如果你不能一周跑幾次去商店買肉,把它放在冰箱里是保持蛋白質(zhì)新鮮的好方法——只要提前24小時(shí)把冷凍的大塊牛肉放進(jìn)冰箱,它就可以煮了。如果你現(xiàn)在急著煮肉,有一種稍微不太安全,但仍然完全有效的方法。你所需要的只是一個(gè)微波爐,一個(gè)合適的容器,還有一點(diǎn)耐心。
步驟
步驟
一:1 / 3部分:
把肉準(zhǔn)備好放進(jìn)微波爐
1
檢查一下肉有沒(méi)有變質(zhì)的跡象。如果你的肉已經(jīng)在冰箱里了
為了安全起見(jiàn),你可能會(huì)想把它扔掉。如果沒(méi)有,有一些跡象表明你的食物已經(jīng)變質(zhì)了。這肉看起來(lái)變色了。
包裝上散發(fā)出一股難聞的氣味。
包裝上有凍傷的痕跡(里面有冰)。
2
找一個(gè)微波爐安全的容器。盡管它
是不用容器也可以解凍肉,用容器可以節(jié)省很多清理時(shí)間。一般來(lái)說(shuō),玻璃碗是最好、最安全的餐具
在微波爐中使用的容器。如果你打算用塑料容器,檢查一下原始包裝,確保微波爐使用是安全的。
其他一些項(xiàng)目
被認(rèn)為不安全的微波爐包括牛皮紙袋、鋁箔和一次性塑料盒
容器(例如:用來(lái)裝外賣的容器)?;旧?,如果你不確定,就不要用它。
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3
稱一下肉的重量。如果肉還在原來(lái)的包裝里,它可能會(huì)有一個(gè)標(biāo)簽,告訴你它的確切重量。如果沒(méi)有,你需要自己稱一下。稱肉的最佳工具是廚房秤,它比大型秤能給出更具體的重量(精確到一磅/千克的分?jǐn)?shù))。
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把肉從外皮上剝下來(lái)。許多用來(lái)包裝冷凍肉類的材料絕對(duì)不能用微波爐加熱,所以在開(kāi)始烹飪之前,一定要把除了肉以外的所有東西都扔掉。
1
加熱一包香煙不加雞胸肉,用50%的功率煎2分鐘。把雞胸肉分開(kāi)后,把它們翻過(guò)來(lái)。然后,將微波爐的功率設(shè)置為20%,每1.5磅(0.68公斤)的雞肉加熱1分鐘。一個(gè)
阿布特
等一下,翻胸,同時(shí)
不斷地去掉不值錢的部分
冷凍的Nger(放在一邊煮)。解凍的肉用叉子戳?xí)杏X(jué)很軟。
2
解凍帶骨雞肉,首先用微波爐以50%的功率加熱2分鐘。然后,把它們分開(kāi),這樣更容易烹飪,翻面。將功率降低到30%,每1.5磅(0.68公斤)雞肉加熱1分鐘。雞塊解凍后取出,檢查一下
大約每60秒一次。
3
用50%的功率微波帶骨牛排2分鐘。接下來(lái),把牛排分開(kāi),翻面。將微波功率降低到30%,每1磅(0.45公斤)牛排煮1分鐘。尋找解凍的牛排
一分鐘后,把準(zhǔn)備煮的放到一邊。
4
解凍冰凍的帶骨豬排,用半火加熱2分鐘。之后,把所有的碎片分開(kāi),并給他們一個(gè)翻轉(zhuǎn)。把電源調(diào)到30%,每1磅(0.45公斤)的肉用微波爐加熱1分鐘。每隔60秒,把豬排翻過(guò)來(lái),去掉已經(jīng)解凍的部分。
5
除霜薄豬排或牛排,用40%的功率煎2分鐘。把所有的肉分開(kāi)。在30%的功率下,每0.5磅(0.23公斤)的肉加熱1分鐘。翻件
等一下,看看有沒(méi)有解凍的牛排或排骨。
6
用50%的功率用微波爐加熱碎牛肉2分鐘。然后,把所有解凍的肉切開(kāi),以30%的功率繼續(xù)烹飪,每1.5磅(0.68公斤)的肉加熱1分鐘。每隔30秒,刮掉任何看起來(lái)已經(jīng)解凍的肉。當(dāng)一段變軟并開(kāi)始變成棕色時(shí),你就知道它已經(jīng)解凍了。
1
莫在肉解凍的時(shí)候,要注意。說(shuō)到在微波爐里解凍肉,這是超級(jí)棒的
重要的是,你不能只是“設(shè)定了就忘了”。沒(méi)有完全解凍的肉可能煮不好。如果你的微波爐盤子沒(méi)有自動(dòng)旋轉(zhuǎn),每次翻轉(zhuǎn)時(shí)都要旋轉(zhuǎn)一下肉。
2
確保你的肉煮得均勻。在較高的溫度下,冷凍食品的邊緣往往會(huì)煮得更快。如果你發(fā)現(xiàn)肉的中間沒(méi)有像外面那樣解凍,仔細(xì)檢查你的功率設(shè)置,確保沒(méi)有肉塊還粘在一起。
3
肉一解凍就把它煮了。 o
一旦食物解凍,有害細(xì)菌就開(kāi)始在上面生長(zhǎng)。把肉加熱到一個(gè)安全的溫度可以防止這種情況的發(fā)生
除非你馬上煮。用食物溫度計(jì)確保肉完全煮熟到安全的溫度。