫切成薯片。把去皮的豆薯放在砧板上，切成均勻的片狀 大約1英寸(2.5厘米)厚。然后，把它們切成均勻的棒狀 大約1英寸(2.5厘米)寬。把豆薯切成均勻的小棍。



2 將薯?xiàng)l放入一碗水中用微波爐加熱6分鐘。豆薯比土豆硬得多，所以在烤之前要先軟化一下。在微波爐安全的碗里裝滿水，然后把薯?xiàng)l放進(jìn)去。把薯?xiàng)l放到微波爐里加熱整整6分鐘，讓碗冷卻后再取出，這樣就不會燙到你的手了。



3 將豆薯擦干，鋪在烤盤上，淋上橄欖油。把薯?xiàng)l從盛有水的碗里拿出來，用紙巾拍干。把薯?xiàng)l單層放在烤盤上。在薯?xiàng)l上淋上橄欖油，這樣薯?xiàng)l就會被包裹起來。



4 在400°F(204°C)的溫度下，給薯?xiàng)l調(diào)味，烤40分鐘。在薯?xiàng)l上撒上鹽、黑胡椒、蒜粉和煙熏辣椒粉調(diào)味。把托盤放進(jìn)烤箱，讓薯?xiàng)l烤40分鐘。把托盤從烤箱里拿出來，讓薯?xiàng)l冷卻幾分鐘，然后就可以享用了!如果你想吃辣，在薯?xiàng)l上撒點(diǎn)辣椒或紅辣椒片吧!